전체보기 (All) 1938

COE 코스타리카 #36 게이샤, 낙찰 소식!

우리는 엊그제 있었던 코스타리카 COE 옥션에서 36위에 랭크된 볼칸 아술의 게이샤 커피를 낙찰받았습니다.이 커피는 바로 지난해 COE에서 2위에 오르며 혜성같이 전세계 스페셜티 커피에 등장했던 농장입니다. 사실 저는 코스타리카 COE 심사를 마치고 그 다음날 바로 이 농장에 제일 먼저 달려갔었답니다.이 곳 볼칸 아술의 농장주인 Alejo는 독일인의 피가 흐르는 코스타리카인인데, 부모님이 대대로 농장을 일구며 살아온 어찌보면 커피부농입니다. 사실 독일인이라는 편견이 있어서 그랬는지는 모르겠으나, 하나하나 농장의 상태나 커피를 관리하는 모습이 매우 철저하고 까다로웠습니다. 저 친구 뒤로 보이는 커피가 바로 이 곳이 자랑하는 게이샤 커피가 재배되는 곳인데요. 저를 따로 불러서 사진을 꼭 하나 찍어달라고 하며..

커피 이야기 2018.07.13

7월12일, 코스타리카 마이크로랏 2종 커핑 안내

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 거의 매주 퍼블릭 커핑을 진행하고 있는데요.이번 커핑은 2018년 7월 12일 목요일 7시00분, 커피미업 센서리랩에서 공개 커핑으로 진행합니다.센서리랩은 서울시 마포구 신수동, 서강대학교 근처에 위치한 카페 입니다. 위치는 네이버나 다음지도 등에서 "커피미업 센서리랩" 으로 검색하시면 되고요.지하철로는 6호선 대흥역 이나 경의중앙선 서강대역, 2호선 신촌역 등에서 오실 수 있습니다. (경의선 숲길공원내 카페)공원길이라 산책하기에도 좋으니 꼭 커핑이 아니더라도 지나가다가 커피 한 잔 들고 가셔도 좋겠습니다. 이번 커핑은 커피미업에서 직접 다이렉트로 가져온 코스타리카 마이크로랏 스페셜티 2종 커피 입니다. 사실 그 중 하나는 지난번 커..

커핑&이벤트 2018.07.07

커피인쇄소 오픈안내

이제 제가 직접 운영하고 저에 의해서만 운영될 '커피인쇄소'가 드디어 내일 금요일 오픈합니다. 앞으로 영업시간과 메뉴는 인스타에만 공지하므로 체크하고 오시기 바랍니다.⠀ 수업이 있을때나 제가 외부에 있을때는 열지않으니 꼭 인스타에서 확인하고 오세요!앞으로는 이 블로그에는 쓰지 않습니다. 인스타그램 #커피인쇄소 http://instagram.com/coffee_print_shop 첫 콩은 제가 직접 다이렉트 트레이딩으로 농장에 가서 가져온 2018 뉴크롭 미얀마 인데요. 미얀마 MCG는 지난해 월드 브루어스컵 챔피언인 테츠와의 공동프로젝트를 통해 발굴한 커피랍니다. 이후 한국 챔피언인 한겨레바리스타의 시연을 통해 한국에서도 제법 알려지게 되었습니다. ⠀ 올해는 더욱 뛰어난 맛을 보여주고 있으니 기대하셔도 ..

커피 이야기 2018.07.05

7월5일, 미얀마 스페셜티 4종 커핑 안내

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 거의 매주 퍼블릭 커핑을 진행하고 있는데요.이번 커핑은 2018년 7월 05일 목요일 7시00분, 커피미업 센서리랩에서 공개 커핑으로 진행합니다.센서리랩은 서울시 마포구 신수동, 서강대학교 근처에 위치한 카페 입니다. 위치는 네이버나 다음지도 등에서 "커피미업 센서리랩" 으로 검색하시면 되고요.지하철로는 6호선 대흥역 이나 경의중앙선 서강대역, 2호선 신촌역 등에서 오실 수 있습니다. (경의선 숲길공원내 카페)공원길이라 산책하기에도 좋으니 꼭 커핑이 아니더라도 지나가다가 커피 한 잔 들고 가셔도 좋겠습니다. 이번 커핑은 커피미업에서 직접 다이렉트로 가져온 미얀마 스페셜티 4종의 커피 입니다. 미얀마 커피는 작년에 월드 브루어스 컵 챔..

커핑&이벤트 2018.07.01

아일랜드 바리스타 챔피언, 아르빈드와 함께 두오모를!

아일랜드 바리스타 챔피언인 아르빈드가 WOC 커피미업의 두오모 시연 부스에 방문하여 두오모를 하나 구입해 갔습니다. ⠀ ⠀ 올해 월드바리스타챔피언십에 아일랜드 대표로 출전했던 그는, 내년에는 더 높은 목표를 가지고 있다고 합니다. 완벽하고 균일한 에스프레소를 추출하는데 도움을 줄 것 같다며 그는 두오모를 선택했는데요. ⠀ ⠀ 내년에는 훨씬 더 멋진 에스프레소를 뽑을 수 있도록 두오모가 더 좋은 역할을 했으면 좋겠습니다! 이를 위해 저희도 계속 노력하겠습니다.⠀

DUOMO 두오모 2018.06.27

커피미업 in 암스테르담

Coffee Me Up is in Amsterdam. We open the booth in WOC with World Barista Championship! Come visit us to check the really interesting barista distribution tool that is DUOMO :) 커피미업이 처음으로 월드바리스타챔피언십이 열리는 암스테르담 월드오브커피쇼에 부스를 오픈했습니다. 해외 카페쇼에 참가한것이죠! 오늘부터 토요일까지 행사가 진행되는데요. 많이들 오셔서 저희의 새로운 제품을 보시기 바랍니다^^ 바로 커피 디스트리뷰션 툴의 혁명, 두오모가 기다리고 있어요!

커피 이야기 2018.06.22

월드바리스타 챔피언십 2018 암스테르담

월드바리스타 챔피언쉽이 시작되었습니다. 저는 경기가 열리는 이 곳 암스테르담에 와 있고요. 모모스의 전주연 바리스타가 한국대표로 출전해서 멋진모습을 보여줬(다고 합니다 ㅎㅎ) 너무 일찍 시연을 시작하시는 바람에 (제가 늦게 일어나는 바람에) 못봤는데요. 정리하고 나오실때 얼굴을 뵙게되었는데 표정이 아주 밝으시네요. 그렇다면 내일모레 세미파이널 때 만나볼 수 있지않을까 싶습니다. 오랜만에 찾은 이곳에서 저의 브루잉 스승님이자 월드챔피언십 져지인 Tim을 비롯해서 좋은분들을 많이 만나게 되니 참 감회가 새롭습니다.

커피 이야기 2018.06.20