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[월간커피 10월호 기고] 브라질 커피에 대하여

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 월간커피 독자들을 위해 해외 커피문화에 대한 글을 기고하고 있는데요.지난달 태국커피에 이어 이번 2016년 10월호에는 두번째로 브라질 커피에 대해 소개했습니다.브라질은 두 번 방문하였는데, 처음 갔을때는 커피를 잘 몰랐고최근에 갔을때는 CoE 브라질 내추럴 국제심판관 참여차 방문했었습니다. 커피교실 & SCAE 유럽바리스타 자격증 교육안내

커피 이야기 2016.10.01

제2회 세계커피의날 행사안내!

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 / SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 10월1일은 ICO에서 지정한 국제커피의 날 입니다. 이는 옛날 이태리에서 돈이 없어서 커피를 마시지 못하던 사람을 위해앞에 온 손님이 뒤에 올 손님을 위해 1유로씩 미리 카페에 돈을 내고 떠나면설령 뒤에 온 사람은 돈이 없더라도 커피 한잔을 마실 수 있게 했던 문화에서 출발했다고 알려져 있습니다.참고로 이태리는 커피가 아무리 비싸도 1유로 (1천원정도)면 마시니까요^^ 지난해에도 커피미업에서는 이 날을 기념하기 위한 행사를 진행했었는데요.올해 두번째로 열리는 커피의날 행사도 커피미업에서 진행합니다. 현재 전세계 약 40여개국 100여개의 카페에서 진행하는 이 행사는 아쉽게도 현재 한국에서는 커..

커핑&이벤트 2016.10.01

버터케익을 좋아하시나요?

커피 이야기는 아닙니다. 그냥 잡담인데요.1년 365일 중, 설레는 날을 세가지만 꼽아보라고 하면크리스마스 이브, 12월31일, 그리고 생일 정도가 아닐까 합니다.그냥 뭐라도 해야할 것 같은 그런 날 말이죠. 그런데 '생일' 이라는 한 날짜가 가져다주는 의미는 사실 별 거 없습니다.그냥 수십년(!)전에 태어났던 그 날짜와 숫자가 같다는 것 밖에는 없지요.아, 또 하나 있다면, 외국 나이 혹은 만 나이로 하더라도 빼도박도 못하고 한 살 더 올라가야 한다는 사실;(그러니 저는 내년 이 날까지는 30대 타이틀을 유지합니다 ㅋ) 생일 이라는게 본인이 축하받기 보다는 정말 그동안 잘 키워준 혹은 잘 가르쳐준 분들이나 주변분들에게감사를 전하는 것이 맞다고 생각하는 1인이긴한데, 그럼에도 불구하고 이 날이 되면 뭔가..

커피 이야기 2016.09.18

바리스타들의 해외출장(?)

커피미업의 정규바리스타들은 1년에 한번 씩 커피투어와 휴식을 위해 해외로 보내집니다. 비록 비행기표와 호스텔 수준의 숙박이지만 앞으로는 더 좋은 혜택도 줄 수 있겠지요. 올해 그 첫번째 지역으로 오사카가 선택되었습니다. 커피미업 지점 이름중에 오사카가 있기도 해서 첫번째 지역으로 선택해봤는데 내년에는 돈 많이 벌어서 ㅎ 좀 더 먼 곳으로 보내줄 수 있으면 좋겠네요. 2박3일 밖에 안되는 빠듯한 휴가지만 다들 재밌게 즐기고 오시길 바랍니다. 물론 저는 안 따라갑니다 ㅋ 각자 그 곳의 커피도 즐겨보시고 휴식도 취한 뒤 돌아오시고 오셔서는 오사카 커피를 오사카점 고객에게 자랑스럽게 소개할 수 있겠지요. 지금까지는 가보지도 못한 오사카 커피를 야매(?)로 소개하시느라 고생하셨습니다^^;이 세상 모든 바리스타들이..

커피 이야기 2016.09.17

2016 추석 연휴 오픈안내

추석연휴기간중 오픈안내입니다. 오사카 - 토요일 1~6시, 그 외 클로즈 베니스 - 추석당일만 클로즈, 그 외 모두 정상오픈 리오 - 항상 공휴일은 모두 클로즈 마드리드 - 추석당일은 1시~6시, 그 외 정상오픈 로스팅랩 - 예약방문만 가능합니다. 참고로 저는 잠시후에 마드리드점을 오픈하려고 지금 전철타고 춘천에서 서울 가는길입니다 ㅎ 오사카 토요일도 늘 그렇듯 제가 열어요. P. S : 다음주는 커피미업 바리스타들이 진짜 '오사카'로 휴가 및 커피투어를 떠납니다. 비록 2박3일씩 밖에는 못갑니다만^^; 그런데 저도 태국 출장이 있어서 다음주 토요일은 오사카점은 클로즈하고 다른지점은 바리스타들이 순환하면서 근무합니다. 오셨는데 다른바리스타가 있더라도 놀라지마세요 ㅎㅎ 사진 짤은 홍콩과 대만에서 온 수강생..

커피 이야기 2016.09.15

2016년 10월 홍대 커피교실 기본과정 (취미반) 안내

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 / SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 2016년 10월의 홍대 커피교실 기본과정 (취미반) 모집 공지입니다.9월 과정은 추석을 비롯하여 바리스타 대회 진행 및 해외 커피 출장으로 인해 진행하지 못하는 점 양해부탁드립니다. 최근 미리 예약주신 분들이 많으니 입금하시기전에 저에게 메일로 자리가 있는 지 문의 주신 뒤, 컨펌 연락받으시고 바로 입금해주셔야 완료됩니다!특히, 제가 외국 출장중에는 문자확인이 늦을 수 있으니 메일로 주시는게 안전합니다. 혹시나 한 주 정도 개인사정 등으로 빠져야 하면 다른요일반에 보강해드리니 미리 말씀주세요.단, 클래스에 따라 좌석이 부족할때는 청강 형식으로 조금 뒷쪽에 앉으시거나 약간 불편할 수는 있습니다...

International Coffee Day 1st October, 2016

제2회 세계커피의 날 행사 안내입니다.커피미업에서 무료 커피 등 다양한 행사를 기획중입니다. 자세한 내용은 곧 공지할게요! Hi. Everyone! 1st October, 2016 is International Coffee Day.Let's celebrate it with Coffee Me Up.Because we have special event for the day below. 1) Espresso at the bar is free of charge.2) Coffee Swap - Bring your own roasted coffee and take any coffee.3) All kinds of coffee menu will be discounted 50% at the bar and take out ..

커핑&이벤트 2016.09.08