Coffee Me Up

커피미업 오사카에 걸린 플래크입니다. 손수 제작하신 폰트로 만들어진 그야말로 유니크한 플래크! 이게 똭! 걸리니까 허전함이 사라졌네요. 원래 SCAE플래크가 있던 자리인데 랩 실로 옮겨서 허전했거든요 ㅎ 감사합니다 ^^

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 월간커피 독자들을 위해 해외 커피문화에 대한 글을 기고하기로 했는데요.이번 2016년 9월호에는 첫번째로 태국 커피에 대해 소개했습니다.저도 참 좋아하는 태국의 커피 문화이고 앞으로 진출할 계획을 가지고 있습니다.여러분들도 함께하시죠^^사진에 저의 몇몇 지인을 비롯해서 태국의 제 수강생들도 보이네요! 커피교실 & SCAE 유럽바리스타 자격증 교육안내

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 오사카점을 일찍 닫고 안경을 하나 맞추러 다녀왔습니다. 보통 5시~6시까지 열어둡니다만 오늘은 4시에 일찍 퇴근했습니다. 혹시 늦게라도 들르신 분들께는 죄송합니다. 제가 지금 쓰고 있는 안경은 커피미업 처음 오픈할 때 맞췄던 것인데, 약 4년만에 새로 안경을 맞춘듯요 ㅎㅎ 후배가 하는 진접의 안경점 '글래시스포레'에 다녀왔습니다. 그런데 오늘 마침 그곳에 야구여신 공서영 아나운서가 와서 사진한 장 남겼네요 ㅎ 새로맞춘 안경은 온데간데 없고 이 사진만 남아있습니다 ㅋㅋ 예나 지금이나 이쁘셨습니다.가게 닫고 다녀온 보람이 있네요^_^ 하지만 저는 배지현 아나운서가 이상형인것은 비밀 >.

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 프랑스에서 온 커피 수강생인데, 제 사정상 제가 가르칠 시간이 없어서 다른 분 연결을 해드렸습니다만 이렇게 잊지않고 고맙다고 프랑스 와인 한 병을 랩 실 앞에 두고 갔네요.한국인이 정이 많다더니 프랑스에도 그런게 있나봐요 ㅎ오픈 잘 하길 기대하고, 머지않아 파리에 가면 들러봐야지요^^전 세계에 아는 사람들이 생긴다는건 참 재밌는 일입니다. p.s 와인 마셔본 지 오래되어서 저건 어떤맛일지 궁금하네요.다음에 랩 놀러 오시는분과 따봅시다. (오프너가 없는건 함정;) 커피교실 & SCAE 유럽바리스타 자격증 교육안내

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 정말 더운 이 때, 8월 모임을 안내합니다.더운 여름이니 만큼, 따뜻하게 다 마신 뒤에 디저트 삼아 ㅎ 딱 한 잔은 아이스로도 제공하도록 해볼게요. 이번달 모임은 8월18일 목요일 저녁8시고요.기대하시는 원두 라인업은 아래와 같습니다. A. El Salvador CoE #5 Himalaya (국제심판관 89.03점, 허니, 사과향기 가득합니다.)B. Ethiopia Mormora Natural Specialty (슈퍼클린컵에 긴 애프터테이스트를 자랑합니다)C. Guatemala Antigua Panorama (스페셜 에디션으로 다크로스팅 버전!) 사실 이번달은 다크로스팅 원두로 정모를 해보자고 제..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 / SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 정말정말 아주 오랜만에 수업이 없던 일요일.그래도 언제나 그러했듯 '좀비'처럼 저는 홍대로 향합니다. (어제 좀비영화를 봐서 그런지 좀비로 빙의 ㅎ)마침 홍대입구역에서는 제가 카페를 오픈할 시기에 친하게 지내던 Niall을 우연히 만났어요. Wow. How have you been Niall? 그 후 3번 출구를 이용해 공원길을 가로질러간뒤 매장으로 들어가죠. 그리고는 마치 '의식'처럼 긴 막대기를 이용해서 높은 장식장 위에 올라가 있는 스피커를 켠 뒤, 빗자루로 구석구석 청소를 합니다. 잠시 손을 씻은 뒤 첫 커피를 내려봅니다. 살짝 맛을 보고나서는 부족함을 보완하기 위한 로스팅을 하기 위해 ..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 / SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 제가 월간커피 8월호에 기고한 글 입니다.지난달에 참관한 2016 WBC 월드바리스타 챔피언십 및 월드 오브 커피 엑스포 관련 기사입니다.첫페이지 챕터는 제가 쓴 내용이고 다음페이지에는 커피템플 김사홍 바리스타 등 직접 대회에 나가신 분들이 쓰셨습니다. 일단 제가 쓴 부분만 올려요 ㅎㅎ 자세한 내용은 월간커피 8월호에서 만나보세요! 클릭해서 크게 보실 수 있습니다. 커피교실 & SCAE 유럽바리스타 자격증 교육안내