Coffee Me Up

안녕하세요. 홍대/합정 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 이번달 컵 테이스팅 모임 공지합니다. 지난달 모임때 예고 했듯이 이번에는 에티오피아 내추럴 스페셜 입니다.그것도 일반적인 에티오피아가 아닌 나인티플러스의 레벨업 카테고리 시리즈 입니다. A. 에티오피아 나인티 플러스 파야 데라로 By NaturalB. 에티오피아 나인티 플러스 드리마 제데 By Natural 예가체프나 시다모를 떠올리는 에티오피아 커피에 색다른 경험을 선사해준 나인티 플러스 제품입니다.레벨업 카테고리라서 가격이 아주 고가는 아니지만 일반적인 에티오피아 커피의 2배 이상은 되지요.지난번에 소량씩 사뒀는데요. 이번달에 한번 열어보도록 하겠습니다. :) 날짜는 8월 27일 목요일 오후..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 지난달에 있었던 코스타리카 특집에 이어, 이번달에는 과테말라 커피 특집으로 진행합니다.많은분들이 좋아하는 과테말라 커피인데요. 3종을 시음해보고 이야기 나눠보도록 하지요^^ A. 과테말라 안티구아 파노라마 SHB By WashedB. 과테말라 우에우에 테낭고 엘 리모나르 SHB WashedB. 과테말라 산 마르코스 SHB Washed 흔히들 국내에서는 안티구아 쪽 지역의 원두를 많이 드셔보셨을듯 한데요.사실 세계적으로는 오히려 후에후에테낭고 쪽이 더 많이 알려져 있기도 합니다.보통 생각하는 스모키한 원두는 안티구아쪽이 많지만 오히려 신맛과의 밸런스가 좋은것은 우에우에테낭고 쪽에서도자주 발견되..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 커피미업 합정점 오픈 및 커피미업의 2주년 기념으로 3대 이벤트를 준비했어요 :)2년전 7월에 오픈했는데 시간 참 빠르네요!참여하신 분 모두에게 드리는 이벤트니까 이 기회에 꼭 참여해서 1+1 혹은 더치커피 한 병을 받아가세요. 1. 블로그 이벤트 (더치 500ml 제공) 1) Coffee Me Up 매장에 방문하여 사진을 찍은 뒤,2) 방문후기를 블로그에 남긴 뒤 이 글에 비밀댓글로 남기신 URL 및 성함을 남겨주시면 됩니다.3) 이후 매장에 방문하여 성함을 알려주시면 더치커피 500ml 한 병을 드립니다. 2. 인스타그램 이벤트 (1+1 증정) 1) Coffee Me Up 매장에 방문하여..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 이번달에는 2호점 오픈으로 시간이 안되어서 모임을 다음달로 미루려고 했습니다만다행히 다음주에 하루 시간이 괜찮아서 진행해보겠습니다. 급하게 올리는만큼 사람이 적더라도 조촐히 해보지요^^ A. 코스타리카 타라주 크리레 SHB By WashedB. 코스타리카 아테나스 블렌더 S15 By Washed 이번달은 코스타리카 커피의 비교 테이스팅 시간이 되겠습니다.따라주 지역은 여러분들도 많이 들어본 지역이고 가장 유명한 곳일텐데요.그에 비해 아테나스 지역은 굉장히 작고 덜 알려져 있지만 기후가 매우 좋은곳으로 정평이 나 있습니다저는 두 커피를 모두 마신 뒤 많은 생각을 하게 해 준 커피인데요. 여러분..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 유럽에서의 꿈같은 나날들이 지나고, 저는 다시 한국에 돌아왔습니다 ㅠㅠ이태리와 영국에서는 우리 수강생 분들 및 단골손님들과 유럽 카페 투어도 했고요.아주 보람찬 시간이었지요 ㅋ그런데 한국에 오자마자 예약된 외국인 교육생이 있었고, 취미반 수업도 하느라 진짜 시간가는줄 몰랐습니다.그러다보니 정모를 못할 뻔 했네요. 늦었지만 공지하겠습니다. 아참, 6월에는 새로운 카페가 오픈을 해요. 이건 곧 안내를 따로 할게요 ㅎㅎ그럼 5월 정모콩 안내 나갑니다. A. 예맨 모카 사나니 By NaturalB. 코스타리카 라스라하스 By Red Honey 자, 모카 마타리는 아주 잘 들어보셨을 텐데, 도대체 사..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 어느 봄날의 새벽입니다. 바쁘다보니 낮에는 공지 올릴 시간이 없었고 ㅠㅠ 이렇게 늦은시간 공지를 올리는군요.4월에는 제가 유럽으로 출장 교육 & 여행을 떠납니다. 그래서 4월 모임도 진행이 가능할 지는 봐야겠네요^^;먼저 3월의 커피 리스트를 드립니다. A. 에티오피아 콩가 G1 By NaturalB. 에티오피아 짐마 G2 By NaturalC. 에티오피아 샤키소 G3 By Natural 뭔가 공통점을 느끼셨나요?이번달은 에티오피아 커피 스페셜입니다. 그 중에서도 내추럴 프로세스 스페셜이지요.게다가 재미있는 사실은 등급이 1,2,3 등급 각각 하나씩이라는!즉, 이걸로 블라인드 테스트를 거쳐서..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 1년 중, 가장 빠르게 지나가는 달인 '2월'의 정모 공지입니다. 사실 최근 제 몸과 마음의 배터리가 방전될 뻔 했던건지 몸상태가 꽤 좋지 않았습니다.그래서 많은 일을 벌릴 수 없었는데요. 최근 조금 회복된 틈을 타서 정모를 진행하려고 해요.올해엔 일도 많고 교육도 많고 해야할 것도 많고, 또 떠나야 할 곳도 많을테니 다시 힘을 내 볼게요^^ 참고로 2월은 몇몇 분들 의견대로 주말에 해볼까도 했는데 보니까 설날도 있고, 또 다음주말은 발렌타인데이라 ㅠㅠ 아마 못오시는 분들이 많을 것 같아서 평일로 선택했어요. 그럼 2월의 커피 리스트를 드립니다. A. 자메이카 블루마운틴 Grade No.1 ..