Coffee Me Up

드디어 미얀마 스페셜티 콩이 도착했습니다.이 콩은 제가 미얀마에 두번이나 왔다갔다 하면서 직접 선택한 첫번째 커피미업의 다이렉트 트레이딩 생두입니다. 특히 월드브루어스 챔피언인 테츠와 모니카까지 함께하여 생두를 선택하는데 공을 들였었는데요. 아시아의 생두를 이용해서 최고의 커피를 뽑아보고 싶다는 이들의 바람이 담겨 있기도 합니다. 커핑 당시 깜짝놀랄만한 퀄리티를 보여주는 바람에 우리모두가 상당히 만족해 했던 두개의 생두를 전량 매수했는데요. 사실 그래봐야 마이크로랏의 스페셜티라 총 300킬로 밖에 없습니다. ㅎㅎ 궁금해하시는 생두 판매여부를 말씀드리겠습니다. 일단 생두 중 일부는 판매를 하겠으니 커피미업으로 문의하시면 되고요. (1킬로에 1만8천원) 나머지는 제가 모두 직접 사용하려고 하니까 역시 매장으..

인생 오래 산 것은 아닐 수도 있지만, 여태껏 최고로 몸과 마음이 아팠던 침울한 6월이 이제 거의 지나가고 있습니다.지금 저는 출장으로 인해 홍콩을 거쳐서 방콕에 나와있습니다만 이보다 더 멀리, 멀리멀리 떠나가서 새로운 인생의 컨셉을 가지고 살아가고 싶다는 생각이 간절한데 그렇다고 무작정 떠날 수는 없으니 어쩔 수 없이 현실에 적응해야죠.물론 몸도 마음도 언젠가는 나을 것을 알지만 상처에는 자국이 있듯이 이 6월의 추억도 저에게는 항상 회자되겠죠? . . 홍콩 출장에서는 모니카 등 멋진 홍콩 커피피플들과 수강생을 만나서 즐거운 시간을 보냈습니다. 특히 월드바리스타챔피언쉽에서 히데와 함께 최초로 아시아인 우승과 준우승을 이끌며 아시아 커피를 세계에 알리기 시작한 '커핑룸'의 '카포'를 만난것은 행운이었습니..

커피미업에서 진행하는 퍼블릭 커핑입니다. 퍼블릭 커핑은 무료로 진행됩니다만 보증금 5천원이 있습니다. 이유는 자리는 한정되어있는데 신청해놓고 안오시는분들이 계서서 부득이하게 이렇게 접수를 받습니다. 물론 오시면 5천원 전액을 돌려드리거나 혹은 이 날 진행한 커피 원두 100그람으로 받아가실 수 있습니다. 이번에는 에스프레소 커핑이라는 독특한 방식으로 진행하는데요. 일반 커핑으로 느꺼진 맛이 에스프레소로 뽑았을 때는 어떻게 변하는 지를 이야기 하게 됩니다. 초보자도 환영하고요. 커핑이 끝난 뒤에는 언제라도 돌아가셔도 됩니다. (혹은 커피 한 잔 사드시면서 바리스타와 이야기를 나눠도 좋습니다) 자세한 일정 및 참석방법은 아래 링크를 참고해주세요. 몇 자리 안남아있습니다. http://coffeemeup.bi..

홍콩에 SCA 센서리 및 그린커피 수업을 위해 다녀옵니다. 그곳에 있는 많은 홍콩 친구들도 만나고 와야겠네요^^ 가서 맛있는 커피 사진 올릴게요!

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 / SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 7월반 공지 드립니다. 이번달에도 해외 강의가 많아서 이제 한국에서 다시 수업 공지를 합니다.7월 수업은 7월1일부터 진행하는 수업입니다. 아래 날짜를 확인해주세요. 물론 혹시나 한 주 정도 개인사정 등으로 빠져야 하면 다음번에 개설 되는 반에 보강해드리니 미리 말씀주세요.단, 클래스에 따라 좌석이 부족할때는 청강 형식으로 조금 뒷쪽에 앉으시거나 약간 불편할 수는 있습니다.기본과정 개설이 없더라도 1:1 수업을 통해 자격증/창업반은 개설이 언제든 가능하니 문의주세요. * 아래 시작일로부터 매주 같은 요일에 총 4주간 수업을 진행합니다.* 수업은 오전11시부터 대략 1시간30분 정도 진행됩니다. ..

얼마전에 갔었던 태국의 방콕, 레드 다이아몬드 카페.이곳의 매니저이자 나의 똑똑한 수강생인 Nick과 함께 커피 이야기를 하던 중 도촬을 당한 컷.그런데 나쁘지 않길래 달라고 했음 ㅋ

나인티플러스 뉴크롭 런칭 소식이 '월간 커피' 6월호에 실렸습니다! 현재 남아있는 생두는 아래 Coffee Me Up 스토어 링크에서 구입가능하고요.http://coffeemeup.biz/product/list.html?cate_no=50 특히 대회용으로 이용하시는 고가 라인들, 즉 여기 리스트에 없는 라인업도 선주문 가능합니다. 070-4120-4535 감사합니다.