Coffee Me Up

7월1주, 퍼블릭 / 비즈니스 커핑안내⁣ ⁣ 다음주에는 게샤빌리지 옥션랏 공동구매를 위한 비즈니스 커핑 및 퍼블릭 커핑이 각각 목요일 5시와 7시에 예정되어 있습니다.⁣ ⁣ 또한 온두라스 산타루시아 농장의 저렴한 블렌드용 커피를 공동구매할 수 있는 비즈니스 커핑이 화요일 5시에 진행되는데요. 이 때 산타루시아의 게이샤와 파카마라도 슬쩍 테이블에 올려둘게요. 올 해 역시 대박 맛있었어요.⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ coffeemeup.store⁣ ⁣ *문의는 카톡채널 #커피미업

커피미업에서 2023년 6월 30일부터 판매를 시작한 파나마 엘리다 팔다 RF6D 게이샤 ASD 내추럴 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2023년 5월에 입고된 파나마 엘리다 농장에서 재배한 게이샤 내추럴 커피입니다. 이 커피는 올해 처음 판매하는 파나마 뉴크롭 커피입니다. 23년 3월, 엘리다 농장 방문 후 몇가지 커피를 선택해서 순차적으로 입고 시키고 있습니다. 엘리다 농장은 라마스투스 패밀리가 운영하는 세 곳의 농장 중 하나로 한국에 가장 많이 알려져 있는 하이엔드 농장입니다. 엘리다 농장 안에 또 여러개의 랏으로 분류가 되는데 대부분 옥션으로 진행하는 아구아까떼 및 아구아까띠죠 같은 초소형 초고도 랏 외에는 또레 랏이나 팔다 랏이 현실적으로는..

6월5주, 주간 커피미업 생두⁣ ⁣ 이번 주는 드디어 시작된 파나마 게이샤 뉴크롭 입니다. ⁣ 바로 라마스투스 가문의 엘리다 농장에서 나온 팔다 랏의 RF6D번 ASD 내추럴 커피로 발효취가 없고 아주 마우스필이 좋은 게이샤 커피가 되겠습니다.⁣ ⁣ 올해 봄에 파나마에 방문해서 윌포드와 함께 커핑하며 좋은 커피 몇가지를 찾아서 소개해드리는데 그 중 첫 시리즈로 만족스럽게 드실 수 있는 훌륭한 커피입니다.⁣ ⁣ 한박스 밖에 나오지 않은 커피로 양은 적지만 많은 분들에게 소개하고 싶었던 게이샤랍니다.⠀ ⠀ 커피를 드셔보실 분들은 이번 주 토요일 낮에만 커피미업 쇼룸인 충무로 '커피인쇄소' @coffee_print_shop 에서 드실 수 있어요. ⁣⠀ 그린빈클럽은 금요일 오전10시, 일반판매는 오후2시에 시작..

몇년 전 더벅머리 키 큰 청년이 저희 쇼룸인 커피인쇄소에 불쑥 들어온 날이 생각납니다. ⁣ ⁣ 무작정 커피를 배워보고 싶다며 취미반을 신청했고⁣ 매주 어디선가 비싼 원두를 사 와서는 같이 내려 먹자던 청년. ⁣ ⁣ 대부분의 사람들처럼 금방 꺼질거라 믿었던 제 생각이 틀렸다는 것을 알기에는 그리 오랜 시간이 걸리지 않았습니다. ⁣ ⁣ 이 세상 모든 커핑과 커피 이벤트에 따라다니며 실력을 쌓아가더니 산지에도 함께 가서 많은 것을 접할만큼 대단한 에너지가 있었습니다. ⁣ ⁣ 이후 여러가지 사건으로 커피를 포기하고 싶다고까지 고백했던 그는 멕시코에서 결혼을 준비하던 저에게 대회 우승이라는 최고의 웨딩선물을 주었습니다.⁣ ⁣ 언젠가 저에게도 이런 사람이 나오기를 기다리며 수업을 하곤 했는데, 최근 커피수업을 거의..

커피미업에서 2023년 6월 23일부터 판매를 시작한 인도네시아 COE 6위 티피카 허니 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2023년 5월에 입고된 인도네시아 COE 6위에 오른 허니 커피입니다. 이 커피는 커피미업이 처음 인도네시아 커피를 수입한 생두입니다. 지난 해 말에 열린 인도네시아 COE에서 6위에 오른 이 커피는 아체 (Aceh) 지역에 있는 Panangan Mata Takengon Utara 라는 농장에서 수확된 커피입니다. 원래 인도네시아 반둥 지역의 바리스타였던 크리스티안은 커피 추출에 관심이 많았지만 이후 로스팅을 경험하게 되고 로스터로 거듭났습니다. 그러면서 자연스레 카페를 운영하게 되었고 로스팅의 원료가 되는 생두에 관심을 갖고 ..

6월4주, 주간 커피미업 생두⁣ ⁣ 이번 주는 커피미업이 처음 인도네시아 커피를 수입한 생두이자 인도네시아 COE에서 6위에 오른 이 커피는 아체 (Aceh) 지역에 있는 Panangan Mata Takengon Utara 라는 농장에서 수확된 커피입니다.⁣ ⁣ 원래 인도네시아 반둥 지역의 바리스타였던 크리스티안은 커피 추출에 관심이 많았지만 이후 로스팅을 경험하게 되고 로스터로 거듭났습니다.⁣ 그러면서 자연스레 카페를 운영하게 되었고 로스팅의 원료가 되는 생두에 관심을 갖고 농장까지 도전하게 됩니다.⁣ ⁣ 한번 빠져든 것에 멈출 수 없던 그는 다양한 프로세싱과 종자 블렌딩에도 공부하고 이제 본인의 커피를 이용해서⁣ Seed to Cup을 실현하는 커피인이 되었습니다.⁣ 처음 출전한 COE에서 6위를 차..

커피미업에서 2023년 6월 16일부터 판매를 시작한 에티오피아 게샤빌리지 수르마 게샤1931 스페셜 퍼멘테이션 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2023년 5월에 입고된 에티오피아 게샤빌리지 농장에서 재배한 게샤1931 내추럴 커피입니다. 이 커피는 올해 들어온 첫 뉴크롭 커피입니다. 23년 2월, 게샤빌리지 산지 방문 후 들여온 3가지 커피 중에 하나로 수르마 E-37랏의 게샤1931 품종의 스페셜 프로세싱입니다. 이 때 가져온 커피 두가지는 모두 완판되었고 마지막 남은 커피입니다. 가장 비싸지만 가장 좋은것을 제일 늦게 공개하게 되었는데요. 그만큼 만족하실 겁니다. 게샤빌리지 중 수르마의 랏 들은 저희가 가장 좋아하는 랏이기도 한데 그 이유는 우..