Coffee Me Up

안녕하세요. 커피미업의 바리스타 김동완 입니다. 이제 파나마 나인티플러스 게이샤 3종의 마지막 물량이 입고되었습니다. 바로 펄시 클래식 게이샤와 리첼로, 그리고 줄리엣 입니다. 이들 모두 마지막 물량이 될듯하여 생두 및 원두 각각 10% 할인된 가격에 마지막 클리어런스 판매를 하려고 합니다. 생두는 특히 양이 얼마 없으니 이 기회를 놓치지 마세요. 그럼 각각의 커피를 소개해드리겠습니다. 먼저 줄리엣 게이샤는 레드와인과 적포도의 향기가 뚜렷하고 달달한 건포도 뉘앙스를 가지고 있는 그야말로 타르타릭의 산미가 명확하게 드러나는 커피입니다. 이 커피의 이름이 만들어진 유래처럼 로미오와 줄리엣의 줄리엣이 떠오르는 커피인데요. 조금은 추상적인 프로파일이지만, 전형적인 게이샤 커피의 향기 뿐 아니라 보라색, 그러니까..

⠀⠀⠀ 커피미업은 한 잔의 커피를 위해 전 세계를 다니고 있습니다. ⠀⠀⠀ 이렇게 저희와 함께 이 세상 모든 스페셜티를 경험하며 더 좋은 커피를 위해 노력하는 분들을 찾고 있습니다. ⠀⠀⠀ 그래서 저희는 먼저 납품전에 저희의 블랜딩 혹은 다양한 싱글 스페셜티 샘플을 보내드리고 있는데요. ⠀⠀⠀⠀ # 원두를 바꿔볼까 고민중인 창업자분들⠀ ⠀ # 카페가 아니더라도 커피를 드시는 회사나 업체분들⠀ ⠀ # 조만간 카페창업을 고려하고 있는 모든 분들 중에 ⠀⠀⠀ ⠀ 무료샘플(배송비 3.0 별도)을 원하시는 분들께서는 아래 번호로 '문자 혹은 인스타 DM을 남겨주세요! ⠀⠀⠀ 저희가 확인 후 연락 드려서 이야기를 나눠본 뒤 어울릴만한 샘플을 보내드리도록 하겠습니다. ⠀ ⠀ 또한 커피미업 패밀리 멤버십을 경험할 수 ..

지난 해 크게 인기를 끌었던 코스타리카 엘 디아만테 무산소 프로세싱의 마지막 물량을 로스팅 합니다. ⠀⠀⠀ 이 커피는 올해 보스턴에서 열리는 월드바리스타챔피언십에서 아일랜드 챔피언이 사용할 예정인데요. ⠀⠀⠀ 시나몬과 진저 그리고 라임의 산미로 유명하지요. ⠀⠀⠀ 처음들어왔을때에 비해 시나몬 향은 은은해졌지만 대신 헤이즐넛과 피칸향이 잘 살아나서 또 다른 매력을 주고 있습니다. ⠀⠀⠀ 끝물이라고 표현하기 보다는 새로운 전성기라고 할까요? 몇킬로 없으니 커피미업 온라인 스토어에서 지금 주문하세요. ⠀⠀⠀ 참고로 양이 적어서 센서리랩에서 잔 커피로 판매하기 어렵지만 대신 제가 운영증인 을지로 #커피인쇄소 에서 챔피언십 에스프레소용으로 내려드릴 예정입니다. ⠀⠀⠀ 마지막 온라인 주문은 https://coffe..

저희는 커피미업의 원두 혹은 생두를 사용해주시는 커피미업 패밀리들을 위한 다양한 멤버십프로그램을 진행하고 있는데요.⠀ ⠀ 다가오는 4월의 프로그램을 안내해 드릴게요.⠀ 항상 금방금방 매진이 되오니 필요하신 분들은 빠르게 신청하세요.⠀ ⠀ 이번 프로그램은 예비거래처 및 고객을 위한 교육프로그램 입니다.⠀ 소정의 실비만을 받고 진행하고 있으니 보시고 필요한 것을 골라보세요. ⠀ ⠀ 예비창업자에게 어울리는 프로그램이지만⠀ 이미 카페 등을 하며 커피쪽 일을 하고 있지만 더 배워야 할 필요성이 ⠀ 있는 분들도 좋은 시간이 될 것 같습니다.⠀ ⠀ 이 코스들은 모두 민지영 바리스타가 마포 커피미업 센서리랩에서 담당합니다. ⠀ ⠀ ⠀ A Course.⠀ ⠀ 브루잉클래스(핸드드립)⠀ :신청한 분들의 눈높이에 맞춘 추출방..

자료 첨부합니다.

안녕하세요. 커피미업의 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 올 해 부터 본격적으로 원두 납품을 시작하고 있습니다. 물론 오래전부터 로스팅 사업을 진행하고 있었지만 아주 많이 하지는 않았답니다. 일단 커피미업 로스팅랩이 서울 시내에 위치했었기에 많은 양을 볶기가 어려웠고 매일 저희가 쓸 자체 커피를 로스팅 하는것만 해도 양이 많아서 쉽지 않았습니다. 하지만 최근 경기도 의왕시로 로스팅랩을 이전하면서 제조업 인가를 확장하여 받았고 로스터기도 최대 17킬로까지 볶을 수 있는 중대형급의 로스터기를 구입 후 이용 중 입니다. 이에 따라 커피미업의 대표 4가지 블랜딩과 싱글오리진 커피는 물론이고 COE와 나인티플러스급의 초호화급 브루잉용 커피도 납품을 시작하도록 하겠습니다. 먼저 로스터기는 샘플용, 소량용 그리고 ..

살다보면 누구나 사람이 죽을 뻔 하는 순간이 찾아오죠. ⠀ 저도 서너번 있었던 것 같아요.⠀ ⠀ 삼풍백화점이 무너질때 들어갈 뻔 했던 일. ⠀ 대구지하철 화재때 1시간 전에 탔던 일.⠀ 파키스탄 메리어트 테러를 하루전에 피한 일. 그밖에 가스 누출이나 산지에서 총기 강도를 만난 일 등은 돌이켜보면 이러한 것에 비해면 아주 위험한건 아니네요;;⠀ ⠀ 이것도 뭐 지나고 나면 기억도 안 날 일이지만 사진에 보이는 저 커피가 어쩌면 마지막 커피가 될 수도 있었네요. ⠀ ⠀ 저 커피는 지난달 아디스아바바 길거리에서 마지막으로 마시고 케냐 나이로비로 날아갔던 순간입니다. ⠀ ⠀ 방금 뉴스를 보니 제가 탔던 그 항공사의 그 구간. 그리고 그 기종이 추락했네요. ⠀ ⠀ 어쩐지 그때도 뭔가 덜컹거리는것이 좀 이상하다 싶..