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커피미업 뱃지 출시 안내

커피미업이 특별 제작한 로고 뱃지 입니다. 처음으로 제작한 이 뱃지는 단가가 높은 재질로 만들어서 쉽게 변형이 일어나지 않습니다. 온라인 뿐 아니라 커피미업 센서리랩에 방문해서 구입할 수도 있습니다. 압정처럼 꽂는 방식으로 되어 있어서 옷 뿐만 아니라 가방에 달고 다니면 아주 예쁠겁니다! 구입은 커피미업 스토어 coffeemeup.biz 혹은 충무로 커피미업 센서리랩에서 가능합니다. 커피미업 스토어에서 판매되는 원두 및 생두, 그리고 커피관련 굿즈 상품류는 택배발송 뿐 아니라 서울 충무로에 위치한 커피미업 센서리랩 오프라인 매장에서 직접수령이 가능합니다. 또한 매장에서 구입한 원두는 그 자리에서 한 잔 내려서 드셔보실 수 있는 쇼룸 매장이며 생두는 500g 등 더욱 작은 봉투에 소분되어 있기도 합니다. ..

커피 이야기 2019.10.30

11월12일 스타세미나, 게이샤 잘 볶는 법 with David

⠀ 베스트 오브 파나마 대회의 헤드로스터이자 파나마에서 가장 먼저 게이샤를 들여와 보급한 농장중 하나인 마마까따 농장의 매니저인 데이빗과 함께 게이샤를 탐구합니다. ⠀ 주제는 '게이샤 잘 볶는 법' ⠀ 그와 함께 파나마 게이샤 로스팅에 대한 꿀팁을 연구하는 세미나 입니다. ⠀ 필요없는(?) 이론은 최소화하고 타이트하게 짧은 시간동안 함께 로스팅 및 커핑 그리고 질의응답을 통해 파나마 게이샤에 대해 집중 탐구하도록 해요. ⠀ 세미나 날짜는 11월12일 저녁7시, 접수는 지금 커피미업 스토어에서 가능합니다. ⠀ coffeemeup.biz ⠀ 감사합니다. ⠀

커핑&이벤트 2019.10.29

과테말라 COE 16위, 엘 사포테 이야기

몇 달전, 제가 과테말라에 방문했을 때의 일 입니다. 당시 ANA Cafe (과테말라의 사실상 정부기관 같은 커피협회)에서는 저에게 수 많은 커핑을 열어줬는데 그 많은 컵 중 유독 한 컵에서 기가막힌 자스민 향이 올라왔습니다. "도대체 이 커피는 누구 거냐!" 라고 묻자, 이 커피의 주인은 '엘 사포테' 라고 하며 연락처 하나를 쥐어줬습니다. 이름은 페레즈 라는 농장주였는데, 곧바로 왓츠앱으로 통화를 시도하자 스페인어가 쏼라쏼라 나오길래 잠시 당황! 하지만 이내 우리의 친구 '구글번역기'와 함께 천천히 대화를 해 나아갔습니다. 그렇지만 아쉽게도 이 커피는 모두 전량 COE에 제출했다고 했는데, 그 다음주가 바로 COE 대회였습니다. 작년에 COE 2위를 했었다는 그는 올해도 많은 기대를 한 것 처럼 보였..

커피 이야기 2019.10.28

과테말라 COE 엘 인헤르토와 라스 마카다미아스

커피미업이 COE 옥션을 통해 낙찰받고 며칠 전 입고된 과테말라 COE 1위 '라스 마카다미아스'를 소개해드립니다. ⠀ 라스 마카다미아스는 마카다미아 나무가 많아서 지어진 이름의 농장인데요. 엘 인헤르토 농장의 실험랏이라 이름을 인헤르토로 쓰지 않고 따로 이렇게 사용하고 있습니다. ⠀ 여기서 엘 인헤르토 이야기를 쓰지 않을 수 없겠네요. 전 세계에서 가장 유명한 농장이자 COE 우승을 가장 많이 한 농장이 바로 이 농장이죠. ⠀ 올해에도 이 1위랏 뿐만 아니라, 본 랏은 3위를 차지하며TOP 3에 두 개의 랏을 올려놨습니다. 그것도 유수의 게이샤를 모두 제치고 두 랏 모두 파카마라 품종으로 말이죠. ⠀ 오래전부터 제 글을 보고계신분은 알 수도 있지만 저는 몇년 전 과테말라시티에 위치한 엘 인헤르토의 카페..

