Coffee Me Up

해피 게이샤 크리스마스!⁣ ⁣ 집콕! 으로 스트레스가 많은 시기입니다. ⁣ 올해엔 크리스마스도 제약이 많을텐데요. ⁣ ⁣ 살면서 이토록 재미없는 시기가 있었나 싶을 정도네요. 그래서 색다른 즐거움을 위해 준비한 올해 마지막 스페셜 이벤트.⁣ ⁣ 바로 '해피 파나마(게이샤) 크리스마스' 입니다.⁣ ⁣ 커피미업은 올 해 참 많은 파나마 게이샤 커피를 들여왔는데요. 가히 세계최고의 농장부터 베스트오브파나마 우승의 농장까지. ⁣ ⁣ 그 중에서도 올 해 가장 맛있었던 5가지 커피만 뽑아 각 20g씩 스페셜 패키지로 한정판매 합니다. ⁣ ⁣ 특히 원래 6만5천원 (100g)에 판매하던 원두들인데요.⁣ ⁣ 이것을 무려 40%할인된 가격인 3만9천원에 20g씩 5종, 총100g을 보내드립니다. 놓칠 수 없는 한정판매 ..

맥주는 되고, 커피는 안되고⁣ ⁣ 파니니는 되고, 샌드위치는 안되는 시대에 살고 있습니다.⁣ ⁣ 20년전 법학을 전공했을 때 비슷한 예제로 모의 재판을 했던 기억이 납니다.⁣ ⁣ 악법도 법이니, 무작정 내려온 법과 지침에 따르는것이 옳은 것인지,⁣ 아니면 악법은 지킬 필요가 없으니 따르지 않는게 맞는지는 결론을 낼 수는 없었습니다.⁣ ⁣ 하지만 분명한 것은 수십년, 아니 수백년전부터 민초들은 각자의 방식으로 목소리를 내 왔고⁣ 시대에 맞는 방식으로 항거를 해 왔습니다.⁣ ⁣ 결국 그것이 민주주의의 완성을 넘어 세계 사회의 발전을 가져왔다는 것에 이의를 제기할 사람은 없을 겁니다.⁣ .⁣ .⁣ 커피미업에서 다음주에는 식사를 제공합니다.⁣ 밥이라도 팔아서 돈을 벌겠다는 뜻이 아님은 누구나 알 거라 생각합니다..

쉿! 스피크 이지! 조용히 올라오세요.⁣ ⁣ 1920년, 미국 정부는 술을 만들지도 팔지도 못하게 법을 만듭니다.⁣ 하지만 재밌게도 술을 '마시는'건 합법이었죠.⁣ ⁣ 그래서 여기저기 밀주를 만들어 파는 Bar가 생겨나는데요.⁣ ⁣ 그곳에서는 바텐더가 손님을 살펴보고 스파이가 아니라고 생각하면 조용하고 낮은 목소리로 (Speakeasy) 주문을 받곤 했습니다.⁣ ⁣ 그리고 보통 손님들은 자기가 마실 술을 직접 가져오곤 했다고 하네요.⁣ .⁣ .⁣ 딱 100년이 지난 2020년, 서울에서도 똑같은 일이 벌어지고 있습니다.⁣ ⁣ 이번에는 술집이 아닌 카페죠.⁣ ⁣ 카페는 안되고, 브런치카페는 된다.⁣ 샌드위치는 안되고, 파니니는 된다.⁣ 커피는 안되고, 맥주는 된다.⁣ ⁣ 1920년의 미국과 다른점은 마법의..

