Coffee Me Up

커피미업과 늘 함께하고 있는 '카페 부두아'에서 좋은 이벤트가 있어서 안내합니다. 바로 나인티플러스 뉴크롭과 함께하는 월드브루어스컵 챔피언 테츠의 무료시음회 안내인데요특별히 제가 데리고 갈 예정이오니, 많은 참여부탁드릴게요 ㅎㅎ 테츠 혹은 제가 보고싶은 분들은 이번주 2017년 8월5일 토요일, 12시부터 약 3시까지 압구정에 새로 오픈한 스페셜티 전문카페 "부두아"에 오시면 되어요!바로 이곳에서 테츠의 나인티플러스 뉴크롭 무료 시음회 및 팬미팅(!)이 있습니다. 테츠를 좋아하시는 분들, 또한 나인티플러스를 맛보고 싶은 분들은 바로 달려와서 이야기도 나누고 사진도 찍고 커피를 드셔 보세요. 나인티플러스는 작년 테츠에 이어 올해에도 브루어스컵 챔피언 차드가 사용한 바로 그 커피입니다. 어떤 커피로 내려드릴..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 / SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 8월반 공지 드립니다. 8월 수업은 8월 12일부터 진행하는 수업입니다. 아래 날짜를 확인해주세요. 물론 혹시나 한 주 정도 개인사정 등으로 빠져야 하면 다음번에 개설 되는 반에 보강해드리니 미리 말씀주세요.단, 클래스에 따라 좌석이 부족할때는 청강 형식으로 조금 뒷쪽에 앉으시거나 약간 불편할 수는 있습니다.기본과정 개설이 없더라도 1:1 수업을 통해 자격증/창업반은 개설이 언제든 가능하니 문의주세요. * 아래 시작일로부터 매주 같은 요일에 총 4주간 수업을 진행합니다.* 수업은 오전11시부터 대략 1시간30분 정도 진행됩니다. 2017년 8월 12일 시작하는 토요반 스케줄은 다음과 같습니다. ..

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 우선 올해 아직 한국 국가대표 바리스타 챔피언십과 브루어스 챔피언십 진행날짜가 공지되지는 않았는데요.이는 한국커피협회가 하던 것을 SCA에서 한국 내셔널 바디를 선정 후 직접 주관하는것으로 변경되었기 때문이라고 합니다.따라서 다소 시간이 걸릴 것으로 보이지만 적어도 내년 세계대회가 열리기 전에는 개최가 될테니 조금 기다려봐야겠습니다 :) 이 말씀을 드린 이유는, 바로 간절히 바리스타 대회를 준비하는 분들을 위해 준비한 이벤트가 있어서랍니다.바로 '월드커피 올스타 세미나' 개최소식을 알려드리기 위함이지요.먼저 궁금하신 세미나 연사는 아래와 같습니다. 아주 화려한 구성입니다! 1) 바리스타 챔피언십 ..

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 매월 커피미업에서 진행하는 컵 테이스팅 모임 입니다.제가 출장이 많아서 아주 오랜만에 진행하는군요. 그런만큼 아주 특별한 모임을 준비했습니다. 바로 직접 커피미업이 농장에서 선별 후 다이렉트 트레이딩을 통해 수입한 미얀마 스페셜티 2종을 시음하는데요. 특히 2016 월드브루어스컵 챔피언인 테츠와 함께 제가 직접 두번이나 방문하여 선택한 기념비 적인 커피입니다.그만큼 기대하셔도 좋습니다. 물론 못오시는 분은 원두만 구매 신청을 할 수도 있습니다, 아래 링크를 확인해주시고요.접수는 아래 링크를 통해 온라인으로만 신청할 수 있답니다 [컵테이스팅 정모신청] http://coffeemeup.biz/prod..

커피미업에서 진행하는 퍼블릭 커핑입니다. 퍼블릭 커핑은 무료로 진행됩니다만 보증금 5천원이 있습니다. 이유는 자리는 한정되어있는데 신청해놓고 안오시는분들이 계서서 부득이하게 이렇게 접수를 받습니다. 물론 오시면 5천원 전액을 돌려드리거나 혹은 이 날 진행한 커피 원두 100그람으로 받아가실 수 있습니다. 에스프레소 커핑이라는 독특한 방식으로 진행하는데요. 일반 커핑으로 느꺼진 맛이 에스프레소로 뽑았을 때는 어떻게 변하는 지를 이야기 하게 됩니다. 초보자도 환영하고요. 커핑이 끝난 뒤에는 언제라도 돌아가셔도 됩니다. 자세한 일정 및 참석방법은 아래 링크를 참고해주세요. 몇 자리 안남아있습니다. http://coffeemeup.biz/product/detail.html?product_no=80&cate_no..

드디어 미얀마 스페셜티 콩이 도착했습니다.이 콩은 제가 미얀마에 두번이나 왔다갔다 하면서 직접 선택한 첫번째 커피미업의 다이렉트 트레이딩 생두입니다. 특히 월드브루어스 챔피언인 테츠와 모니카까지 함께하여 생두를 선택하는데 공을 들였었는데요. 아시아의 생두를 이용해서 최고의 커피를 뽑아보고 싶다는 이들의 바람이 담겨 있기도 합니다. 커핑 당시 깜짝놀랄만한 퀄리티를 보여주는 바람에 우리모두가 상당히 만족해 했던 두개의 생두를 전량 매수했는데요. 사실 그래봐야 마이크로랏의 스페셜티라 총 300킬로 밖에 없습니다. ㅎㅎ 궁금해하시는 생두 판매여부를 말씀드리겠습니다. 일단 생두 중 일부는 판매를 하겠으니 커피미업으로 문의하시면 되고요. (1킬로에 1만8천원) 나머지는 제가 모두 직접 사용하려고 하니까 역시 매장으..

인생 오래 산 것은 아닐 수도 있지만, 여태껏 최고로 몸과 마음이 아팠던 침울한 6월이 이제 거의 지나가고 있습니다.지금 저는 출장으로 인해 홍콩을 거쳐서 방콕에 나와있습니다만 이보다 더 멀리, 멀리멀리 떠나가서 새로운 인생의 컨셉을 가지고 살아가고 싶다는 생각이 간절한데 그렇다고 무작정 떠날 수는 없으니 어쩔 수 없이 현실에 적응해야죠.물론 몸도 마음도 언젠가는 나을 것을 알지만 상처에는 자국이 있듯이 이 6월의 추억도 저에게는 항상 회자되겠죠? . . 홍콩 출장에서는 모니카 등 멋진 홍콩 커피피플들과 수강생을 만나서 즐거운 시간을 보냈습니다. 특히 월드바리스타챔피언쉽에서 히데와 함께 최초로 아시아인 우승과 준우승을 이끌며 아시아 커피를 세계에 알리기 시작한 '커핑룸'의 '카포'를 만난것은 행운이었습니..