주간 커피미업 4주차 입니다. 여러분들은 어떤 필터로 커피를 브루잉 하시나요? 비싸고 좋은 스페셜티 커피를 내리면서 필터는 생각해 본 적이 있으신가요? 저 역시 이 필터를 만나기전에는 그렇게 관심을 갖지 않은 분야이기도 합니다. 그저 좋은 커피를 찾아야겠다는 생각과 조금 더 나아가서는 이 커피에 맞는 물을 찾는 게 중요하다는 정도? 이 정도만 생각해도 충분하다고 믿었습니다. 이 필터를 만나기 전 까지는 말이죠. 이런 "씨바리스트ㅗ" 욕이 아닙니다^^ 이 필터를 만든 회사 이름이지요. 게다가 T 글자를 뒤집어 놓아서 더욱 욕처럼 보이는 (...) 이 필터를 만든 회사는 바로 스페인 바르셀로나에 있습니다. SIBARIST 라는 회사이지요. 스페인어로 Si 는 Yes의 뜻을 가지고 있으니, 그래! 바리스타! ..
