Coffee Me Up

⠀ 여러분들은 어떤 필터를 사용하시겠습니까? ⠀ 위 사진은 시중에 흔히 보이는 하리오용 종이 필터 3종과 새로 소개해드릴 필터를 확대한 모습입니다.⠀ ⠀ 그간 우리는 얼마나 클린한 커피를 브루잉 하느냐의 관점에서 로스팅의 문제 혹은 좀 더 나아가서 브루잉때 사용할 물을 선택하는 문제에만 머물러 있었습니다.⠀ ⠀ 이제 한 발 더 나아갈 때 입니다.⠀ 얼마나 깨끗하고 본연의 커피맛에 영향을 주지 않는 필터를 사용하는가에 대한 고민이 필요합니다. ⠀ ⠀ 그 문제에 작은 해답을 드리기 위해 세상을 놀라게 할 필터가 다가옵니다.⠀ ⠀ 대회에 나가는 선수는 물론이고 좀 더 내 커피의 본연의 맛을 보여주고 싶은 분들을 위한 스페셜티 커피 필터를 제공해 드립니다.⠀ ⠀ 알고있습니다. 과연 10배의 필터값을 지불하고 사..

커핑클럽을 위한 정책이 다음달부터 조금 변경됩니다. 그간 센서리랩에 있는 굿즈 (MD) 상품도 마일리지 내에서 무제한으로 제공해 드렸었는데요. 몇달간 이 정책을 시행하다보니 몇가지 문제가 생겼습니다. 바로 마일리지가 많이 남아있을 때 너무나 빠르게 MD를 구입하여 사용을 하시다 보니 저희가 제대로 상품도 비치하기가 어려웠습니다. 사실 솔직하게 말씀드리자면 이러한 MD는 제가 노력해서 단가를 낮출 수 있는 것이 아니라 공장에서 제조하거나 혹은 다른 업체를 통해 구입해 오는 상품이다보니 큰 마이너스를 감수하고 제공을 해 드리고 있었습니다. 하지만 이러한 금전적인 마이너스를 떠나서 제대로 구비해두기도 어려운 MD를 마일리지로 제공해드리기 보다는 좀 더 현실적이고 실제 혜택이 있는 방안을 모색해봤습니다. 그래서..

벌써 '주간 커피미업' 3주차 입니다. 오늘도 콜롬비아라 식상하게 느끼실 수도 있겠습니다만 당분간 콜롬비아는 이 것이 마지막이기도 하고 또 무엇보다 아주 재미난 커피를 일부러 기다렸다가 마지막에 풀고 있습니다^^ 바로 커피미업이 수입한 비야라소 농장의 핑크버본 아이스 내추럴 무산소 커피인데요. 이름만 들어도 아주 재밌어 보이지 않나요? 해발1450미터에서 재배되는 핑크버본을 수확하여 체리를 플라스틱 무산소 탱크에 넣은뒤 실온에서 48시간 무산소 처리를 하고 이후 0도 이하로 냉동처리된 탱크에서 아주 천천히 108시간동안 발효하여 맛을 만들어 냅니다. 그리고 자연해동 후 20일간 베드에서 수분율 10.5%로 건조를 진행하여 완료시킨 커피랍니다. 이 커피는 농장주 아르실라가 핑크버본이라는 레어한 품종으로 아..

⠀ 노유민님 @noumincofe_s 은 우리세대(?)에게는 모를 수 없는 사람입니다.⠀ ⠀ 97년, 누룽지 ㅋ 그러니까 그룹 NRG에서 미소년을 담당하며 남녀 불문하고 최고의 인기를 달리던 분이었으니까요.⠀ ⠀ 노래방에 가면 늘 부르던 그 노래들이 생각납니다.⠀ ⠀ 그리고 저에게도 또 대중들에게도 점점 잊혀져가던 어느날, TV에서 그의 소식을 듣게 됩니다.⠀ ⠀ KBS의 어느 다큐 였던걸로 기억하는데, 가수 노유민이 바리스타로 변신해서 부인과 함께 제2의 삶을 살아가고 있다는 소식. ⠀ ⠀ 여러가지 일로 급히 시작하게 됐지만 최선을 다 하고 좋아하는 지금의 일에 만족한다는 그 방송을 볼 때 저도 살짝 가슴이 벅찼습니다.⠀ ⠀ 왜냐면 저도 딱 그 시기가 제가 오래하던 일을 접고 작은 카페의 바리스타가 되..

안녕하세요. 커피미업 입니다. 이번 주 부터 카카오톡 채널에서도 커피미업을 만나실 수 있습니다. 따라서 카카오톡 채널 내에 있는 채팅 서비스를 이용해서 다양한 문의를 하실 수 있습니다. 예를들어 '커핑클럽'의 마일리지 잔액 문의라거나 현재 매장에 남아있는 원두나 생두 안내, 그밖에 커핑 현장 접수나 교육 문의 혹은 납품 문의 등 다양한 문의를 하실 수 있어요. 단, 커피미업 로스팅랩에서 진행하는 원두 및 생두 배송 등에 관한 문의는 바로 답변을 드리지 못할 수 있으니 온라인 주문 긴급건은 로스팅랩 070-4120-4535 로 전화문의 주시는것이 좋습니다. 카카오톡 채널의 채팅 상담은 센서리랩 영업시간에 진행하고 있으며 최대한 빠르게 연락드리겠지만 혹 업무로 인해 답이 늦는 경우 전화로 연락주셔도 좋습니다..

안녕하세요. 커피미업 입니다. 커피미업이 곧 7주년을 맞이합니다. 7주년 기념행사를 몇가지 준비중인데요. 그중에 첫번째 행사는 커피미업과 함께 공부했던 분들을 위한 홈 커밍데이, 그러니까 '커피미업 커밍데이'를 오픈합니다. 이 행사는 지난 7년동안 커피미업 커피교실 취미반이나 SCA자격증반을 들었던 분들을 모시고 서로의 안부도 전하고 즐겁게 커피도 마시는 시간입니다. 수업을 많이 한 것 같지도 않은데 벌써 시간도 그렇게 흘렀고 커피미업을 널리 알리게 된 커피미업 커피교실 취미반이 100회를 훌쩍 넘었더라고요. 물론 커피미업의 임지후 AST와 SCA자격증반을 들은 분도 참여하실 수 있습니다. (단, 이번 행사 취지에 맞추어 일반 세미나 혹은 일반 클래스를 들었던 분은 제외하고 오직 '취미반' 및 'SCA클..

⠀ 내일부터 커피미업 센서리랩에서 제공해드리는 커피 리스트 입니다. ⠀ ⠀ 또 몇가지 새로운 커피가 추가되었으니 드시러 오세요. ⠀ 커핑클럽 분들도 어서 커피드시러 오셔서 마일리지 사용하시고 물론 일반 고객분들도 드실 수 있습니다.⠀ ⠀ 그리고 이번주 커핑은 수/목요일은 마감되었지만 내일 화요일 낮에 소수로 진행하는 앵콜커핑은 아직 신청 가능해요. ⠀ ⠀ 이번 주말경 올라올 '주간 커피미업'의 생두도 기대하세요.⠀