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더치커피의 정확한 의미는 무엇일까요?

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 요즘 여름철 특수로 인해 더치커피를 많이 찾으시는데요.과연 더치커피는 무엇이고, 어떻게 만드는 것인 지 살펴보도록 하죠. 저희 커피미업에도 여름에 가장 잘 팔리는 메뉴가 단연 더치커피인데요. "더치"라는 것은 "더치페이"에서 알 수 있듯이 "네덜란드 사람" 혹은 "네덜란드의"을 뜻하는 영어 단어죠.하지만 중요한건 네덜란드에 가면 더치커피가 없습니다;;제가 유럽에서 커피를 공부할 때도 유럽이나 미국 커피업계의 사람들을 만나서 더치커피라고 하면 못 알아듣습니다.그런 이름은 공식적(?)으로 없기 때문이죠. 그렇다면 이 녀석의 진짜 이름은 무엇일까요?바로 "콜드브루커피" (cold brew coff..

커피 이야기 2013.07.19 (4)

새로운 블랜딩을 출시했습니다!

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. Came out new coffee bean blending for Americano. Yirgacheffe and Colombia. first one tastes like fruit and good acidity. second one is typical Americano but nutty. check that out in Cafe CoffeeMeUp. 얼마전 두 개의 아메리카노용 블랜딩이 새로 출시되었습니다. 소규모 카페이다보니 마음껏 블랜딩을 해 볼 수 있는 장점이 있네요. 맘에 안들면 금방 또 바꿔보기도 하고요 ㅎ 일단 커피미업에서는 A블랜딩은 고소한 전형적인 커피맛, B블랜딩은 산미가..

커피 이야기 2013.07.18

커피미업, 걸어서 찾아오는 방법!

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. Location for Coffee Me Up inspired by Venice Exit No.3, Hapjeong station (Subway line No.2 / 6) Just go straight from exit No.3 until Starbucks and Kb Bank and turn right to alley after Starbucks, Go straight the alley to the end of the alley Don't be at a loss. 먼저 커피매장인 합정 커피미업 베니스 점을 찾아오는 방법부터 설명드리겠습니다. 합정역 3번출구로 나와서 직진합니다. 그러면 스타..

커피 이야기 2013.07.13 (2)

카페 사진을 몇 장 찍어봤어요.

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 오늘은 커피미업 내부/외부 사진을 올려보려고 해요.오픈 이후에 비가 매일같이 와서, 쨍한날 찍을 수가 없었네요. 카메라도 폰카메라로 찍다보니 깨끗하지 않지만아직 와보지 못한 분들은 사진으로나마 어떤 곳인 지 볼 수는 있겠습니다^^ 메뉴판이 보이고, 주방이 보이네요 ㅎ 커피나무도 보이는군요 ㅋ 바 분위기는 이렇고요. 손님들이 주로 앉는 안쪽 분위기! 세계지도와 제가 찍은 사진들이 보이네요 ㅎ 외부 모습, 이쁘죠? ㅎ 지나가는 길에 부담없이 잠깐 쉬었다 가시거나 담배를 피우실 수 있는 의자도 만들었어요 ㅎ 간판이 정말 이뻐요! ㅎ 비 오는 날이라 더 운치가 있네요^^ 홍대 커피교실 취미반 및 S..

커피 이야기 2013.07.12 (10)

Coffee Me Up 오픈!

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 아래 내용은 먼저 오픈했던 커피미업 오사카 관련 정보입니다. (주로 로스팅 및 원두 판매를 진행하고 핸드드립 커피와 더치커피를 제공하고 있습니다.) 드디어 몇몇분(?)들이 기다리시던 Coffee Me Up 이 오픈했습니다.한글로 하면 커피미업...좀 이상해보이지만, 영어로 하면 좀 괜찮지 않나요? ㅎ쉽게 찾아 오시는 법 알려드릴게요. 2호선/공항철도/경의선 환승역인 홍대입구 3번출구로 나온 뒤, 바로 우측 공원길을 건너서 골목으로 들어오시면 모퉁이에 있습니다.(3번출구는 2호선 보다는 공항철도/경의선에서 가까워요) 3번출구 길건너 보이는 Coffee Be (커피 비)라는 카페를 끼고 있는 골..

커피 이야기 2013.07.05 (6)