Coffee Me Up

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 고흐가 가장 사랑한 커피, 아니, 제가 가장 사랑하는 커피, 예맨 모카 마타리가 돌아왔습니다.그간 국내에서 구하기가 너무 까다로웠던 커피죠.일부 생두업체에서 구할 수 있기는 했지만 대체로 다 올드크롭이라 맛이 전혀 상상하는 스타일이 아니었죠.맛있는 마타리가 있다는 곳에서도 역시 ㅠㅠ 그래서 저의 네트웍을 이용해서 유럽 및 미국쪽에서 구하고자 했으나, 예맨 IS 사태 및 테러로 인해 커피생산량이 급격히 하락하여 역시 마땅치가 않았습니다.하지만 이번에 아주 많지는 않아도 제법 구해서 가져왔는데요.예전에 마시던 그 마타리 그대로군요! 올해 뉴크롭입니다 :) 세계3대커피라는 타이틀 치고는 저렴한 가격이지..

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 하반기를 시작하는 7월 모임 입니다.역시 모임 장소는 예~전에 오시던 홍대 3번출구쪽 연남동 매장이 아니고, 지난달부터 이전하여 진행중인 커피미업 로스팅랩 입니다. (홍대 5번출구쪽) 제가 국내에 있는 시간이 부쩍 줄어서 짬을 내서 한번씩 모이고 있는데요.아마 다음달부터는 좀 널널하지 않을까 기대를 합니다^^ 어쨌든 이번달 모임은 7월21일 목요일 저녁8시고요.원두 라인업은 아래와 같습니다. A. Colombia CoE #6 (El Guamito / 국제심판관 88.5점)B. Guatemala CoE #19 (Alotepeque / 국제심판관 85.78점)C. Kenya AA TOP (뉴크롭) 그..

잠시 널브러질수있게 쇼파 하나사서 휴게실에 넣어놨어요 ㅋ이건 라꾸라꾸(?)침대처럼 접으면 소파, 펼치면 나름의 침대(!)가 됩니당^^지금 여기 누워서 글을 올리고있는데 좋네요. 잠도 오고 ㅋ아, 그런데 쿠션이 없으니 아쉽네요. 누가 나중에 제 생일때 선물로 하나 주시길 ㅋㅋ 담요는 이달 말에 태국 출장갈때 기내 담요 하나 쌔벼(?)와야겠어요.이러다가 이제 집에 안들어가고 여기서 지낼것 같은 생각도 드네요 ㅋ

이곳은 베니스 공항입니다. 이스탄불 경유해서 한국으로 가야하는데 어젯밤 테러로인해 상당수의 비행기가 캔슬이네요; 공항엔 아직 피가 많이 남아있다는데; 사실 어젯밤 그 시간에 출발하려다가 하루 연장한게 의문의 1승을 만들었군요. 거기서 사고를 당하지 않았다해도 적어도 24시간 이상 대기할뻔했네요.흐. 무사히 잘 빠져나가길 ㅠ 곧 한국에서 살아서 만나요

더블린의 마지막 밤이 지나가네요. 내일이면 마음의 고향 ㅎ 베니스로 갑니다. 아참 브루잉 대회는 일본이 우승, 대만과 홍콩도 파이널에 올라갔죠. 특히 홍콩의 '웡'은 지난달 홍콩에서 직접만나서 커피한잔 얻어마셨던 홍콩 챔피언인데 범상치 않았던 친구였는데 역시 좋은성적을 냈군요. 축하합니다^^ 그리고 여기 특이한 친구가 한명 더 있었으니 바로 빡빡머리 '오드'작년에 시먼어베이 네키세로 세계브루잉 챔피언을 거머쥐었었는데 올해 2연패를 노리며 참가!아쉽게 파이널에서는 6위를 했으나 그 열정에 박수를 치고싶었습니다. 누구나 한번 우승하면 그냥 편한길을 찾아가는데 이렇게 커피인으로, 아니 브루어로 끝까지 길을 걷는 모습에 존경심도 느껴졌네요. 겸손하고 친절한 행동도 마음에 들었네요 ㅎㅎ바리스타 챔피언은 대만이 우..

바리스타 월드챔피언십이 열리고 있는 더블린입니다. SCAE미팅도 있었고 CoE미팅도 있었고 어쨌든 올 일이 많았던 이 곳인데 드디어 바리스타 챔피언십도 관람했네요. 아쉽게도 한국의 김사홍 바리스타는 예선에서 탈락했습니다. 모든 동북아 바리스타들이 준결승 혹은 결승에 오르는 이변 아닌 이변이 일어나고 있는데 예선에서 좋은 점수를 받았으나 조금 점수가 모자랐네요 ㅠ 그리고 젊은 영건인 브루어스컵 김충현 바리스타는 어제 저에게 정말 기가막힌 게이샤 한 잔을 내려주셨었는데 오늘 컴펄서리 라운드 결과가 기대됩니다. 무사히 통과해서 승승장구하길 빕니다. 아, 그리고 유럽 로스터스 길드에서 벌이고 있는 원두 스와핑 행사에 커피미업도 참여했습니다. 각 로스터가 로스팅한 커피를 다른 나라 로스터의 것과 바꾸는거죠. 제가..

지금 저는 그리스에서 수업중입니다. 내일이면 그리스 브루잉 및 로스팅 수업을 마치고 밤에 더블린으로 갑니다. 더블린에서는 SCAE 및 CoE 와의 미팅도 있고 많은 AST들과의 재회도 있겠네요. 물론 바리스타 챔피언십도 볼 수 있겠죠? ㅎ이브릭 커피로 잘 알려진 그리스는 꽤 카페문화가 발달했습니다. 이태리랑 비슷한 느낌으로 서서 마시면 싸고 앉으면 좀 비싼데 그래봐야 한국보다는 훨 저렴하군요. 어제는 작년 스피리츠 월드 챔피언이 하는 카페인 언더독에 다녀왔고 지금은 역시 바리스타 챔피언십의 강자인 스테파노스가 운영하는 Taf에 있습니다. 대부분의 스페셜티 카페가 슬레이어를 쓰는군요. 에스프레소 맛은 환상입니다. 저를 부끄럽게 만드는 맛이네요. 기계탓이라고 자위해야겠으나 ㅠ 이 가격에 이런 퀄리티를 제공한..