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커피미업 10주년 이벤트 첫번째!

'커피미업 10주년' 이벤트 첫번째 이야기.⁣ ⁣ 사진에 보이던 날이 딱 10년전이에요.⁣ 아직도 엊그제 일 같지만요. ⁣ ⁣ 10년간 회사원 신분으로 지낸 마지막 날 이었는데요. ⁣ 회사 문 앞에서 '영정사진'🤭을 기념으로 남기고 나와서 복잡한 머릿속으로 육교를 건너오던 그 때가 생생합니다. ⁣ ⁣ 그리고는 곧 커피숍을 차렸습니다. ⁣ 하지만 작은 골목에 있던 가게는 갑자기 연남동이 개발되며 쫓겨나고 그 후로도 홍대 근처를 배회하며 견디던 날이 계속됐었네요.⁣ ⁣ 결국 지금은 충무로에서 버티고 있지만 그래도 10년 잘 지냈다고 생각합니다. ⁣ ⁣ 뻔 한 말 같아도 이 모든 것은 저와 저희 회사를 믿고 거래해주신 여러분들 때문이죠. 제 아무리 잘났어도 믿어 주시는 분들이 없으면 지속되지 못했을테니까요. ..

커핑&이벤트 2023.07.31

파나마 잰슨 #243 게이샤 워시드

커피미업에서 2023년 7월 28일부터 판매를 시작한 파나마 잰슨 #243 게이샤 워시드 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2023년 6월에 입고된 파나마 잰슨 농장에서 재배한 게이샤 워시드 커피입니다. 올해 잰슨은 월드바리스타 챔피언십에서 우승한 선수의 메인 커피로 이용되면서 최고의 한 해를 보내고 있습니다. 산지에서 선택하지 못했다면 커피를 구하기 어려웠을 정도로 인기가 많은 농장이 되었습니다. 또한 월드브루어스컵에서도 올해 3위를 차지한 선수의 커피를 공급하며 정말 말 그대로 대박이 났는데요. 커피미업은 올해 산지에 방문하여 바리스타 챔피언십에 나가는 커피의 몇가지 랏을 선택해서 세가지를 들여왔습니다. 그 중 한가지는 대회용으로 공급되었고 또 다..

23년7월5주, 파나마 잰슨 #243 게이샤 워시드

7월4주 주간 커피미업.⁣ ⁣ 이번 주에도 새로운 생두를 소개합니다 ⁣ 바로 올해 월드바리스타 챔피언십에서 우승한 선수의 생두를 공급한 파나마의 잰슨 입니다. ⁣ ⁣ 월드브루어스컵에서도 3위를 차지한 생두를 책임져서 올해 최고의 한 해를 보내고 있는 잰슨은 얼마전 열린 베스트오브파나마에서도 게이샤 부문에서 초상위권 성적을 내며 잰슨의 시대를 열고 있습니다. ⁣ ⁣ 이후 잰슨의 생두가 품귀현상을 겪는등의 사태가 일어나긴했지만 올 초에 미리 가서 몇가지 랏을 잡아두었기에 내일 올릴 수 있게 되었군요. ⁣ ⁣ 참고로 이번에 올리는 잰슨 게이샤는 저희가 올해 소개하는 처음이자 마지막 커피일듯 합니다. 좋은 랏들이 모두 품절이더라고요. ⁣ ⁣ 챔피언을 만들어 낸 그 랏에서 생산한 챔피언스 #243번 랏은 어느 한..

