Coffee Me Up

⠀ 커피인쇄소는 지정된 시간에만 문을 열고 있는데요. 이제 기존 오픈 시간외에 예약시스템도 함께 도입합니다. ⠀ 1. 이 제도는 꼭 인쇄소에 오고싶었지만 시간이 안맞았거나 2. 여럿이 오고싶었지만 앉을 자리가 없었거나 3. 다양한 커피를 편하게 마시고 싶던 분들을 위한 제도예요. ⠀ 그러니까 기존처럼 일반 오픈 시간대에 오셔도 되는데, 위에 해당하는 분들은 따로 예약이 가능합니다. 하지만 제한사항이 있어요. ⠀ 1. 커피는 제가 준비해드리는 몇가지 특별한 커피로 드립니다. 2. 제가 안되는 시간은 말씀드려서 시간조정을 할 예정입니다. 3. 비용이 상당히 비쌉니다. 1~2인까지는 기본요금 5만원! 4. 혼자 오셔도 5만원입니다. 둘이오시는게 저렴하겠죠? 5. 단, 한명씩 늘어나면 2만5천원씩 추가되고요. ..

We have come back after getting great coffee from Ethiopia. ⠀ ⠀ 커피미업의 김동완 바리스타는 태국, 스페인 그리고 에티오피아로 이어진 커피 관련일정을 모두 마치고 한국에 돌아왔습니다.⠀ ⠀ 태국에서는 치앙라이쪽에서 수차오의 무산소 커피를 구해왔고, 스페인에서는 향후 유럽 비즈니스를 위한 방문을 했고요. ⠀ ⠀ 끝으로 에티오피아에서는 올해 뉴크롭 커피 구매를 위한 활동이 있었는데요. 먼저 게샤빌리지에서는 아담과 함께 새로 입고된 수십종의 게샤빌리지의 맛을 함께보고 이번 에티오피아 COE에 내보낼 커피에 대해 이야기를 하고왔습니다. ⠀ ⠀ 게샤빌리지 커피는 봄 이후 최종 샘플을 받아서 여러분들과 함께 커핑을 하고 구매를 하도록 하겠습니다. 그때 다시 알려드릴..

Gesha Village im Ethiopia!⠀ ⠀ 예가체프 조합 방문을 마치고 온 곳은 게샤빌리지 @geshavillage 입니다. ⠀ ⠀ 게샤빌리지는 지난해 인연을 맺은 후 지속적으로 관계를 이어 나가고 있는데요. 시설 보시면 아시겠지만 사무실이 에티오피아에서는 최상급 빌딩안에 있어서 정말 럭셔리하답니다. (라고 쓰지만 한국과 비교하면 뭐 일반 사무실이죠 ㅋ)⠀ ⠀ 음. 어쨌거나 이번에 에티오피아에 온다고하자 오너인 아담이 커핑과 저녁식사에 초대했습니다. ⠀ ⠀ 커핑은 약 20개 정도를 두번에 걸쳐 진행했는데 COE에 출전할 커피에 대해 함께 이야기 나눴습니다. ⠀ ⠀ 이후 저녁식사는 아담네 집에서 함께하고 재즈바에 왔다가 돌아왔는데요. 자세한 내용은 커피인쇄소 @coffee_print_shop 인..

커피미업은 한 잔의 커피를 위해 전 세계를 다니고 있습니다. ⠀ ⠀ 오늘은 에티오피아의 예가체프 커피조합을 방문해서 여러 이야기를 나눴는데요.⠀ ⠀ 옛날에는 예가체프가 시다모에 속해있었는데 지금은 완전히 분리가 되었고 커피는 예가체프A지역과 B지역으로 나누고 있다고 하네요. ⠀ ⠀ 다만 바로옆이 구지 지역인데, 아바야 같은 경우는 구지 아바야로 써도 되고 예가체프 아바야로 써도 되고요. ⠀ ⠀ 일단 경계에 있는 지역이기도 하고, 아바야의 소속이 행정구역 개편에 따라 예가체프 혹은 구지 지역으로 들어가기 때문이죠.⠀ ⠀ 그래서 커피맛에 따라 구지쪽 맛이 나면 구지 아바야로 나가고, 예가체프 삘이 나면 에가체프 아바야로 쓴다네요. ⠀ ⠀ 참고로 커피미업이 찾아왔던 칸케티 아바야는 예가체프 아바야였어요.⠀ ⠀..

Bean for this week in Sensory Lab. ⠀ ⠀ 이번주에 판매하는 센서리랩의 원두와 커피 음료 리스트 입니다. ⠀ ⠀ '갓'이 될 지는 모르겠지만 적어도 '세인트'(성/Saint)급인 콜롬비아 핀카 프론티노 랙틱 무산소 워시드가 온라인 판매에 이어 새롭게 센서리랩 매장판매 리스트에도 추가되었으니 만나실 수 있습니다. 베르가못과 파인애플이 팡팡 터져나와요!⠀ ⠀ 그밖에 소량씩 준비한 많은 커피들이 있으니 오셔서 즐겨보세요. 이번주 세미나는 모두 품절이지만 다음주에도 쭉 준비해보겠습니다. ⠀ 감사합니다. ⠀

설날이 지났군요. 사실 저는 명절이 싫은데요. 그래서 지금 저는 아주 멀리 와 있습니다. 그래도 설날 선물하나 드려볼까해요 ㅎㅎ 으흠..일년내내 커피장사를 하다보면 가끔 흥분을 할 때가 있습니다. 너무나 좋은 커피를 맛 봤을 때 A-Yo. 그래서 덥썩 다 사 버릴 때 A-Yo. 그걸 어떻게 다 팔지? 고민하다가 그냥 원가에 팔 때 A-Yo. 이 커피는 콜롬비아의 농장주를 한국에 있는 콜롬비아 무역 상무관을 통해 우연히 만나게 된 후에 그날 바로 커핑을 하고 바로 전량 구매를 하기로 했던 커피입니다. 나중에 이력을 살펴보니 2년전 콜롬비아 COE에서 1위와 3위를 차지한 농장의 커피더군요. 게다가 프로세싱은 랙틱 프로세싱인데요. 아래 농장주가 보내온 내용을 살펴보시죠. "This coffee was exp..

Cupping club for Feb. ⠀ ⠀ 커핑클럽 2월의 멤버십 연장기한 마감이 다가오고 있습니다. ⠀ 원래는 보통 매월 25일까지 연장 기회를 드리는데요. ⠀ 이번에 설날 연휴로 인해 이번에는 28일까지 기존 1월 회원분들은 연장이 가능하시도록 해 뒀고요.⠀ ⠀ 이후 29일부터 2월3일까지는 남은 자리에 한 해 모든 분들에게 기회를 열어두겠습니다.⠀ ⠀ 그 어디에서도 찾아보기 힘든 혜자클럽인 커피미업 커핑클럽에 들어오세요!⠀ ⠀ 신청을 비롯하여 혜택 및 자세한 안내는 커피미업 스토어에서 보실 수 있습니다. ⠀ ⠀ coffeemeup.biz⠀ ⠀ 감사합니다. ⠀