Coffee Me Up

⠀ 이번주에는 SCA에서 주최하는 바리스타와 브루잉 대회의 국가대표 선발전이 있군요. ⠀ ⠀ 저도 몇몇분들을 도와드리고 있어서 저렇게 사진에 보이듯 열심히 로스팅을 하고 맛을 보고 의견을 드리는중입니다.⠀ ⠀ 물론 센서리랩은 대회중에도 계속 오픈하니까 오셔도 됩니다. 이번주 새로운 원두도 입고될거라 커핑클럽분들은 원두도 받아가시고 일반고객은 구입가능합니가. ⠀ ⠀ 아, 커핑 및 다양한 행사도 매일 열리니까 어서 신청하세요!⠀ ⠀ ■화: 산미 캘리브레이션 커핑 (7pm, 마감)⠀ ■수: 커피부페 (12-9pm, 5천원, 현장접수)⠀ ■목: 퍼블릭 커핑 (7pm, 1만원, 스토어 선착순 접수)⠀ ■금: 퍼블릭 로스팅 (7pm/1만원, 12명 현장접수)⠀ ■토: 커피타임 (12-7pm, 5천원, 현장접수)⠀ ..

⠀ 엘 디아만테의 신작, 오크버전을 오픈했습니다. 스텐레스 무산소에 이어 올해 처음 시도한 프로세스인데요. 물론 '우리의 친구' 에스테반이 총 지휘한 커피입니다. ⠀ 생두와 원두 구입은 커피미업 스토어에서 확인하실 수 있어요. ⠀ coffeemeup.biz ⠀ 감사합니다. ⠀

안녕하세요. Coffee Me Up 김동완 입니다. SCA 센서라 인터미디엇 코스 신청을 위한 페이지 입니다. 먼저 SCA의 자격증 시스템은 아래와 같이 3가지로 나뉘어 있습니다. 1.파운데이션 2.인터미디엇 3.프로페셔널 파운데이션은 처음 커피를 접하는 사람의 수준에 맞게, 또한 홈바리스타의 수준으로 정리가 되어 있고 인터미디엇은 커피를 본격적으로 배우면서 향후 커피업계에 일을 할 수 있는 수준의 가이드라인이며, 프로페셔널은 이미 커피업계에서 일을 하고 있으며 최고 수준의 지식을 원하고 가르치길 원하는 정도 입니다. 여기서 생각해야할 것이 파운데이션이란, 제가 유럽에서 처음 SCAE 자격증을 취득하던 시절만 해도 없었습니다. 즉, 인터미디엇부터 공부를 하게 되어 있었는데, 추후에 아주 기초적인 것만 다..

⠀ 내일 금요일 저녁7시에는 월드 바리스타 챔피언 사사세스틱의 이야기를 담은 다큐멘터리 "커피맨"을 상영해 드립니다. 별도의 관람비용은 없고 커피 한 잔만 주문하시면 됩니다. (5천원/커핑클럽 스탬프 사용 가능) 앞으로도 종종 커피 다큐나 영화 상영을 할게요. ⠀ 또한 모레 토요일은 아시다시피 하루종일 잔 커피를 판매하는 '커피타임' 입니다. 커핑클럽 외에도 누구나 오셔서 커피를 드시고 가실 수 있어요. 커피미업의 커피뿐 아니라 게스트 빈으로 구해둔 것이 있을 때는 그것도 내려드리고 있어요. (5천원/커핑클럽 스탬프 사용 가능) ⠀ ⠀ 그럼 내알 뵙기로하고요. 다음주 센서리랩 이벤트 일정도 안내해드립니다.⠀ ⠀ ■8일(화/7pm)-스페셜 커핑 /2만5천원 (8명) #내용-실제 유기산과 함께 커핑을 하며 ..

⠀ 오늘 커핑했던 베스트 오브 파나마 10종의 커피는 내일부터 럭키빈으로 판매합니다. ⠀ 낙찰가 원화 기준 킬로당 50만원에 육박하는 커피가 두 종이나 있었는데요. 저도 브루잉해서 마시고 싶은 커피들이 다수 있었답니다! ⠀ 누구나 하루에 한 번 구매가 가능하고, 균일가 1만원으로 추첨을 통해 랜덤하게 바로 그 자리에서 약 45그람을 볶아서 드려요. 커핑클럽은 10%할인가로 제공합니다. ⠀ 한 잔 내려드릴 수도 있지만 바로 볶아서 드리므로 맛이 좀 떨어질 수 있으니, 구입 이후 1주일 이내에 가져오셔도 내려드릴게요! ⠀ 다 뽑아가시고 마지막 남은 콩은 제가 가져갈까도 고민중입니다 ㅋ⠀ ⠀ 럭키빈이 남아있는 지의 여부는 센서리랩으로 전화해서 물어보셔도 됩니다. ⠀ 070-8843-4535⠀ ⠀ 감사합니다. ..

⠀ 10월의 블랜드 커피는 '케케' 입니다. 매월 이달의 블랜드는 센서리랩에 오시는 손님들이 직접 블랜딩해서 비율을 정하고 이름까지 만들어 주시는데요. 이번달에는 @ 님과 @ 님이 센서리랩 블랜드 컴패티션에서 최고점을 받아서 선정되었습니다. ⠀ 이름을 지은 이유는 케바케 라는 뜻과 Kenya와 Kanketi (에티오피아)를 많이 사용하여 만든거라 이렇게 지었다고 하네요. ⠀ 드립과 에스프레소 모두 잘 어울리며 커핑했을 때 압도적으로 높은 점수가 나왔던 커피입니다. ⠀ 오직 센서리랩 매장에서만 보실 수 있답니다. 원두는 100그람에 9천원, 200그람에 1만6천원이며 오늘의 커피로 센서리랩에서 드립으로 드실 수도 있어요. ⠀ 다음달에는 어떤 블랜드가 등장할 지 벌써 기대가 됩니다. 참고로 블랜딩 컴패티션은..

⠀ 내일은 '커피데이' 입니다. 빼빼로데이 같은 그런급은 아니고 ㅎ International coffee day 라고 해서 국제 커피 비영리 단체에서 해서 밀고있는 날이지요 ㅎ ⠀ 뭐, 국경일은 아니지만 매년 커피미업은 이 날을 축하하며 소소하게 이벤트를 하고있습니다. ⠀ 그래서 내일은 센서리랩에서 '커피의 날' 이벤트를 진행할게요. ⠀ 1. 커피 한 잔은 10% 할인가로 4500원! 2. 모든 원두 10%할인 3. 커핑스푼, 계량스푼, 센톤아로마키트 등 굿즈 10%할인 ⠀ 단, 커핑클럽 스탬프는 사용가능하나 추가할인은 없습니다 ⠀ 참고로 이번주 이벤트 중 커피의 날 행사는 12~7시 시이에 직접 현장으로 오시면 되지만 ⠀ 화요일 캘리브래이션 커핑과 수요일 브룽브룽브루잉은 마감되었고 목요일 7시 퍼블릭커..