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2월 2주, 센서리랩 이벤트 일정

New event for next week. ⠀ ⠀ 지금 커피미업의 김동완 바리스타는 저 사진에 보이는 에티오피아 정통(?)커피를 마시며 한국으로 돌아가는 비행기를 기다리고 있습니다. (커피가격은 100원 대 랍니다 ㅎㅎ)⠀ ⠀ 커피 한 잔을 위해 전 세계를 돌아다니며 지금은 에티오피아에서 좋은 커피를 찾았다고 하니 많은 기대 부탁드리고요. 이제 돌아가면 다음주부터는 여러분들과 센서리랩에서 함께할 수 있겠네요.⠀ ⠀ 다만 해외에 나와있던 사이에 한국에는 코로나 바이러스로 인해 커핑이나 이벤트를 하는게 조심스러운 시기라 좀 더 위생에 신경을 쓰려고 합니다. ⠀ ⠀ 특히 커핑의 경우에는 당분간은 같은 잔을 놓고 스푼을 이용하지 않고, 개인컵을 드린 뒤 그 컵에 다시 따로 옮겨서 커핑하는 식으로 하여, 커핑컵..

커핑&이벤트 2020.02.06

게샤빌리지 방문

Gesha Village im Ethiopia!⠀ ⠀ 예가체프 조합 방문을 마치고 온 곳은 게샤빌리지 @geshavillage 입니다. ⠀ ⠀ 게샤빌리지는 지난해 인연을 맺은 후 지속적으로 관계를 이어 나가고 있는데요. 시설 보시면 아시겠지만 사무실이 에티오피아에서는 최상급 빌딩안에 있어서 정말 럭셔리하답니다. (라고 쓰지만 한국과 비교하면 뭐 일반 사무실이죠 ㅋ)⠀ ⠀ 음. 어쨌거나 이번에 에티오피아에 온다고하자 오너인 아담이 커핑과 저녁식사에 초대했습니다. ⠀ ⠀ 커핑은 약 20개 정도를 두번에 걸쳐 진행했는데 COE에 출전할 커피에 대해 함께 이야기 나눴습니다. ⠀ ⠀ 이후 저녁식사는 아담네 집에서 함께하고 재즈바에 왔다가 돌아왔는데요. 자세한 내용은 커피인쇄소 @coffee_print_shop 인..

커피 이야기 2020.02.04

예가체프 조합 방문중!

커피미업은 한 잔의 커피를 위해 전 세계를 다니고 있습니다. ⠀ ⠀ 오늘은 에티오피아의 예가체프 커피조합을 방문해서 여러 이야기를 나눴는데요.⠀ ⠀ 옛날에는 예가체프가 시다모에 속해있었는데 지금은 완전히 분리가 되었고 커피는 예가체프A지역과 B지역으로 나누고 있다고 하네요. ⠀ ⠀ 다만 바로옆이 구지 지역인데, 아바야 같은 경우는 구지 아바야로 써도 되고 예가체프 아바야로 써도 되고요. ⠀ ⠀ 일단 경계에 있는 지역이기도 하고, 아바야의 소속이 행정구역 개편에 따라 예가체프 혹은 구지 지역으로 들어가기 때문이죠.⠀ ⠀ 그래서 커피맛에 따라 구지쪽 맛이 나면 구지 아바야로 나가고, 예가체프 삘이 나면 에가체프 아바야로 쓴다네요. ⠀ ⠀ 참고로 커피미업이 찾아왔던 칸케티 아바야는 예가체프 아바야였어요.⠀ ⠀..

커피 이야기 2020.02.04

2월 1주, 센서리랩 원두 및 커피음료 리스트

Bean for this week in Sensory Lab. ⠀ ⠀ 이번주에 판매하는 센서리랩의 원두와 커피 음료 리스트 입니다. ⠀ ⠀ '갓'이 될 지는 모르겠지만 적어도 '세인트'(성/Saint)급인 콜롬비아 핀카 프론티노 랙틱 무산소 워시드가 온라인 판매에 이어 새롭게 센서리랩 매장판매 리스트에도 추가되었으니 만나실 수 있습니다. 베르가못과 파인애플이 팡팡 터져나와요!⠀ ⠀ 그밖에 소량씩 준비한 많은 커피들이 있으니 오셔서 즐겨보세요. 이번주 세미나는 모두 품절이지만 다음주에도 쭉 준비해보겠습니다. ⠀ 감사합니다. ⠀

커피 이야기 2020.02.03

2월1주, 센서리랩 이벤트 스케줄

New schedule for next week.⠀ ⠀ 다음주에는 퍼블릭 커핑을 생략합니다. ⠀ 코로나 바이러스로 인해 아무래도 함께 떠먹는 커핑이 부담스러울 수 밖에 없는데요. ⠀ ⠀ 그래서 다음주에는 커핑 대신 브루잉과 센서리 두가지를 준비했어요. ⠀ ⠀ 브루잉과 센서리 모두 각자의 컵으로 따로따로 내려드리고 격리(?)할 예정입니다. ⠀ ⠀ 수요일은 브룽브룽브루잉. ⠀ 목요일은 베르가못 센서리. ⠀ 금요일은 센센 센서리가 진행됩니다. ⠀ ⠀ 특히 베르가못 센서리는 새로 투입된 센서리 프로그램으로 티 등을 이용해서 실제 향을 느끼고 그에 해당하는 베르가못향 커피를 내려드립니다. ⠀ ⠀ 지금 커피미업 스토어에 올라와있으니 커핑클럽 뿐 아니라 누구나 바로 신청가능합니다. ⠀ ⠀ coffeemeup.biz ..

커핑&이벤트 2020.01.31

2020년 2월, SCA 센서리 인터미디엇 과정 안내

Go Sensory with us. ⠀ ⠀ 커피미업 센서리랩에서 진행하는 SCA 센서리 인터미디엇 코스가 열립니다. ⠀ ⠀ 이 수업은 2월반이며 김동완 바리스타가 진행하는데요. 김동완 바리스타는 이 수업을 끝으로 당분간 진행하지 않지만 3월 부터는 임지후 AST가 계속 할 예정입니다.⠀ ⠀ 이후 3월반이나 개인 클래스는 추후 안내할게요. ⠀ 자세한 안내 및 접수는 커피미업 스토어에서 가능합니다. ⠀ ⠀ coffeemeup.biz⠀ ⠀ 감사합니다. ⠀

2020년 2월, 커피교실 취미반 (기본과정) 개설 안내

안녕하세요. 커피미업의 바리스타 김동완 입니다. 2월의 커피교실 기본과정 (취미반)을 안내합니다. 김동완 바리스타가 진행하는 커피교실은 2월반 이후에는 기약이 없습니다. 듣고싶었던 분은 이번 기회에 꼭 신청하세요! 이 커피교실은 커피를 처음 시작하시는 분들이나 단순한 취미로 커피를 알고 싶은 분들, 그리고 추후 자격증을 준비하고 싶은 분들 외에도 이미 오랜 기간 동안 커피를 해왔지만 제대로 모르겠다거나 본인이 알고있는것이 정확한 것인지 알고 싶은 현업 바리스타에게도 매우 유용한 코스입니다. 즉, 초보부터 경력자까지 모두를 만족시킬 수 있는 흔치 않은 커리큘럼을 가지고 있습니다. 간략한 커리큘럼을 보고 싶은 분들은 http://coffeemeup.kr/15 링크에서 확인해주시면 됩니다. 커피교실 취미반은 ..