Coffee Me Up

Menu for next week in Sensory Lab.⠀ ⠀ 내일부터 원두 및 음료로 판매되는 센서리랩의 커피 리스트 입니다. ⠀ ⠀ 파나마의 유명농장인 핀카 레리다의 게이샤가 추가됩니다. 오셔서 원두로 혹은 음료로 드셔보세요. ⠀ ⠀ 누구오 농장의 커피도 조만간 만나실 수 있고요. ⠀ 누구오 생두는 오늘중에 판매공지 올릴게요. 소량이라 필요했던분은 오늘 구입하셔요. ⠀ ⠀ 감사합니다.

Sensory Lab for next week.⁣ ⁣ 센서리랩의 다음주 일정 입니다.⁣⠀ 다음주를 끝으로 '센센 센서리'와 '브룽브룽 브루잉'을 합쳐서 하나만 진행할 예정이고요.⠀ ⠀ 역시 다음주에 마지막 '레알 컵 프로파일 3월반' 및 'SCA 센서리 3월반'의 마지막 클래스가 있네요.⠀ ⠀ 따라서 다음주 초에는 4월부터 김동완 바리스타 @coffee_print_shop 가 진행할 새로운이벤트를 공지할테니 기대하세요. ⠀ ⠀ 당분간 마지막으로 김용현 바리스타 @kyh6190 가 진행할 브룽브룽 브루잉도 지금 신청하시면 됩니다! ⁣ ⠀ ■24일 (화/7시) - 브룽브룽 브루잉 By 김용현 바리스타⁣ 소수가 모여서 즐겁게 브루잉을 하고 논의해보는 자리입니다. ⁣ 정원 : 6명⁣ ⁣ ■25일 (수/7시) -..

안녕하세요. 커피미업 입니다. 이번에 소개할 커피는 올해 가장 기대되는 블록버스터 게이샤 인데요. 2019년, 커피미업에 판매했던 (정확히 말하면 커피인쇄소 매장에서만 판매된) 커피 중 최고였던 커피의 후속작 입니다. 바로 파나마의 핀카 누구오 농장의 '나노' 라는 이름의 랏 입니다. 그 이름처럼 극소량만 재배가 되며 특히 프로세싱이 아주 독특하게 이루어 집니다. 바로 내추럴2050스페셜 이라는 방식인데요. 고도가 높아 춥고 매우 습하며, 게다가 국지적인 변화가 심하고 여우비가 내리는 '바하레케'가 많은 마이크로한 기후로 인해 누구오 농장은 드라잉이 제대로 이루어지지 않는 곳이었습니다. 그래서 농장주인 뽀쵸는 아예 체리를 본인의 집으로 들고와서 말리면서 뽀쵸의 개성이 드러나게 됩니다. 하지만 뽀쵸의 집은..

God of God.⠀ ⠀ 신들의 신, 모든 '갓' 커피를 뛰어넘는 제우스 급의 블록버스터 커피가 도착했습니다. 바로 파나마 누구오 농장의 나노 내추럴2050 스페셜 프로세스 커피인데요. ⠀ ⠀ 극히 소량만 생산되며 올해엔 24.5킬로가 나왔습니다. ⠀ ⠀ 이 중 대회용으로 절반정도는 빼둘 예정이니 추후 대회가 있을 때 공지하도록 할게요.⠀ ⠀ 나머지는 곧 원두 판매와 소량의 생두 판매도 하려고 하는데 생두 가격이 30만원은 훌쩍 넘어서 뭐 수요가 있을지는 모르겠어요.⠀ ⠀ 음료판매는 센서리랩은 추후 진행예정이고요. 일단 샘플 삼아 테스트 해 본 음료는 내일 커피인쇄소 @coffee_print_shop 에서 먼저 한정판매로 시작합니다.⠀ ⠀ 생두와 원두, 그리고 대회용 구입 안내는 조만간 테스트를 완전히..

Coffee for this week.⠀ ⠀ 이번 주 센서리랩 원두 및 음료 리스트 입니다. ⠀ 오늘 온라인 스토어에 올렸던 브룬디COE 1위 원두 판매는 바로 매진되었지만, 대신 센서리랩에서 음료는 드실 수 있게 준비해뒀으니 오셔서 즐겨주세요!⠀ ⠀ 또한 태국 원두도 구입하실 수 있게 하나 추가해뒀어요. ⠀ ⠀ 그럼 오늘부터 다시 만나요.⠀ ⠀⠀ 그리고 브루잉 및 센서리 클래스도 지금 신청하실 수 있고 다음주 부터는 새로운 클래스로 다가올 예정인데 곧 공지할게요. ⠀

지난 브룬디 COE에서 1위를 차지한 커피 입니다. 특히 브룬디에서 열린 COE대회에서는 최초로 내추럴 커피가 우승과 10위를 차지했는데 그 중 이 커피는 우승을 차지한 가투쿠자 입니다.응고지 지역에서 재배되었고 가투쿠자 워싱스테이션에서 가공된 이 커피는 일반적인 브룬디커피와는 매우 다른 프로파일을 보여줍니다. 애플민트와 무화과, 그리고 잭프룻과 망고같은 느낌은 기존 브룬디 커피에 대한 관념을 깨 주리라 확신합니다.구조감이 좋고 달콤한 애프터테이스트가 인상적인 이 커피는 90.13점으로 프레지덴셜 스코어로 1위를 차지했습니다.자세한 스펙은 아래 내용을 참조하세요. 참고로 이 커피는 낙찰받은 로우키 커피에서 소량 생두만 가져왔기 때문에 생두는 별도로 판매하지 못합니다.관심있는 분은 로우키 커피로 연락하시면..

Sensory Lab for next week.⁣ ⁣ 센서리랩의 다음주 일정 안내 입니다.⁣ 요즘 커핑이 쉽지 않은 시기입니다만 코로나 감염 예방에 문제가 없도록⁣ 새로운 커핑 프로토콜을 이용하여 1:1로 컵을 제공하고 있습니다.⁣ ⁣ 또한 다음주 이후에는 새로운 프로그램들로 구성을 하려고 합니다.⁣ 곧 공지할테니 기대해주세요!⁣ ⁣ 커피미업 센서리랩은 '센서리' 분야에 관해서는 전세계에서 가장 훌륭한 솔루션을 제공하겠습니다.⁣ ⁣ ■17일 (화/7시) - 브룽브룽 브루잉 By 김용현 바리스타⁣ 소수가 모여서 즐겁게 브루잉을 하고 논의해보는 자리입니다. ⁣ 정원 : 6명⁣ ⁣ ■18일 (수/7시) - SCA 센서리 인터미디엇 클래스⁣ 이번달은 임지후 감독관 @coffeemeup_alex 이 진행하는 센서..