Coffee Me Up

월간커피 9월호에 기고한 멕시코 COE 이야기를 올립니다. 커피미업이 낙찰받은 멕시코 COE 4위의 라 일루시온은 10월에 만나보실 수 있습니다.

'갓두라스'가 드디어 커피미업 로스팅랩과 커피인쇄소에 들어왔습니다. ⠀ 세금까지 모두 정산을 했는데 가격이 상당하군요. 최저가 (...라고 해봐야 저 말고는 없지만) 로 드리려고 하겠지만 그래도 누구에게나 부담스러운 가격일듯 해서 죄송합니다. ⠀ 저는 오늘도 로스팅 프로파일 잡느라 커핑 후 내려마셨는데 명불허전이네요. 이 커피는 곧 대회용 커핑도 준비하겠습니다. (선수 선발 공지후 곧바로 안내할게요) ⠀ 또한 이번주에 가오픈하는 충무로 커피미업 센서리랩 에서 어려분들을 자주 뵐 수 있도록 센서리 세미나, 목요 퍼블릭커핑 등 많은 이벤트를 끊임없이 준비하겠습니다. ⠀ 감사합니다.⠀

온두라스 COE 1위 커피를 낙찰받은 지 얼마 지나지 않았는데요. 다시는 마셔볼 수 없을 것 같던 '눈물의 커피' ㅎ 드디어 한국에 항공으로 도착했습니다. ⠀ ⠀ 양이 적어서 생두 판매를 많이 하기는 좀 어렵지만 대회 선수용으로는 빼두도록 하겠습니다. ⠀ ⠀ 바리스타 및 브루어스 대회선수용 커피 커핑은 조만간 할 예정인데, 시기는 우선 대회접수가 뜨면 안내하겠습니다. ⠀ ⠀ 가격은 창렬스럽게 비쌌지만 사놓고 하나도 후회가 없던 이 커피를 곧 만나보세요. ⠀ ⠀

이 글은 월간커피 8월호에 실린 온두라스 COE 심사기 입니다. 지난번에 기고했던 글인데, 월간커피 및 더 컵 사이트에서도 보실 수 있습니다. http://www.the-cup.co.kr/bbs/board.php?bo_table=expert_column&wr_id=227 곧 온두라스 1위가 입고 됩니다. 기대해주세요^^

멕시코 COE 옥션이 어제 끝났군요. ⠀ 이미 @331roasters 및 @monoscope.busan 에서 보셨을 지 모르겠지만 전사들과 함께 낙찰에 성공했습니다. ⠀ ⠀ 멕시코 로스팅 챔피언에게 '인생로스팅 생두'라는 닉네임을 가지고 있는 커피인데요. 그 이름처럼 '환상'을 좇게 만드는 커피입니다.⠀ ⠀ 지난 해 커피미업이 낙찰받았을 때에 비해 가격을 저렴하게 받을 수 있었는데요. 작년에는 마루야마 아저씨가 달려들어서 막판에 경매가가 ㅠ 올해는 여럿이 합쳐서 무찔렀습니다 ㅋㅋ⠀ ⠀ 자세한 커피 소개는 들어올 즈음 다시 하도록 할게요. ⠀ ⠀ 작년커피 약 1킬로가 남아있는데 그건 곧 오픈할 커피미업센서리랩 및 을지로 커피인쇄소 에서 조금씩 풀겠습니다. ⠀ ⠀ 감사합니다. ⠀ ⠀

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 몇달 전에 제가 태국에 간 적이 있었는데요. 그때 목적은 태국 학생들을 위한 로스팅 수업과 한국 분들의 농장 방문을 위해 갔었습니다. ⠀ ⠀ 당시 4명의 로스팅 수강생 중 가장 잘 할것 같다고 생각했던 학생이 있었는데 그 친구가 이번 태국 로스팅 대회에서 우승했다는 좋은 소식을 전해왔네요. ⠀ ⠀ 물론 저도 최선을 다 해 수업을 했었으니 스스로 셀프 칭찬할 수 있지만(^^) 무엇보다 그 날 이후 좀 더 자극을 받아 더욱 연습에 몰두 했다는 이 친구의 열정에 박수를 보내고 싶네요. ⠀ ⠀ 종종 더이상 수업을 하고싶지 않다는 생각을 하다가도 이런 좋은 소식을 들으면 더 열심히, 또 더욱 최선을 다 해 해야겠다는 생각이 드네요. ⠀ ⠀ 이 친구 뿐 ..

커피미업 로스팅랩에서는 파트타임 한 분을 모시려고 합니다. 현재 두 명의 로스터가 일을 하고 있는데 포장 및 배송 재고 정리 등을 도와줄 분을 찾고 있고요. ⠀ 물론 로스팅도 할 줄 아시면 간단한 샘플로스팅도 함께 해 보실 수 있고 남는시간에는 로스터기를 이용하셔도 될 것 같습니다. ⠀ 옆에서 로스팅도 보고 배우며 커피 이야기 하실 수 있고 그곳에서 볶는 세계 최고의 커피(!)들을 그냥 드실 수도 있을 것 같네요! ㅎㅎ ⠀ 저희가 당장 전문 로스터 채용하기에는 업무량이 부족하지만 추후 채용 시에는 열심히 해 주신 것을 기억하여 꼭 우대해 드리도록 하겠습니다. ⠀ 근무장소는 경기도 의왕시 한밭들1길 11 성우벤처빌 B104 근무시간은 평일 9am-3pm 이고 중간에 점심 혹은 휴게시간 있습니다. ⠀ 급여는..