Coffee Me Up

커피미업에서 2023년 8월 4일부터 판매를 시작한 파나마 라 에스메랄다 Colga #6 게이샤 워시드 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2023년 6월에 입고된 파나마 라 에스메랄다 농장에서 재배한 게이샤 워시드 커피입니다. 라 에스메랄다는 게이샤의 정석과 같은 농장입니다. 모르는 분들이 많겠지만 이 농장의 모체가 된 부지는 1940년에 구성되었고 처음에는 목초업을 하기 위해서 였습니다. 소를 키우기 적합했던 이곳은 커피 농장 이전에 우유사업을 크게 하던 곳으로 지금도 게이샤 만큼이나 중요한 사업입니다. 게이샤의 역사를 설명하려면 복잡하지만 분명한것은 에티오피아에서 게샤 라고 불리던 품종이 전 세계적으로 최고의 전성기를 누리는 것에는 이 농장, 라 ..

8월1주, 주간커피미업 생두 안내 오래기다리셨습니다. 국민커피, 아니 전 세계인들의 글로벌 커피 바로 파나마의 라 에스메랄다 입니다. 올해 라 에스메랄다의 커피를 만나기 쉽지 않을텐데요. 커피미업에서는 올 초 직접 방문을 통해 마음에 드는 몇가지 랏을 가져왔습니다. 총 5가지 랏을 준비했는데, 한가지 랏 (Trapiche)만 다음주에 입고되기에 그것을 제외한 4개의 커피를 올려드립니다. 라 에스메랄다 게이샤는 크게 3가지 등급체계로 커피를 판매합니다. 1) 옥션랏 - 다음주에 진행할 옥션에서 거래되는 최상급 2) 스페셜랏 - 지역, 높은고도 등에 따라 마이크로 랏으로 구성된 고가 3) 프라이빗 콜렉션 - 낮은고도 혹은 남은 커피를 블렌드하여 판매하는 저가 저가, 라고 하기엔 프라이빗도 다른 커피들에 비해..

라 에스메랄다 옥션랏 등 커핑 안내⁣ ⁣ 센서리랩에서는 매주 다양한 커핑을 진행합니다.⁣ ⁣ 그런데 당분간은 샘플에 따라 100만원을 훌쩍 넘는 커피들이 있어서 커핑 비용이 매우 비싼점 죄송하게 생각합니다. ⁣ ⁣ - 파나마 라 에스메랄다 옥션랏 게이샤 20종⁣ ■이번주 목요일 7시⁣ ■다음주 화요일 7시⁣ ⁣ - 엘 살바도르 엘 코나카스테 게이샤 등 20여종⁣ ■다음주 수요일 7시⁣ ⁣ - 파나마 라마스투스 엘리다 옥션랏 20여종⁣ ■다음주 목요일 7시 (업로드 중)⁣ ■차차주 화요일 7시 (업로드 중)⁣ ⁣ 라마스투스 옥션랏은 준비가 되는대로 스토어에 업로드 할 예정입니다. 다른 커핑은 지금 바로 신청이 가능해요. ⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ coffeemeup.sto..

'커피미업 10주년' 이벤트 첫번째 이야기.⁣ ⁣ 사진에 보이던 날이 딱 10년전이에요.⁣ 아직도 엊그제 일 같지만요. ⁣ ⁣ 10년간 회사원 신분으로 지낸 마지막 날 이었는데요. ⁣ 회사 문 앞에서 '영정사진'🤭을 기념으로 남기고 나와서 복잡한 머릿속으로 육교를 건너오던 그 때가 생생합니다. ⁣ ⁣ 그리고는 곧 커피숍을 차렸습니다. ⁣ 하지만 작은 골목에 있던 가게는 갑자기 연남동이 개발되며 쫓겨나고 그 후로도 홍대 근처를 배회하며 견디던 날이 계속됐었네요.⁣ ⁣ 결국 지금은 충무로에서 버티고 있지만 그래도 10년 잘 지냈다고 생각합니다. ⁣ ⁣ 뻔 한 말 같아도 이 모든 것은 저와 저희 회사를 믿고 거래해주신 여러분들 때문이죠. 제 아무리 잘났어도 믿어 주시는 분들이 없으면 지속되지 못했을테니까요. ..

커피미업에서 2023년 7월 28일부터 판매를 시작한 파나마 잰슨 #243 게이샤 워시드 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2023년 6월에 입고된 파나마 잰슨 농장에서 재배한 게이샤 워시드 커피입니다. 올해 잰슨은 월드바리스타 챔피언십에서 우승한 선수의 메인 커피로 이용되면서 최고의 한 해를 보내고 있습니다. 산지에서 선택하지 못했다면 커피를 구하기 어려웠을 정도로 인기가 많은 농장이 되었습니다. 또한 월드브루어스컵에서도 올해 3위를 차지한 선수의 커피를 공급하며 정말 말 그대로 대박이 났는데요. 커피미업은 올해 산지에 방문하여 바리스타 챔피언십에 나가는 커피의 몇가지 랏을 선택해서 세가지를 들여왔습니다. 그 중 한가지는 대회용으로 공급되었고 또 다..

7월4주 주간 커피미업.⁣ ⁣ 이번 주에도 새로운 생두를 소개합니다 ⁣ 바로 올해 월드바리스타 챔피언십에서 우승한 선수의 생두를 공급한 파나마의 잰슨 입니다. ⁣ ⁣ 월드브루어스컵에서도 3위를 차지한 생두를 책임져서 올해 최고의 한 해를 보내고 있는 잰슨은 얼마전 열린 베스트오브파나마에서도 게이샤 부문에서 초상위권 성적을 내며 잰슨의 시대를 열고 있습니다. ⁣ ⁣ 이후 잰슨의 생두가 품귀현상을 겪는등의 사태가 일어나긴했지만 올 초에 미리 가서 몇가지 랏을 잡아두었기에 내일 올릴 수 있게 되었군요. ⁣ ⁣ 참고로 이번에 올리는 잰슨 게이샤는 저희가 올해 소개하는 처음이자 마지막 커피일듯 합니다. 좋은 랏들이 모두 품절이더라고요. ⁣ ⁣ 챔피언을 만들어 낸 그 랏에서 생산한 챔피언스 #243번 랏은 어느 한..

다가오는 커핑 및 SCA커핑폼 세미나 안내⁣ ⁣ 이번 주에는 내일 수요일에 커핑 스터디와 더블아로마키트 센서리 클래스가 있습니다. ⁣ ⁣ 누구나 참여할 수 있는 가벼운 센서리 클래스니까 편한 마음으로 오실 수 있어요. ⁣ ⁣ 또한 다음주 8월1일에는 SCA 뉴 커핑폼 및 각종 변화에 대한 이야기를 주제로 커피미업의 김용현 바리스타와 부산 세미나에 함께 다녀오신 커퍼 김세경님이 진행하는 'SCA 새로운 커피 가치 평가 세미나'도 있습니다.⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ coffeemeup.store⁣ ⁣ *문의는 카톡채널 #커피미업