커피 이야기 2019.10.27

센서리랩 커핑클럽 11월 멤버십 가입 안내

New member for Cupping Club in Sensory Lab. ⠀ 11월의 커핑클럽 새 멤버를 모집합니다. ⠀ 아직 연장신청을 못했던 분들을 포함하여 기존에 멤버가 아니었던 분들까지 누구나 가입하실 수 있습니다. ⠀ 커핑클럽은 충무로의 커피미업 센서리랩에서, 1. 한달간 10잔의 커피 무료 2. 원두 2만원 이내 1개 무료 3. 커핑 등 세미나 1개 무료 4. 굿즈 10% 할인 등의 혜택이 있습니다. ⠀ 자주 방문을 못하시는 분들을 위해 대용품으로 사용할 수 있게 해 드리고 있고요. 무엇보다 커핑신청을 가장 먼저 하실 수 있게 별도로 미리 열어드리고 있습니다. ⠀ 언제든 편하게 방문해서 커피를 즐길 수 있는 유일한 방법, 센서리랩의 커핑클럽에 지금 가입하세요. 커피미업 스토어에서 지금 선..

커핑&이벤트 2019.10.26

과테말라 COE 16위 엘 사포테 게이샤 입고 안내

2019년 과테말라 COE에서 16위를 차지한 엘 사포테 입니다. 지난해 2위에 올랐던 이 농장은 올해 엘 인헤르토 (라스 마카다미아스)와 함께 유이하게 과테말라 COE에 2년 연속으로 어워드를 차지하였습니다. 농장주 페레즈는 아버지와 함께 같은 이름의 농장을 운영중인데, 아들이 운영하는 이 농장만이 계속해서 매년 상을 타고 있는 점에서 아버지를 뛰어넘은 농장주로 알려져 있습니다. 과테말라 우에우에테낭고에 위치한 엘 사포테는 워시드 게이샤를 가장 잘 만드는 과테말라의 레전드 농장으로 알려져 있는데요. 작년 2위에서 올해 16위로 떨어진 것에 대해 말들이 많았습니다. 대회 때 로스팅에 문제가 있었다는 말 부터, 퀄리티가 떨어진게 아니냐는 우려까지 있었는데 올해 커피미업이 직접 과테말라에 방문하여 체크했지만..

커피 이야기 2019.10.25

과테말라 COE 1위 라스 마카다미아스 입고 안내

2019년 과테말라 COE에서 1위를 차지한 라스 마카다미아스 입니다. 이 농장은 전 세계에서 가장 유명한 농장중 하나인 과테말라 우에우에테낭고의 엘 인헤르토의 실험랏 입니다. 올해 과테말라 COE에서 유수의 게이샤를 제치고, 또한 엘 인헤르토 본 농장의 게이샤도 제치고 실험랏인 라스 마카다미아스를 통해 출품한 파카마라 내추럴이 1위를 차지했습니다. 이 커피를 커피미업이 낙찰받아 한국에 소개할 수 있게 되었습니다. 생두의 원가는 매우 비싼 파운드 당 58달러가 넘는 가격이었습니다. 하지만 점수는 90.16점, 즉 프레지덴셜급 커피 답게 강한 캐릭터를 보여줍니다. 커피 정보는 아래를 참조하세요. 이 커피는 올해 한국 브루어스컵에서도 좋은 점수를 받았던 커피인데요. 포도의 뉘앙스가 강하게 느껴지며 보통의 과..

커피 이야기 2019.10.25