Coffee Me Up

내일 커피미업 김용현 바리스타의 KBrC 브루어스컵 대회 파이널 시연을 응원합니다. 결과와 상관없이 수고하셨습니다. 또한 다른 브루잉 바리스타 분들도 정말 멋진시연 보여주셔서 감동했습니다. 감사합니다.

⠀ 모두들 고생하셨습니다. 브루잉 대회 국가대표 선발전 본선 결과표네요. 많은 아는 분들의 이름이 보여서 기쁘기도 하지만 한편으로는 더욱 많은 분들의 이름이 보이지 않아서 아쉽기도 합니다. ⠀ 대회란 그런거니까요. ⠀ 하지만 아시다시피 대회에서 좋은 성적을 거뒀다고 해서 혹은 아니라고 해서 그 성적만으로 누가 더 잘한다고 할 수는 없을겁니다. 그냥 그 순간 그 자리에서 조금 더 멋진 모습을 보여준 것 뿐이니까요. ⠀ 저는 두 번의 대회 참가 경험이 있는데 한 번은 꽤나 점수가 좋았고 한 번은 그러지 못했는데요. 지금도 확신하는건 점수가 낮았던 대회때의 만족도가 훨씬 높았다는 겁니다. ⠀ 왜냐면 그 당시 순위에 관계없이 제가 할 수 있는 한 최대한의 연습을 다 소화 했었고 실제 시연에서도 베스트를 다 했다..

⠀ 이번주에는 SCA에서 주최하는 바리스타와 브루잉 대회의 국가대표 선발전이 있군요. ⠀ ⠀ 저도 몇몇분들을 도와드리고 있어서 저렇게 사진에 보이듯 열심히 로스팅을 하고 맛을 보고 의견을 드리는중입니다.⠀ ⠀ 물론 센서리랩은 대회중에도 계속 오픈하니까 오셔도 됩니다. 이번주 새로운 원두도 입고될거라 커핑클럽분들은 원두도 받아가시고 일반고객은 구입가능합니가. ⠀ ⠀ 아, 커핑 및 다양한 행사도 매일 열리니까 어서 신청하세요!⠀ ⠀ ■화: 산미 캘리브레이션 커핑 (7pm, 마감)⠀ ■수: 커피부페 (12-9pm, 5천원, 현장접수)⠀ ■목: 퍼블릭 커핑 (7pm, 1만원, 스토어 선착순 접수)⠀ ■금: 퍼블릭 로스팅 (7pm/1만원, 12명 현장접수)⠀ ■토: 커피타임 (12-7pm, 5천원, 현장접수)⠀ ..

⠀ 엘 디아만테의 신작, 오크버전을 오픈했습니다. 스텐레스 무산소에 이어 올해 처음 시도한 프로세스인데요. 물론 '우리의 친구' 에스테반이 총 지휘한 커피입니다. ⠀ 생두와 원두 구입은 커피미업 스토어에서 확인하실 수 있어요. ⠀ coffeemeup.biz ⠀ 감사합니다. ⠀

⠀ 10월의 블랜드 커피는 '케케' 입니다. 매월 이달의 블랜드는 센서리랩에 오시는 손님들이 직접 블랜딩해서 비율을 정하고 이름까지 만들어 주시는데요. 이번달에는 @ 님과 @ 님이 센서리랩 블랜드 컴패티션에서 최고점을 받아서 선정되었습니다. ⠀ 이름을 지은 이유는 케바케 라는 뜻과 Kenya와 Kanketi (에티오피아)를 많이 사용하여 만든거라 이렇게 지었다고 하네요. ⠀ 드립과 에스프레소 모두 잘 어울리며 커핑했을 때 압도적으로 높은 점수가 나왔던 커피입니다. ⠀ 오직 센서리랩 매장에서만 보실 수 있답니다. 원두는 100그람에 9천원, 200그람에 1만6천원이며 오늘의 커피로 센서리랩에서 드립으로 드실 수도 있어요. ⠀ 다음달에는 어떤 블랜드가 등장할 지 벌써 기대가 됩니다. 참고로 블랜딩 컴패티션은..

⠀ 커피미업 센서리랩은 공간 쉐어가 가능합니다. 자세한 쉐어형태는 아래와 같습니다. 단, 현재 커피미업 클래스를 수강했던 분들에게만 개방하고 있습니다. (SCA 클래스 및 취미반 등) 따라서 접수하실 때 수강생임을 알려주셔야 하고 필요한 경우 확인을 할 수 있습니다.⠀ ■ 로스터기 쉐어 로스터기: 아이로스터 700 및 부자로스터 500 생두: 본인 지참 혹은 센랩에서 구매 가능 비용: 1시간당 1만원 / 1인 신청: 카카오톡 채널 "커피미업" 으로 메시지를 보내서 신청하거나 전화로 접수 (070-8843-4535) *센서리랩 운영시간대에만 신청 및 사용이 가능합니다. *화-금 12시-9시 (Break 4-5시) 및 토요일 12-6시 ■ 에스프레소 머신 쉐어 머신: 페마E98 2그룹 원두: 본인 지참 혹은..

⠀ 온두라스 COE 1위 산타루시아 게이샤 워시드의 원두 및 생두 판매, 그리고 브라질 COE 1위 파젠다 파라이소 내추럴의 원두판매를 진행합니다. ⠀ 온두라스 생두는 500g / 1kg가 있는데 500g은 충무로 센서리랩 방문 구입만 가능하며 1kg는 택배 발송합니다. COE스티커는 올해부터 디지털 파일로 변경되어 구입자 분께 메일 등으로 따로 전송해 드려요. 참고로 대회용으로는 사용하실 수 없어요. ⠀ 그리고 온두라스 원두는 45g / 100g이 있으며 45g은 센서리랩 오프라인 방문구입만 가능합니다. 단, 원두 택배주문시 월/목요일에 일괄발송 해 드려요. ⠀ 브라질 1위는 원두만 있으며 100g단위로 오직 택배로만 한정판매 합니다. ⠀ 양이 많지는 않으니 필요하신분들 커피미업 스토어에 혹은 센서리랩..