주간 커피미업 입니다. ⁣ ⁣ 상반기 최고의 히트작이었던 핀카 데보라 아이리스에 이어 연말을 멋지게 장식할 커피 입니다.⁣ 커피 이름인 이피파니 (Epiphany)는 '축일'을 뜻하는 말인데요.⁣ 가톨릭 등 종교에서는 '구세주의 등장'을 의미합니다.⁣ ⁣ 즉, 크리스마스와 매우 밀접한 관계가 있는데 그래서인지 데보라가 크리스마스에 맞춰서⁣ 프로세싱을 진행하고 맛을 크리스마스답게 만든 랏이 되겠습니다.⁣ ⁣ 커피미업은 올해 핀카 데보라와 글로벌 프로젝트를 시작하였습니다.⁣ 다양한 커피를 들여오고 독점 프로세스도 진행했었는데요.⁣ 올해 마지막 버전으로 크리스마스 에디션을 독점으로 들여왔습니다.⁣ ⁣ 제미슨이 의도한 것은 일 년 내내 강한 커피에 지친 우리의 입을 깨끗하게 정화하겠다는 의지를 가지고 있습니다...

다음주 커핑은 페루 COE 24종입니다.⁣ ⁣ 지난해에 페루 COE 1위와 2위를 모두 낙찰받았었는데요.⁣ 올해엔 과연 어떤 아이들이 올라왔을 지 궁금하네요!⁣ ⁣ 24종의 커피를 커핑해야하는데요.⁣ 10인 이하로만 참석자를 받을 예정이라 다음주 목요일과 토요일 두번 나눠서 진행하겠습니다.⁣ ⁣ 12월10일 목요일 6시30분⁣ 12월12일 토요일 2시00분⁣ ⁣ 어서 코로나가 안정되었으면 좋겠네요. ⁣ 이렇게 농작물은 코로나가 있어도 기다려주지 않으니까요 ㅠ⁣ ⁣ 신청은 커피미업 스토어를 이용해주세요.⁣ ⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ 감사합니다.⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다.⁣ #커피미업 #커피미업센서리랩 #coffeemeup #스페셜티커피 #커피 #바리스타 #원두 #..

다음주 커핑은 BSCA 브라질 스페셜티 13종 입니다.⁣ ⁣ 어제 커피미업의 로스터 및 바리스타들과 내부 커핑을 해봤는데요. ⁣ ⁣ 우와. 탈 브라질 급이 많네요. ⁣ 올해 브라질 커피 기대하셔도 좋을 것 같아요. ⁣ ⁣ 탈 브라질급 13종 준비해두겠습니다. ⁣ 다만 많은 인원이 모이기에는 부담스러운 상황이니 목요일과 토요일로 나눠서 조촐하게 진행할게요. ⁣ ⁣ 커핑신청은 커피미업 스토어에서!⁣ ⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ P.S 참고로 2단계 상황이라 센서리랩에서는 커피는 판매할 수가 없습니다.⁣ ⁣ 다만 원두나 생두는 판매하오니 누구나 오셔도 돼요. ⁣ 모두들 안전에 신경쓰시고요. 다음주에 뵙겠습니다.⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다.⁣ ⁣ #커피미업 #커피미업센서리..

11월5주, 주간 커피미업입니다. 이번 주는 니카라과 핀카 리브레에서 재배된 레드카투아이 생두를 디카페인 처리한 원두입니다. 생두는 커피리브레를 통해 구했는데요. 조금만 늦었으면 품절이었는데 다행입니다^^ 디캐프 처리는 멕시코의 데스카멕스 (Descamex)에서 워터 프로세스를 이용해서 물로 카페인을 제거한 방식이라고 합니다. 이 공장은 제가 멕시코 방문할 때 몇번 들러본 적이 있는 곳이고 이곳 사람들이랑 친분이 있어서 반가운 소식이었습니다. 매우 안전하고도 깔끔하게 디카페인이 완성되는 장면을 확인했던 기억이 있네요. 참고로 이번에 한국에 들어온 니카라과의 핀카리브레 생두는 디캐프 처리를 하고도 그 향미가 아주 잘 살아있어서 제가 마셔본 디카페인 커피중에 가장 맛있다고 판단했었는데요. 다른 디캐프 생두보..