Coffee Me Up

'갓두라스'가 드디어 커피미업 로스팅랩과 커피인쇄소에 들어왔습니다. ⠀ 세금까지 모두 정산을 했는데 가격이 상당하군요. 최저가 (...라고 해봐야 저 말고는 없지만) 로 드리려고 하겠지만 그래도 누구에게나 부담스러운 가격일듯 해서 죄송합니다. ⠀ 저는 오늘도 로스팅 프로파일 잡느라 커핑 후 내려마셨는데 명불허전이네요. 이 커피는 곧 대회용 커핑도 준비하겠습니다. (선수 선발 공지후 곧바로 안내할게요) ⠀ 또한 이번주에 가오픈하는 충무로 커피미업 센서리랩 에서 어려분들을 자주 뵐 수 있도록 센서리 세미나, 목요 퍼블릭커핑 등 많은 이벤트를 끊임없이 준비하겠습니다. ⠀ 감사합니다.⠀

드디어 충무로에 커피미업 센서리랩이 이전 오픈합니다. ⠀ 정식 오픈 전에 아직 공사가 남아있어서, 원두판매 및 행사를 진행하지는 못하지만 이번 커핑부터 공개를 하려고 합니다. ⠀ 따라서 다음주 목요일인 22일에 열리는 퍼블릭커핑부터 충무로로 오시면 되겠습니다. (충무로역 3번출구 바로 위, 중구 퇴계로 198 3층 이고요. 아직 간판이 없어요. 네이버 등 지도 검색 가능) ⠀ 공간은 기존에 진행하던 커핑 장소에 비해 여유로워서 참석인원도 늘릴 수 있답니다. 이제 커핑이 금방 마감되어 오기 힘들었던 분들께는 좋은 기회가 될 거라 믿고요. ⠀ 그밖에 센서리랩에서는 정기적인 주1-2회 커핑 외에 아주 다양한 행사가 매일매일 열릴 계획인데, 센랩 운영에 대해서는 정식 오픈 공지와 함께 안내드리겠습니다. ⠀ 게다..

온두라스 COE 1위 커피를 낙찰받은 지 얼마 지나지 않았는데요. 다시는 마셔볼 수 없을 것 같던 '눈물의 커피' ㅎ 드디어 한국에 항공으로 도착했습니다. ⠀ ⠀ 양이 적어서 생두 판매를 많이 하기는 좀 어렵지만 대회 선수용으로는 빼두도록 하겠습니다. ⠀ ⠀ 바리스타 및 브루어스 대회선수용 커피 커핑은 조만간 할 예정인데, 시기는 우선 대회접수가 뜨면 안내하겠습니다. ⠀ ⠀ 가격은 창렬스럽게 비쌌지만 사놓고 하나도 후회가 없던 이 커피를 곧 만나보세요. ⠀ ⠀

이 글은 월간커피 8월호에 실린 온두라스 COE 심사기 입니다. 지난번에 기고했던 글인데, 월간커피 및 더 컵 사이트에서도 보실 수 있습니다. http://www.the-cup.co.kr/bbs/board.php?bo_table=expert_column&wr_id=227 곧 온두라스 1위가 입고 됩니다. 기대해주세요^^

멕시코 COE 옥션이 어제 끝났군요. ⠀ 이미 @331roasters 및 @monoscope.busan 에서 보셨을 지 모르겠지만 전사들과 함께 낙찰에 성공했습니다. ⠀ ⠀ 멕시코 로스팅 챔피언에게 '인생로스팅 생두'라는 닉네임을 가지고 있는 커피인데요. 그 이름처럼 '환상'을 좇게 만드는 커피입니다.⠀ ⠀ 지난 해 커피미업이 낙찰받았을 때에 비해 가격을 저렴하게 받을 수 있었는데요. 작년에는 마루야마 아저씨가 달려들어서 막판에 경매가가 ㅠ 올해는 여럿이 합쳐서 무찔렀습니다 ㅋㅋ⠀ ⠀ 자세한 커피 소개는 들어올 즈음 다시 하도록 할게요. ⠀ ⠀ 작년커피 약 1킬로가 남아있는데 그건 곧 오픈할 커피미업센서리랩 및 을지로 커피인쇄소 에서 조금씩 풀겠습니다. ⠀ ⠀ 감사합니다. ⠀ ⠀

⠀ 두오모의 새로운(?) 오토 버전입니다!⠀ ⠀ 사실 이는 저희가 제작한 두오모가 아니고 저희의 두오모를 이용하여 호주의 유명 커피리뷰사이트인 '소크라틱' 에서 제작 시연 후 공개한 영상인데요.⠀ ⠀ 정말 멋지게 디스트리뷰션이 일어나네요.⠀ 지금 가질 수는 없지만요 ㅠ⠀ ⠀ 하지만 실망하지 마세요. 진짜 뉴버전을 제작하고 있습니다. 9월이면 여러분들께 찾아갑니다. ⠀ ⠀ 무엇이 달라졌는지, 무엇을 개선했는지는 조만간 알려드릴게요. 커밍쑨!⠀ 물론 오토 자동버전은 아닙니다^^

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 몇달 전에 제가 태국에 간 적이 있었는데요. 그때 목적은 태국 학생들을 위한 로스팅 수업과 한국 분들의 농장 방문을 위해 갔었습니다. ⠀ ⠀ 당시 4명의 로스팅 수강생 중 가장 잘 할것 같다고 생각했던 학생이 있었는데 그 친구가 이번 태국 로스팅 대회에서 우승했다는 좋은 소식을 전해왔네요. ⠀ ⠀ 물론 저도 최선을 다 해 수업을 했었으니 스스로 셀프 칭찬할 수 있지만(^^) 무엇보다 그 날 이후 좀 더 자극을 받아 더욱 연습에 몰두 했다는 이 친구의 열정에 박수를 보내고 싶네요. ⠀ ⠀ 종종 더이상 수업을 하고싶지 않다는 생각을 하다가도 이런 좋은 소식을 들으면 더 열심히, 또 더욱 최선을 다 해 해야겠다는 생각이 드네요. ⠀ ⠀ 이 친구 뿐 ..