커피 이야기 722

브라질COE 1위 및 코스타리카 새로운 무산소 입고예정

불가리아 출장의 마지막 남은 과제 수행완료.⠀ ⠀ 1. 이카와 저렴하게 가져가기 (단돈? 140만원 ㅋ) 2. 해외 파트너사인 DABOV에 들러서 생두 가져오기 ⠀ 둘다 무사히 성공.⠀ ⠀ 특히 다보브 커피의 조던을 만나서 하루종일 즐겁게 커피 이야기를 하고 조던 집에 초대받아서 불가리아의 문화를 한껏즐김! ⠀ 커피가 궁금하실텐데, ⠀ 1) 코스타리카의 새로운 무산소 커피와 2) 올해 봄에 입고된 브라질 내추럴 COE 1위 커피 겟! ⠀ 이 커피들은 #커피인쇄소 @coffee_print_shop 에서 잔 커피로 제공해드릴 예정이고요. ⠀ 참고로 생두는 판매할 양이 안되는데요. 원두는 코스타리카 무산소는 온라인/오프라인으로 제공해드릴게요. 다만 브라질은 너무 소량이라 오프라인으로 충무로 커피미업 센서리랩 ..

커피 이야기 2019.09.16

러시아 커피제왕 세르게이!

아, 여기는 불가리아의 Plovdiv인데 잠시 엊그제 갔던 소련(...)의 모스크바로 Flash back. ⠀ 모스크바에 들른 이유는 단순히 환승이나 휴식이 아니라 이 친구네에 꼭 다녀올 일이 있었다. ⠀ 바로 Sergey, 러시아 바리스타 챔피언이자 러시아 브루어스컵 챔피언에 러시아 체즈베 챔피언으로 SCA 월드 대회에 세번이나 다른종목으로 대표생활을 했다. ⠀ 그래서 2년전 한국에서 열린 WBC에서는 러시아 대표로 서울에 왔었는데 그때 커피미업에서 머신 훈련을 함께 하다가 가는 바람에 잘 알게되었다. 작년대회때는 두오모를 사용하기도! (그때 로스팅은 #프릳츠 에서 기센으로 함께 진행했다.) ⠀ 작년에는 브라질에서 열린 WBrc에 나갔었는데 재밌는건 와이프는 라떼아트 챔피언이라 이 집 가족이 러시아의 ..

커피 이야기 2019.09.13

온두라스 COE 1위 입고

'갓두라스'가 드디어 커피미업 로스팅랩과 커피인쇄소에 들어왔습니다. ⠀ 세금까지 모두 정산을 했는데 가격이 상당하군요. 최저가 (...라고 해봐야 저 말고는 없지만) 로 드리려고 하겠지만 그래도 누구에게나 부담스러운 가격일듯 해서 죄송합니다. ⠀ 저는 오늘도 로스팅 프로파일 잡느라 커핑 후 내려마셨는데 명불허전이네요. 이 커피는 곧 대회용 커핑도 준비하겠습니다. (선수 선발 공지후 곧바로 안내할게요) ⠀ 또한 이번주에 가오픈하는 충무로 커피미업 센서리랩 에서 어려분들을 자주 뵐 수 있도록 센서리 세미나, 목요 퍼블릭커핑 등 많은 이벤트를 끊임없이 준비하겠습니다. ⠀ 감사합니다.⠀

커피 이야기 2019.08.18

온두라스 COE 1위 입고 예정 (Feat.대회 커핑 준비)

온두라스 COE 1위 커피를 낙찰받은 지 얼마 지나지 않았는데요. 다시는 마셔볼 수 없을 것 같던 '눈물의 커피' ㅎ 드디어 한국에 항공으로 도착했습니다. ⠀ ⠀ 양이 적어서 생두 판매를 많이 하기는 좀 어렵지만 대회 선수용으로는 빼두도록 하겠습니다. ⠀ ⠀ 바리스타 및 브루어스 대회선수용 커피 커핑은 조만간 할 예정인데, 시기는 우선 대회접수가 뜨면 안내하겠습니다. ⠀ ⠀ 가격은 창렬스럽게 비쌌지만 사놓고 하나도 후회가 없던 이 커피를 곧 만나보세요. ⠀ ⠀

커피 이야기 2019.08.14

멕시코COE 4위 라 일루시온 낙찰 안내

멕시코 COE 옥션이 어제 끝났군요. ⠀ 이미 @331roasters 및 @monoscope.busan 에서 보셨을 지 모르겠지만 전사들과 함께 낙찰에 성공했습니다. ⠀ ⠀ 멕시코 로스팅 챔피언에게 '인생로스팅 생두'라는 닉네임을 가지고 있는 커피인데요. 그 이름처럼 '환상'을 좇게 만드는 커피입니다.⠀ ⠀ 지난 해 커피미업이 낙찰받았을 때에 비해 가격을 저렴하게 받을 수 있었는데요. 작년에는 마루야마 아저씨가 달려들어서 막판에 경매가가 ㅠ 올해는 여럿이 합쳐서 무찔렀습니다 ㅋㅋ⠀ ⠀ 자세한 커피 소개는 들어올 즈음 다시 하도록 할게요. ⠀ ⠀ 작년커피 약 1킬로가 남아있는데 그건 곧 오픈할 커피미업센서리랩 및 을지로 커피인쇄소 에서 조금씩 풀겠습니다. ⠀ ⠀ 감사합니다. ⠀ ⠀

커피 이야기 2019.08.09