Coffee Me Up

가끔 살다보면⁣ ⁣ 예상치 못한 사람이 내앞에 나타나기도 하고⁣ 예상치 못한 일들이 갑자기 일어나기도 합니다. ⁣ ⁣ 오늘이 그런날일까요?⁣ SCA 바리스타 챔피언십이 열리는 이 곳 밀란에서는⁣ 커피 제품을 만드는 만드는 사람들도 대회가 있었어요. ⁣ ⁣ 저희는 이번에 '두오모 더 탬퍼' 라는 제품으로 참가했는데 우승을 차지했답니다.⁣ ⁣ 부문별 한팀씩만 받는거였고⁣ 특히 경쟁PT에서 하고싶은 말도 다 못했고 Q&A에서는 버벅거리다 나와서 다음을 기약했었는데 운이 좋았네요. ⁣ ⁣ 아시다시피 이 제품 두오모는 지금 헤드져지를 맡는 @ 용주님과 4년전에 처음 만들어서 조금씩 개선을 해 오다가 이번에는 아예 새로운 컨셉으로 디스트리뷰션툴과 탬퍼를 합쳐서 제작했는데요. 이번 쇼에서 반응이 참 좋더라고요. ⁣ ..

주간 커피미업 6월5주,⁣ ⁣ 저는 여기 이태리 밀란 SCA엑스포에 부스를 오픈하고 다양한 농부들과 커피인을 만나고 있는데요. ⁣ ⁣ 파나마 협회에서도 부스를 차리고 바이어를 만나고 있습니다.⁣ ⁣ 그런데 재미있는것은 저도, 파나마 협회도 부스를 차렸지만 팔 것이 없다는 거!⁣ ⁣ 파나마는 생두가 안나와서 팔 게 없고⁣ 저는 두오모가 안나와서 팔 게 없고 ㅎ⁣ ⁣ 자, 여기서 중요한 사실, 올해 좋은 파나마 게이샤는 정말 드물다는 건데요. 오늘 주간 커피미업은 오랜만에 게이샤 들어갑니다. ⁣ ⁣ 알티에리 농장의 게이샤 워시드로 아주 깔끔하고 좋습니다. 일찍 파나마 가서 잡아둔 과거의 저를 칭찬하며 지금 오픈할게요. ⁣ ⁣ 총량이 60킬로대의 소형랏이라 역시 양이 적은 점 죄송하게 생각합니다. ⁣ ⁣ 원두..

블랙빈클럽 7-9월 구독 신규신청 안내. ⁣ ⁣ 커피미업은 생두를 공급하는 역할을 하다보니 원두는 블랜드 및 비즈니스 납품외에는 소매 판매를 거의 하지 않고 있습니다. ⁣ ⁣ 간혹 생두로 제공하기 어려운 수준의 적은 랏이나 아주 특별한 커피에 한해서 원두로 제공해드리는데요.⁣ ⁣ 이런 커피를 3개월간 집에서 편하게 받아보실 수 있는 정기구독 서비스를 운영하고 있습니다.⁣ ⁣ 바로 블랙빈클럽이 그것인데요. ⁣ 전 세계를 다니며 구한, 특히 그 어디에도 맛보기 힘든 커피를 15g-100g 정도를 매월 1회, 총 3개월간 제공해드립니다. ⁣ ⁣ 워낙 소량의 커피를 드리는거라 블랙빈클럽은 정원이 정해져있는데요. 7월7일부터 발송하는 정기구독을 지금부터 신규신청 받고 있어요.⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있..

4년전, ⁣ ⁣ 암스테르담에서 열린 월드오브커피,⁣ 당시 혈혈단신 (이라고 쓰지만 지후형님 @ 이랑 같이) 달려와서 부스를 열고 두오모 제품을 런칭했던 기억이 납니다. ⁣ ⁣ 그때 베스트 프로덕트 경쟁부문에 참가했었는데 보기좋게 떨어졌었죠. 호기롭게 수십개나 가져온 제품은 떨이로도 몇개 팔지 못하고 낑낑대며 다 들고 돌아왔죠. ⁣ ⁣ 그로부터 4년후,⁣ 밀란에서 월드오브커피가 열리고 있어요. ⁣ 이번엔 정말 혼자 와서 부스를 열고 또 베스트 프로덕트 부문 대회에 새 제품으로 다시 참가했습니다. ⁣ ⁣ WBC너 KNBC 처럼 SCA에는 바리스타 대회만 있는게 아니랍니다. ⁣ 저처럼 새로운 제품을 만든 사람을 위한 대회도 있지요. ⁣ ⁣ 바리스타처럼 10분간 자유롭게 시연과 프리젠테이션을 하고 5분간 심사위..

이번달 소개해드리는 블랙빈클럽 원두는 커피미업이 사랑하는 예멘입니다. 내전으로 인해 쉽게 구할 수는 없지만 '좋은 예맨 커피는 지옥에서라도 건져오라'는 커피 격언을 따라 매년 열심히 좋은 커피를 찾아 헤매고 있답니다. 올해 처음이자 마지막으로 제공하는 예맨 원두가 될 이 커피는 나사르 라는 농부가 건네준 커피인데요. 32살의 비교적 젊은 나이에 농사를 시작한 그는 커피 뿐 아니라 다양한 작물을 그의 농장에서 재배하고 있습니다. 그러나 커피는 고작 900개의 나무에 불과한데요. 그 중에서 130그루는 아직 수확이 불가능한 상태라서 올해는 770그루의 커피나무에서만 커피를 맛볼 수 있었습니다. 600킬로의 체리를 수확했지만 최고의 커피만 선별하고 가공하면서 단 76킬로의 생두만 생산되었습니다. 특히 그의 지..

6월4주, 센서리랩 커핑 안내⁣ ⁣ 먼저 다음주에는 목요일과 토요일, 게샤빌리지 옥션랏 2차 커핑이 있습니다. ⁣ ⁣ 목요일 커핑에는 간단한 퀴즈가 있는데, 맞추시는 분 중 한분에게는 레이첼이 디자인하고 진짜 에티오피아의 소가죽으로 만든 게샤빌리지의 특제 가방을 선물로 드립니다.⁣ ⁣ 게샤빌리지 옥션에서 낙찰을 받을 경우 함께 공동구매도 가능한데요. 자세한 내용은 커핑에 오시는 분들께 말씀드리겠습니다. ⁣ ⁣ 그밖에 커핑스터디가 수요일과 목요일에 있으니 많이 참여해주세요. ⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

주간 커피미업 및 그린빈 클럽 안내. ⁣ ⁣ 매주 금요일에는 새로운 생두 등을 소개해드리는데요. ⁣ 요즘 생두가 없다보니 많이 문의를 주고 계십니다. ⁣ ⁣ 원래 예고는 하지 않지만 워낙 양이 적다보니 미리 알려드릴게요. ⁣ ⁣ ▶17일은 에티오피아 오렌지트리 / 게샤빌리지 허니⁣ ▶24일은 파나마 알티에리 알레 게이샤 워시드⁣ ▶01일은 예맨 스페셜랏 by Sabcommed⁣ ⁣ 이렇게 뉴크롭으로 준비해두고 있습니다. ⁣ 매주 금요일, 그린빈클럽은 10시에 일반오픈은 보통 점심이후 커피미업 스토어를 통해 오픈됩니다. ⁣ ⁣ 테스트를 마치고 포장을 위해 준비하고 있으니 조금만 기다려주세요. ⁣ ⁣ 저희는 정기구독 원두나 혹은 특별한 경우가 아니면 원두로는 판매하지 않습니다. 생두를 구입 하시는 여러 로스..