Coffee Me Up

아름다운 밤입니다. 기다리던 CoE 엘살바도르 #24 (LAS TINIEBLAS)가 커피미업에 입고되었습니다. LAS TINIEBLAS 라는 뜻은 스페인어인데, 영어로 하면 Darkness, 즉 어둠 입니다.맛은 이 이름을 보고 기대하는 바로 딱 그 맛입니다. 아무리 라이트하게 로스팅하더라도 기분 좋은 어둠이 짙게 배어 나옵니다. Profile : Jasmine, Milk Chocolate, Sugar Cane, Peach, Red Grape, Caramel, Walnut, Macadamia Nut Acidity:Refined, Bright, Meyer Lemon, Tangy, Crisp. Other: Silky, Creamy Notes, Honey, Molasses. 이라는 국제심사관의 평가와 동일하게..

커피미업의 새로운 컵 디자인 입니다. 핫 컵과 아이스 컵 모두 종이컵으로 제공합니다. 뚜껑은 반토막이 열리는 뷰리드 형식이라 라떼아트도 바로 볼 수 있습니다. 컵은 모두 종이컵 이지만 10온즈는 따뜻한 드립커피 등 소용량음료에 제공되고 13온즈는 아이스 아메리카노 등 좀 더 용량이 큰 음료 등에 제공됩니다. 그리고 뚜껑과 빨대는 둘다 흰색과 검정색으로 되어있어서 산미가 있는 음료와 다크한 음료를 구분하거나 우유가 들어간 것과 아닌것 혹은 진한음료와 부드러운 음료 사이를 구분하여 제공합니다. 별도의 홀더를 사용하지않고 종이컵을 두개 끼워서 드립니다. 다소 낭비가 있어보이지만 비용이나 리사이클 측면에서 봐도 홀더와 별 차이가 없는것 같아요. 오늘부터 멋진 컵 디자인과 함께하세요!

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 이번에는 9월 15일 금요일 7시, 커피미업 센서리랩에서의 공개 커핑을 안내합니다.다음주 진행하는 이 커핑은 조금은 특별한 커피인데요. 자세한 내용은 아래에 소개하겠습니다. 우선 찾아오시는 길은 네이버나 다음지도 등에서 커피미업 센서리랩 으로 검색하시면 되고요.대흥역 이나 서강대역, 신촌역 등에서 오실 수 있습니다. (경의선 숲길공원 카페) 또한 특별한 이벤트가 다음주에 하나 더 있습니다.아래 글에 공개했듯 13일 수요일 저녁7시에는 한겨레 바리스타가 진행하는 게스트 바리스타 행사가 진행됩니다.자유롭게 오셔서 커피 한 잔 즐기실 수 있습니다.별도의 신청없이 오실 수있으며 자세한 사항은 아래 링크를 확인해주세요! http://coffeemeup...

커피미업 센서리랩에서 9월 13일 수요일 저녁 8시에 '게스트 바리스타'를 초청하여 커피를 제공해 드립니다.이러한 게스트 바리스타 이벤트는 앞으로도 주기적으로 가질 예정인데요.늘 드시는 제 커피 뿐만 아니라 새로운 분들의 커피를 경험하실 수 있게 하기 위함입니다.앞으로 많은 바리스타들의 참여또한 부탁드립니다^^ 자, 이번에 오실 첫 손님은 바로 한국의 자존심, 2017년 월드브루어스컵에 한국 국가대표로 참여했던 한국의 브루어스챔피언 한겨레 바리스타 입니다. 한겨레 바리스타는 올해 한국 국가대표선발전에도 참여할 예정이고 무엇보다 올해에는 브루어스 뿐 아닌 바리스타 대회에도참여하여 역대 최초로 두 종목 챔피언을 노리고 있습니다. 그래서 한참 바쁜 와중에도 커피미업 센서리랩의 제1회 게스트 바리스타로 와 주시..

지난번 개최한 커피미업 세미나 소식이 월간커피에 실려서 올려둡니다.카포랑 서 있을 떄 찍힌 제 사진도 살짝 나왔군요 ㅎㅎ 아참, 곧 대회가 열릴텐데 그때 참여한 많은 분들중에서 좋은 성적을 거두는 분이 계셨으면 좋겠네요. 제가 아는 분들중에 많은 분들이 선수 혹은 져지 (심사위원)으로 참여하시는데모두들 페어플레이를 통해 본인이 가진 멋진 모습을 보여주시길 기대할게요. 그리고 저는 이제 새 매장인 커피미업 센서리랩에 주로 있습니다. (서강대 근처에 있는 카페입니다)앞으로 세미나가 있어도 이곳에서 진행하도록 하겠습니다.

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 아시다시피 커피미업은 매주 퍼블릭 커핑을 진행하고 있는데요.이번에는 8월31일 7시, 커피미업 센서리랩에서의 공개 커핑을 안내합니다.우선 센서리랩은 마포구 신수동, 그러니까 서강대 근처에 위치한 카페 입니다. 네이버나 다음지도 등에서 커피미업 센서리랩 으로 검색하시면 되고요.대흥역 이나 서강대역, 신촌역 등에서 오실 수 있습니다. (경의선 숲길공원 카페)공원앞이라 분위기가 남다르게 좋으니 꼭 커핑이 아니어도 지나가다가 커피한 잔 하고 가셔도 좋습니다^^ 가장 중요한 커핑 원두를 공개합니다.커피미업 센서리랩 정식오픈기념으로 역시 멋진 라인업으로 구성했습니다.이번에는 에스프레소 커핑이 아닌 일반 커핑 방식입니다. A) 베스트 오브 파나마 1위에 빛..

때는 지난 2013년, 첫 매장을 열기 며칠전이었을겁니다. 스스로 커피에 대한 자신감은 있었지만 나만의 첫 매장인 만큼 어떤 커피를 어떻게 내려 드려야할까 밤 새 고민하고 설렜던 때가 있었습니다. 그러면서 머신앞에서 떠날 줄 모르고 연습에 연습을 거듭하던 기억이 나네요. 그러던 중 오픈도 안 한 매장에 어떤 손님들이 들어오길래 순간 당황했지만 아직 오픈을 안했으니 무료로 드리겠다고 정중히 말씀드린 뒤 첫 커피를 드린 기억도 나고요. 크게 한 숨을 들이 쉬고 아무일 아닌듯 홀로 서서 계속 저의 전매특허인 '쓰리섬 카푸치노'의 레시피를 잡으며 연습을 했던게 정말이지 엊그제 같습니다. 이후 다시 4~5년만에 그 설렘을 느끼고 있습니다. '바리스타'로서 이런 설렘이 없어진게 제가 초심을 잃었기 때문이라고 생각하..