Coffee Me Up

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 하반기를 시작하는 7월 모임 입니다.역시 모임 장소는 예~전에 오시던 홍대 3번출구쪽 연남동 매장이 아니고, 지난달부터 이전하여 진행중인 커피미업 로스팅랩 입니다. (홍대 5번출구쪽) 제가 국내에 있는 시간이 부쩍 줄어서 짬을 내서 한번씩 모이고 있는데요.아마 다음달부터는 좀 널널하지 않을까 기대를 합니다^^ 어쨌든 이번달 모임은 7월21일 목요일 저녁8시고요.원두 라인업은 아래와 같습니다. A. Colombia CoE #6 (El Guamito / 국제심판관 88.5점)B. Guatemala CoE #19 (Alotepeque / 국제심판관 85.78점)C. Kenya AA TOP (뉴크롭) 그..

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 벌써 상반기 마지막인 6월 모임 입니다.그리고 이번달부터는 모임장소가 변경됩니다.바로 오늘 새로 오픈한 커피미업 로스팅랩이 바로 그 장소입니다.기존에 오시던 홍대 3번출구쪽 연남동 매장은 커피미업 오사카 라는 이름으로 새롭게 변경되었고요.커피미업 로스팅랩은 바로 근처인 홍대 5번출구쪽으로 이전했습니다.이 점 잊지 말고 새로운 장소로 잘 찾아오세요. 찾는 방법은 Daum 혹은 네이버 등의 포털지도에서 커피미업 혹은 커피미업 로스팅랩 으로 검색하면새로운 장소가 검색이 됩니다.그것도 귀찮은 분은 홍대 5번 출구로 나와서 직진하면 됩니다. 명인빌딩 지하1층이고요.백화점 공사로 인해 앞쪽 길은 펜스가 쳐져..

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 5월 모임 안내입니다.이제 컵 테이스팅 모임은 5월이 마지막 입니다.(...라고 하면 아쉬울까봐 말씀드립니다만, 지금 이 자리에서 하는건 마지막이라는 뜻입니다 ㅋ) 6월 모임부터는 장소를 옮겨서 새로운 "New" 커피미업 로스팅랩에서 진행하는데요.그건 조만간 다시 공지를 하겠습니다. 이번달 연남동 랩의 마지막 모임은 5월12일 목요일 저녁8시고요.원두 라인업은 다음과 같습니다. 그럼 리스트 나갑니다. A. 온두라스 라 파즈 CoE #6 by WashedB. 케냐 탕가이니 AA TOP by WashedC. 보너스 스페셜! (그날그날 달라집니다 ㅋ) 커피를 간단히 소개하면 온두라스 COE는 열대과일 ..

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 4월 모임은 모두 마감되었습니다 :) 커피교실 & SCAE 유럽바리스타 자격증 교육안내

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 먼저 3월 모임 안내합니다. 어제 방콕 출장 및 교육을 마치고 돌아왔는데요. 바쁘네요 바빠! ^^;3월에도 바쁜 일이 많을 듯하여, 모임을 빠르게 진행하려고 합니다.흐흑...사실 바빠도 돈은 잘 못벌고 있어요 ㅋ 그래도 재밌으면 된거죠 뭐^_^이렇게 커피와 함께 여러분들을 만날 수 있으니 그걸로 족합니다! 그럼 리스트 나갑니다. A. 나인티 플러스 에티오피아 캠진 WashedB. 태국 커피 선발전 Top 10 Yellow honeyC. 에티오피아 코케 허니 Natural G1 이번에도 A는 나인티플러스 커피입니다. 지난달 진행했던 나인티플러스의 챔베가 대박을 쳤었죠.이 커피를 제가 이번에 태국에도..

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 진짜 새해가 다가오네요. 벌써 2월입니다. 나이 한 살씩 더 드실 준비하시고요! ㅎ설날맞이 스페셜 커피 정모를 또 준비해봅니다.제가 내일부터 설날 주간에 1주일정도 부다페스트 출장을 갑니다. 그리하여 정모는 2월 중순에 하려고 해요.또한 그 정모이후 저는 또다른 곳에 출장을 다녀와야 하므로 2월에 저를 볼 수 있는 몇 안되는 기회입니다.(...라고 말하기엔 제가 그리 만날 사람이 많은것도 아니지만요 ㅋㅋ) 우선 리스트 나갑니다. A. 나인티 플러스 에티오피아 쳄베 NaturalB. 과테말라 안티구아 메디나 Washed SHBC. 에티오피아 퀸시티 하라 Natural G1 특히 A에 주목하셔야겠군요..

안녕하세요. 홍대/합정 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 1월입니다. 나이를 한 살...더 먹었군요 ㅠㅠ 어쨌든 ㅋ 새해를 맞이하여 스페셜한 원두와 함께 첫 스타트를 끊어봅니다. 자, 그럼 리스트 나갑니다. A1. 에티오피아 예가체프 워테콩가 Natural G1 A2. 에티오피아 예가체프 토레아 Natural G1 B1. 에티오피아 시다모 실초 Washed G1 B2. 에티오피아 시다모 킬렌소 Washed G1 이번에는 새해인만큼 커피의 기원인 에티오피아 4종을 테이스팅 하려고 합니다. 그 중 죽음의 조인 A조는 간만에 돌아온 예가체프 지역인데요. 내추럴 G1끼리의 맞대결 입니다. B조 역시 전통의 강호 시다모 지역의 워시드 G1끼리의 혈투죠^^ 저는..