주간커피미업 2023.07.27

23년 7월4주, 센서리랩 커핑 안내

다가오는 커핑 및 SCA커핑폼 세미나 안내⁣ ⁣ 이번 주에는 내일 수요일에 커핑 스터디와 더블아로마키트 센서리 클래스가 있습니다. ⁣ ⁣ 누구나 참여할 수 있는 가벼운 센서리 클래스니까 편한 마음으로 오실 수 있어요. ⁣ ⁣ 또한 다음주 8월1일에는 SCA 뉴 커핑폼 및 각종 변화에 대한 이야기를 주제로 커피미업의 김용현 바리스타와 부산 세미나에 함께 다녀오신 커퍼 김세경님이 진행하는 'SCA 새로운 커피 가치 평가 세미나'도 있습니다.⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ coffeemeup.store⁣ ⁣ *문의는 카톡채널 #커피미업

커핑&이벤트 2023.07.25

23년8월, 파나마 잰슨 챔피언스 #106게이샤 워시드

23년 8월 블랙빈클럽 원두 발송⁣ ⁣ 이번달 블랙빈은 올해 바리스타챔피언십에서 우승을 차지한 선수의 커피를 만들어낸, 그야말로 떡상(!)을 기록중인 파나마 잰슨 커피팜의 게이샤 입니다. ⁣ ⁣ 챔피언스 랏에서 재배된 이 커피는 워시드로 가공되어 아주 클린하면서도 투명한 게이샤의 맛을 보여주는데요. 당연하게도 블랙빈클럽 여러분들이 가장 먼저 만나보시는 커피입니다.⁣ ⁣ 올해 잰슨 농장에 다녀올 때 찜해놓고 드디어 받을 수 있었는데요. 그때 안들렀으면 올해 좋은 잰슨 커피는 구경도 못할 뻔 했네요. 소량 입고된 커피라서 오늘 60그람씩 발송해드렸습니다. 잰슨농장에 대한 소개는 유튜브 올라커피에서 확인하세요. https://youtu.be/pfx_mcb50W8⁣ ⁣ 다음달이 벌써 3분기 마지막 커피가 될텐데..

블랙빈클럽 2023.07.24

파나마 핀카 데보라 아이리스3 게이샤 CM내추럴

커피미업에서 2023년 7월 21일부터 판매를 시작한 파나마 핀카 데보라 아이리스3 게이샤 CM내추럴 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2023년 6월에 입고된 파나마 핀카 데보라 농장에서 재배한 게이샤 내추럴 커피입니다. 올해 최고의 블록버스터 기대작이었던 핀카 데보라의 아이리스 입니다. IRIS는 스페인어로 IRIS ARCO, 즉 무지개를 상징하며 아이리스 꽃을 말하기도 합니다. 세번째 작품으로 뒤에 III가 붙었습니다. 커피미업은 4년전 핀카 데보라와 글로벌 프로젝트를 시작하였습니다. 원래 호주 모 회사에 독점 거래하던 랏 중 일부가 독점이 풀렸고 남은 45킬로를 구입할 수 있는 기회를 얻게 되었습니다. 이 랏은 데보라의 최상위 랏으로 비싼가격에..

7월3주, 파나마 핀카 데보라 아이리스3 게이샤 CM내추럴

2년만에 돌아온 핀카 데보라의 아이리스3 입니다.⁣ ⁣ 이 커피는 4년전 제미슨과의 협업으로 독점랏을 선정하여 독특한 프로세싱을 통해 선보였던 아이리스의 세번째 버전으로 지난해에는 수확이 거의 안 이루어져서 생산을 포기했던 안타까운 커피입니다. ⁣ ⁣ 그것을 이겨내고 2년만에 다시 등장한 아이리스는 작년에 못 마신 아쉬움을 털어내버릴만큼 맛이 좋네요. 역대 아이리스, 아니 제가 마셔본 데보라 커피중에 최고입니다. ⁣ ⁣ 올해 데보라 방문 이후 다양한 커피를 커핑했지만 아이리스는 초고도의 랏으로 당시에는 마셔볼 수 없었는데요. 기대했던 맛 이상으로 올라와서 너무나 만족스럽군요. 멜론과 캔탈루프, 그리고 자두나 백도맛이 빡 터지는 정말 기분 좋은 커피!⁣ ⁣ 가격은 기본적으로 비싼 농장이지만 특히 이 랏은 ..

주간커피미업 2023.07.20