Coffee Me Up

방금 멕시코 COE 경매가 끝났습니다. 지난 5월 열렸던 멕시코 COE에 유일한 한국인 심사관으로 참여했었는데요.드디어 오늘, 그때 점찍어둔 몇개의 커피중에서 구입하게 되었습니다. 멕시코 COE는 탈도 많고 말도 많았지요.작년에는 강도들에게 다 털려서 몇개의 랏을 COE에서 도난당하기도 했고올해 심사때는 지진까지 와서 잠시 대피했던 경험까지 했는데요.대신 지난해와 달리 올해에는 상당히 고품질의 커피들이 보였습니다. 특히 내추럴 커피들이 많이 나오기 시작했고, 심지어 예선에 게이샤까지 나왔었습니다.(아직 품질이 안 올라와서 높은 점수를 줄 수가 없었지만요) 사실 커핑해보신분들중 많은 분들이 아실 수도 있는데,의외로 2위가 1위보다 좋은 느낌이 있었습니다.그래서 저는 돈도 돈이지만 가성비와 맛을 따져서 2위..

제가 혼자 근무하는 을지로 커피인쇄소 에서 커피를 내려드리는 바리스타 근무를 할때는 넥타이를 하고 일을 하고 있습니다. ⠀ ⠀ 사실 저는 직장생활 10년 하면서도 넥타이를 맬 기회가 없었던 사람인데요. ⠀ 느닷없이 이 곳에서 넥타이를 매는 이유는 보다 정중하게, 그리고 좀 더 진심을 담아서 커피를 내려드리고자 하는 저의 마음 입니다. ⠀ ⠀ 그간 넥타이가 없다고 해서 커피를 대충 내려드린것은 아니지만 제 나름대로의 정신무장이랄까요?⠀ ⠀ 그래도 잘 안하던 것을 하려니 조금 불편하고 어색하기도 했지만 이제는 괜찮네요. ⠀ ⠀ 다만 여기저기 많이 왔다갔다 하는 저의 특성상,⠀ 셔츠와 넥타이는 매장에 몇개 가져다두고 갈아입어야 겠습니다 ㅎㅎ⠀ (그러니 커피미업 센서리랩에서는 왜 안하고 있냐고 하지마세요 ㅋㅋ)..

암스테르담 출장중에 유럽의 지름신이 강림하여 구입한 #라마르조코 리니어 미니! 아. 영롱한 빨강 파랑 빛! 한국에서는 창렬스러운 가격이지만 배송비 포함 거의 절반 가격에 구입했으니 만족합니다. 그것도 레어템인 검은색으로! ㅋ 이는 커피미업의 연구소인 을지로의 커피인쇄소에 두고 사용할 예정인데요. 카페쇼 등 커피미업 부스에도 들고 다니겠습니다!

커피미업이 들여온 미얀마 MCG 스페셜티 커피를 판매하기 시작했습니다. 사실 블루보틀이 미얀마 커피에 관심을 가진 이후, 좋은 커피를 찾는것이 쉽지않아졌는데요. 다행스럽게도 커피미업은 지난해부터 이어온 끈끈한 신뢰관계속에 좋은 커피를 다이렉트로 가져왔습니다. 포도맛이 빡~ 때려주는 커피부터 (MCG #5) 에티오피아 빰치게 쥬시한 녀석에 (MCG #4) 은은하게 다양한 향을 뽐내는 친구와 (MCG #2) 워시드로 새로 입고된 아몬드맛 풍부한 커피까지 (MCG #1) 총 4가지 커피를 만나실 수 있습니다. 커피미업 센서리랩 매장은 물론이고 커피미업 온라인 스토어에서 로스팅된 커피를 지금 주문할 수 있습니다. 생두도 곧 판매예정이지만 양이 적은 관계로 많이 드릴 수는 없답니다. 온라인 주문은 http://c..

우리는 엊그제 있었던 코스타리카 COE 옥션에서 36위에 랭크된 볼칸 아술의 게이샤 커피를 낙찰받았습니다.이 커피는 바로 지난해 COE에서 2위에 오르며 혜성같이 전세계 스페셜티 커피에 등장했던 농장입니다. 사실 저는 코스타리카 COE 심사를 마치고 그 다음날 바로 이 농장에 제일 먼저 달려갔었답니다.이 곳 볼칸 아술의 농장주인 Alejo는 독일인의 피가 흐르는 코스타리카인인데, 부모님이 대대로 농장을 일구며 살아온 어찌보면 커피부농입니다. 사실 독일인이라는 편견이 있어서 그랬는지는 모르겠으나, 하나하나 농장의 상태나 커피를 관리하는 모습이 매우 철저하고 까다로웠습니다. 저 친구 뒤로 보이는 커피가 바로 이 곳이 자랑하는 게이샤 커피가 재배되는 곳인데요. 저를 따로 불러서 사진을 꼭 하나 찍어달라고 하며..

이제 제가 직접 운영하고 저에 의해서만 운영될 '커피인쇄소'가 드디어 내일 금요일 오픈합니다. 앞으로 영업시간과 메뉴는 인스타에만 공지하므로 체크하고 오시기 바랍니다.⠀ 수업이 있을때나 제가 외부에 있을때는 열지않으니 꼭 인스타에서 확인하고 오세요!앞으로는 이 블로그에는 쓰지 않습니다. 인스타그램 #커피인쇄소 http://instagram.com/coffee_print_shop 첫 콩은 제가 직접 다이렉트 트레이딩으로 농장에 가서 가져온 2018 뉴크롭 미얀마 인데요. 미얀마 MCG는 지난해 월드 브루어스컵 챔피언인 테츠와의 공동프로젝트를 통해 발굴한 커피랍니다. 이후 한국 챔피언인 한겨레바리스타의 시연을 통해 한국에서도 제법 알려지게 되었습니다. ⠀ 올해는 더욱 뛰어난 맛을 보여주고 있으니 기대하셔도 ..

Coffee Me Up is in Amsterdam. We open the booth in WOC with World Barista Championship! Come visit us to check the really interesting barista distribution tool that is DUOMO :) 커피미업이 처음으로 월드바리스타챔피언십이 열리는 암스테르담 월드오브커피쇼에 부스를 오픈했습니다. 해외 카페쇼에 참가한것이죠! 오늘부터 토요일까지 행사가 진행되는데요. 많이들 오셔서 저희의 새로운 제품을 보시기 바랍니다^^ 바로 커피 디스트리뷰션 툴의 혁명, 두오모가 기다리고 있어요!