Coffee Me Up

Bensa with Chocolate Bonbon.⁣ ⁣ 스페셜 커피와 함께하는 초콜렛 봉봉 시리즈 1탄. ⁣ '벤사 드립 x 벤사 초콜렛 봉봉'⁣ ⁣ 이번에 커피미업이 수입해 온 커피인 에티오피아 벤사 로지타 스페셜 크래프트 CM무산소와 이 커피로 추출하여 새롭게 초콜렛을 재해석해서 만든 '벤사 초콜렛 봉봉' 세트를 출시합니다.⁣ ⁣ 이 스페셜 콤보 세트는 나카무라 제과학교 졸업 후 현재 현재 초콜렛을 연구중인 이승현 쇼콜라티에와의 협업으로 이루어졌는데요.⁣ ⁣ 화요일부터 벤사 크래프트 드립 1잔과 벤사 초콜릿 봉봉 1개를 세트로 내어드립니다.⁣ ⁣ 벤사 커피&봉봉 콤보의 가격은 1만2천원이며 봉봉 수량이 한정되어 있어 매진시에는 벤사 커피만 드실 수 있습니다.⁣ ⁣ *커피 단독 제공 시 9천5백원이지..

안녕하세요. Coffee Me Up 입니다. 초보부터 경험자까지 관계없이 참여할 수 있는 센서리 클래스 입니다. 이 클래스는 김동완 바리스타가 진행하며 장소는 커피미업 센서리랩 입니다. 커피미업 센서리랩의 위치는 지하철 3/4호선 충무로역 3번출구 바로 근처에 있습니다! 주소는 서울시 중구 퇴계로 198 3층이며 네이버/다음/구글지도에서 검색하실 수 있고 주차는 인근 공영주차장을 이용하세요. * 플레이버 액티브 키트를 이용한 센서리 클래스 4주 과정 4주간 김동완 바리스타와 진행하게 되는 센서리 코스를 안내해 드립니다. 이는 기존에 퍼블릭 커핑이나 비즈니스 커핑에서 선보이는 다양한 커피를 놓고 마셔보는 자리가 아닙니다. SCA와 월드커피리서치에서 인정한 플레이버 키트를 이용해서 실제 커피에서 느껴질 수 ..

⠀ 오늘은 에티오피아 썰을 좀 풀어볼까 합니다. ⁣ ⁣ 일단 짤은 두어달전 에티오피아에서 돌아올 때 탔던 에티오피안 항공의 비즈니스석 입니다. ⁣ 마일리지 영끌해서 비즈니스 탔는데, 디저트로 오렌지를 띡~하고 놔 주네요. 알아서 까먹어라 이거죠 ㅋㅋ 사과도 그냥 통으로 주더라고요.⁣ ⁣ 뭐 기내에서 대접을 받겠다는건 아니고, 그래도 비즈니스석이면 보통 접시에 잘 까서 나오는데 여긴 얄짤없습니다 ㅋㅋ 제가 타 본 비즈니스석 중에서는 과테말라 아비앙카에서 짜증났던 일 이후에 가장 구렸습니다 ㅋㅋ⁣ ⁣ 이건 그냥 잡소리였고, 본격적인 소식으로 게샤빌리지 전해드립니다. 현재 코로나로 인해 육로이동제한으로 아직 아디스에 저희 커피가 가지 못해서 다음주 발송예정이라고 합니다. 예정대로된다면 다음주말에는 한국에 오지..

안녕하세요. 커피미업 입니다. 1년만에 소개하는 에티오피아 커피입니다.얼마전에 에티오피아 방문시 새로 발굴한 곳인데요. 그때부터 어서 들어오기를 기대했습니다. 이제 에티오피아 뉴크롭이 이제 조금씩 들어오고 있습니다. 사실 본 품은 5월말에 들어올것 같습니다만 이번에 소개하는 커피는 항공배송을 통해 받았기 때문에 먼저 받을 수 있었는데요. 소량생산된 크래프트 커피라 운송비는 비싸지만 항공으로 수령했습니다. 이 때문에 생두가격의 경우 원가가 킬로당 약 1-2만원정도 상승하게 되었지만 어차피 소량이기도 하고또 좀 더 신선할 때 소개하고자 선택했습니다. 커피는 에티오피아 시다모 벤사에 위치한 2300미터 고지대에서 재배되었습니다.워싱스테이션은 로지타에서 가공하였는데요. (Sidamo Bensa, Segera, ..

⠀⁣ ⠀⁣ 커피미업에서 진행하는 SCA 센서리 인터미디엇 자격증을 위한 5월 과정입니다. ⠀⁣ ⠀⁣ 자격증이 필요 없어도 공부할 수 있도록 설계되어 있고요. 5월반은 임지후 AST 센서리 감독관 @coffeemeup_alex 의 리드로 진행합니다. ⠀⁣ ⠀⁣ 소수정예로 진행되며 날짜 및 기타 사항은 커피미업 온라인 스토어에서 확인 후 선착순으로 접수할 수 있습니다. ⠀⁣ ⠀⁣ coffeemeup.biz⠀⁣ ⠀⁣ 또한 코로나 예방을 위해 당분간 커핑은 개인컵으로 분리하여 최대한 접촉이 없도록 진행할 예정이오니 조금 불편해도 양해부탁드립니다.⠀⁣ ⠀⁣ 감사합니다.

Open the Coffee class on March. ⠀ 커피를 알고 싶은 분, 그리고 커피를 글로 배우신 분! ㅎㅎ 또한 바리스타가 된 지 얼마 안되는 분을 위한 커피교실 기본과정 -취미반 3월반을 오픈합니다. ⠀ 참고로 날짜 및 시간은 신청페이지에 안내되어 있으니 보시고요. 접수는 지금부터 선착순으로 커피미업 스토어에서 가능합니다. ⠀ coffeemeup.biz ⠀ 수업은 을지로 커피인쇄소에서 진행해요! 감사합니다. ⠀

Real cup profiling class.⁣ ⠀⁣ '레알' 컵 프로파일링⁣ ⠀⁣ 5월 한달간 김용현 바리스타 @kyh6190 와 함께 진행할 스페셜 센서리 코스를 안내해 드립니다.⁣ 이 코스는 그간 커피를 마시거나 커핑을 하며 이해가 잘 안 가던 노트를 확실하게 잡아보는 자리 입니다.⁣ ⠀⁣ 커피에서 흔히 나오는 프로파일이지만 그저 막연하게만 적었던 노트를 실제 음식 및 향기와 함께 그 노트가 잘 나오는 커피를 함께 놓고 연결시키면서 확실하게 잡아낼 수 있도록 합니다.⁣ ⠀⁣ 따라서 원재료(리얼)와 이를 가공한 향기(센톤)를 준비한 뒤 정확하게 맛을 이해 한 뒤 그것이 잘 나타나는 원두(커핑)를 준비하여 확실하게 캘리브레이션 합니다.⁣ 이제 상상만 하지 않고 실제 느낄 수 있도록 해요!⁣ ⠀⁣ 이 클..