Coffee Me Up

두오모는 2018 월드바리스타챔피언십과 함께 열린 네덜란드 월드 오브 커피 카페쇼에서 베스트 커피 악세서리 경쟁부문에 올라 호평을 받은 디스트리뷰션 툴 입니다. 이후 각종대회에서 최상의 에스프레소를 추출하기 위한 도구로 이용되었는데요. 두바이 바리스타 챔피언이 대회때 시연에서 사용하기도 했고 러시아 챔피언도 이용했으며 한국을 비롯한 각종 대회 파이널리스트들이 사용했고 SCA 월드 굿스피리츠 대회에서도 등장했었습니다. 대회를 떠나, 한 잔의 커피를 훌륭하게 뽑고싶다면 반드시 있어야할 제품으로 알려졌는데요. 세계적인 커피리뷰 회사인 호주의 소크라틱 커피에서 (Socratic coffee) 다양한 툴과의 비교 리뷰를 올리며 더욱 이목을 집중시켰습니다. 이 제품은 기존 버전1에 이어 2019년말에 새롭게 제작된..

⠀ 두오모의 뉴 버전인 두오모 디 에이트 (DUOMO The Eight)가 오늘 출시되었습니다. ⠀ 함께 고생해서 제작한 용주님께도 감사인사 드립니다. ⠀ 무엇이 달라졌고, 어떤 장점이 있는지는 곧 정리해서 올리도록 하겠습니다. ⠀ ⠀ 오늘부터 커피미업 센서리랩에서 현장구매가 가능하며 온라인 스토어에서는 다음주 중반부터 가능할듯 싶습니다. ⠀ ⠀ 가격은 실버 버전이 20만8천원, 골드 스페셜 버전이 24만8천원 입니다. 기능상의 차이는 없지만 골드는 레이저 각인 서비스를 해 드립니다. ⠀ ⠀ 감사합니다. ⠀ ⠀

두가지 안내입니다. 우선 첫번째로는 스페셜 커피의 소량 판매 안내입니다. 바로 오늘 커핑한 예맨커피가 꽤 재미있었는데요. 이 5가지 예맨 커피를 45g씩 선착순으로 내일부터 판매합니다. 가격은 모두 1만원이며 커핑클럽은 10% 할인해 드립니다. 워낙 고가이기도 하지만 구하기 힘든 예맨 커피를 접해보실 수 있는 기회입니다. 5종에서 원하는 커피를 가져가실 수 있고 상세 정보는 센서리랩에서 확인하세요. 이카와로 즉석에서 로스팅해 드리므로 오직 오프라인 판매만 진행합니다. 두번째로는 서울 카페쇼 관련인데요. 카페쇼는 다음달 11월 7일부터 10일까지 열립니다. 커피미업의 부스는 D530번 인데요. 다양한 행사를 기획중에 있답니다. 그 중 오늘은 티켓을 안내해 드리려고 하는데요. 카페쇼 티켓은 현장에서도 구입이..

내일부터 다음주 일정 안내 입니다. 1. 내일 금요일은 '퍼블릭 브루잉' 입니다. 누구나 자유롭게 오셔서 저희와 함께 브루잉을 해봐요! 현장접수 하시면 됩니다. (7pm, 1만원) 2. 모레 토요일은 '커피타임' 입니다. 역시 누구나 자유롭게 오셔서 커피를 드실 수 있어요. 한 잔에 5천원이며, 특별한 커피는 좀 더 가격이 비싸요. 그럼 이제 다음주 일정 안내입니다. ■22일(화/7pm)-캘리브레이션 커핑 /2만5천원 (8명) #내용-커피의 산미를 집중적으로 분석해보는 시간입니다. #신청 1)커핑클럽:스토어-[멤버십]-[커핑클럽] 금(18일/10pm)우선 오픈 2)일반고객:스토어-[이벤트] 토(19일/10pm)부터 오픈 ■23일(수/12pm-9pm)-커피타임 /5천원 (인원 무제한) #내용-누구나 오셔서..

⠀ 커피타임! 원래 센서리랩은 원두/생두 등의 판매만 하고 원두 구입시 한 잔 내려서 드실 수 있는 쇼룸인데요. ⠀ 오늘은 누구나 오셔서 커피를 드실 수 있게 진 판매를 하는 '커피타임'입니다. ⠀ '커피타임'은 매주 토요일에는 항상 열리고 이렇게 수시로도 공지하고 있어요. ⠀ 오늘은 베스트오브파나마의 베이비게이샤가 추가되었습니다. 원두구입 뿐 아니라, 잔으로도 드실 수 있어요. ⠀ 대부분의 커피는 5천원 균일가 입니다만 이러한 비싼(!)커피들은 원가가 너무 높아서 가격이 다른점 양해부탁드려요. ⠀ 베이비게이샤 원두는 2만9천원 (100g), 잔 판매는 9천원 입니다. ⠀ 물론 커핑클럽 스탬프도 사용가능하지만 잔 커피는 5천원, 원두는 2만원을 초과하는 경우 추가로 지불하셔야 해요. ⠀ (즉, 커핑클럽의..

KBrC 이야기 세번째, 의무 서비스 이야기. ⠀ 이제 대회 이야기는 지겨우실듯해서 조용히 접을까 했는데, 궁금하다고 올려달라는 분들도 있어서 기왕 시작한거 한두번 더 쓰고 마무리하겠습니다. ㅎㅎ ⠀ 오늘은 의무 시연에 대한 이야기인데요. 브루어스컵은 오픈 서비스와 의무 서비스로 나뉘는데요. 오픈 서비스는 지난 번 글을 올렸듯이 선수가 커피는 물론이고 프리젠테이션을 준비하는 우리가 흔히 영상이나 무대에서 보는 그 서비스 입니다. ⠀ 그럼 의무서비스는 무엇이냐!⠀ 커피는 주최측에서 준비해주고 선수는 구석(?)에 있는 방에 들어가서 조용히 커피를 내리고 3잔을 정해진 시간안에 제출하는겁니다. 물론 도구나 내리는 레시피는 선수들의 자유입니다! ⠀ 이건 심사위원 조차도 어떤 선수가 만든것인지 모르기때문에 완벽한..

대회 이야기 두번째, 오픈서비스 시연편 ⠀ 모든 선수나 관계자분들은 오늘 하루 피곤한 몸과 마음을 정리하고 지냈겠네요. 그도 그럴것이 짧게는 한 달, 길게는 거의 일 년을 딱 한 번(많게는 세 번!)을 위해 준비해왔으니 그 피로도는 상상만으로도 힘드네요. ⠀ 그러면 시연은 어떻게 준비를 해야할까요. 시연은 오픈서비스와 의무서비스로 나뉘어 지는데 선수가 프리젠테이션을 준비해야하는 오픈서비스는 부담이 큽니다. ⠀ 팀에 따라 다르겠지만 먼저 코치는 담당 선수의 특성을 파악하고 그 선수의 강점을 살린 컨셉을 정합니다. 물론 여기에는 사용할 커피와의 조합이나 시연의 난이도를 함께 봐야지요. ⠀ 무조건 고난도의 시연을 고르거나 선수나 콩의 특성에 어울리지 않는 컨셉을 잡으면 아무리 연습을 많이해도 몸에 맞지않는 옷..