Coffee Me Up

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 게이샤 커피, 그 중에서도 신의 커피 (God in a cup)에 나오는 라 에스메랄다 게이샤 마리오 내추럴의 예약 안내 글 입니다. 가격이 워낙 비싼 커피지만 12월 연말에 한 잔 정도는 마실 수 있지 않을까 싶은데요^^어찌나 비싼지, 올해 가격 기준으로 일반적인 생두의 50배 가격입니다^^;그러니 한 잔 사서 드시더라도 매우 비싸겠지요 ㅠㅠ 먼저 12월4일 목요일 정기모임을 통해 공개하려고 합니다.정모 회비는 3만원이고요. 인당 20그람씩 내려서 제공 합니다. (1그람당 가격만 해도 어마어마 ㅋ)정모는 게이샤 + 다른 커피 1종 + 시그니처 커피로 제공 예정입니다. (다른 커피들은 추후 ..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 11월 정모공지는 조금 늦었습니다.요즘 교육 진행이 많아서 제 시간이 별로 없었네요 ㅠ 빨리 커피미업 2호점을 내야겠습니다^^ 어쨌거나, 정모는 매달 하기로 한거니까 최대한 지켜보도록 하지요.참고로 다음달 정모는 좀 특이하고 멋진(?)연말 정모가 될 예정인데요. 이건 이 곳을 클릭 해주세요. 일단 11월의 커피 리스트를 드립니다. A. 코스타리카 타라주 엘 알토 2014 COE #2 By washedB. 콜롬비아 수프리모 디카페인 By SWISS water process 특이하죠? 올해의 COE 2위 커피와 디카페인 커피라니 ㅎ네, 디카페인은 그냥 끼워봤어요 ㅋ 드셔보신 분이 별로 없기도 하..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 오늘은 '신의 커피'라 불리우는 게이샤 커피에 대해 소개를 할까 합니다.커피를 좋아하는 사람이라면 누구나 꼭 한 잔은 마셔보고 싶다는 파나마 라 에스메랄다의 게이샤를 말하는데요.가격이 일단 어마무시 합니다. 생두를 사서 로스팅을 해도 엄청난 가격의 장벽에 부딛히지요.아래 사진의 콩만 봐도 굉장히 길쭉하고 크죠? 원래가 게샤 라는 이디오피아 토속 품종인데, 탄자니아 등을 거쳐서 파나마로 이식되어 이름이 살짝 바뀌어 유명해진 케이스라고 해야겠네요^^ 10년 전쯤, 파나마에는 커피 곰팡이병이 돌면서 모든 농장을 폐허로 몰아넣었습니다.그런데 희한하게도 이 게이샤 품종만 살아남은 사실을 알고 이 품종..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 요즘은 커피사진보다 술 사진이 더 많군요.이상하게 최근에 커피 사진은 잘 안찍었어요. 아마 항상 제 옆에 늘 옆에 있어서 그런거겠죠? 여러분들도 곁에 있는 것(사람)을 더 챙겨주시길 바라요^^ 저도 반성! ㅎ 어쨌든 얼마전부터는 끊었던(?) 술도 조금씩 마시고 있는데 집에 있는 위스키랑 와인을 다 비워버려야겠습니다. 이 세상의 암적인 존재인 술을 제가 다 마셔서 없애버리려고요!! 그래서 오늘은 탕수육을 시켜서 위스키 몇 잔 꼴깍~ㅎ 위스키 잔은 예전에 Coffee Me Up 옆에 있는 회사에 근무하시던 단골 손님분께서 미국여행하고 오시면서 선물해주신 잔인데 오늘 첫 개시했네요^^. 아참, 커..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 오늘은 제 나이 또래는 알겠지만 파마머리를 한 이용 아저씨가 목놓아 부르던 '잊혀진 계절'의 진짜 주인공 '시월의 마지막 밤'입니다. 사실 뭐 지금은 딱 31일로 자정이 넘어가버린 밤이니까 사실 20시간쯤 후에 오는 밤이 진정한 마지막 밤일 수도 있겠습니다만...쿨럭;; 어쨌든 제가 가장 좋아하는(?)날 중에 하나이면서도 상당히 센티멘탈& 멜랑꼴리한 날이라 가볍게 혼자 집에서 맥주 한 캔! ㅎ 매년 패턴이 똑같네요 ㅠㅠ 아참, 더 중요한 사실은 다양한 생두를 구해서 로스팅을 했다는 사실!궁금하시죠? 목록 및 100그람당 가격은 아래와 같습니다.직접 오셔서 드립커피로 드시거나 원두로 사 가실 ..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 간판이 찌그러진 관계로 버티다가 이제 교체를 했습니다.외부 충격을 피하기 위해 가로폭은 줄이고 세로폭은 키우고!그리고 심플한 로고를 내세웠습니다. 카페는 모름지기 원두를 보고 와야지 간판을 보고 오는 분은 없어야 하지만 그래도 깔끔하니 기분은 좋네요. 돈은 많이 들었어도 ㅋ 옛날 간판은 찌그러졌어도 살짝 펴서 사이드에 다시 달아뒀고요.간판 만드는김에 포멕스 디자인으로 커피 중독 주의 푯말도 세워뒀답니다 ㅋ 커피와 여행은 중독이니 조심하시고, 여기에 주인장 동완짱에게도 절대 중독되지 마세요 ㅋㅋ감사합니다. 홍대 커피교실 취미반 및 SCAE 유럽 바리스타 자격증 교육안내 바로가기

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 11/12월 모집 공지도 드려요^^아쉽게도 11월반은 자리가 많지 않네요. 이미 예약 접수주신 분이 많다보니^^;남아있는 날짜 보시고, 신청하시고 싶은 요일과 날짜를 선택하여 메일 주시고 입금하시면 끝!각 반별로 같은 요일에 총 4주간 진행되는 수업입니다. (토/일요반은 오전10시30분, 월요반은 저녁8시) 11월16일 일요반 - 모두 마감11월22일 토요반 - 모두 마감11월24일 월요반 - 모두 마감 혹은 2015년 1월 과정 미리 예약하실분은 메일주시면 됩니다.1월반은 5일 월요반, 10일 토요반, 11일 월요반 각각 시작 예정입니다.시작일로부터 같은 요일에 총4번, 한달간 진행되는거고..