Coffee Me Up

잠시 널브러질수있게 쇼파 하나사서 휴게실에 넣어놨어요 ㅋ이건 라꾸라꾸(?)침대처럼 접으면 소파, 펼치면 나름의 침대(!)가 됩니당^^지금 여기 누워서 글을 올리고있는데 좋네요. 잠도 오고 ㅋ아, 그런데 쿠션이 없으니 아쉽네요. 누가 나중에 제 생일때 선물로 하나 주시길 ㅋㅋ 담요는 이달 말에 태국 출장갈때 기내 담요 하나 쌔벼(?)와야겠어요.이러다가 이제 집에 안들어가고 여기서 지낼것 같은 생각도 드네요 ㅋ

이곳은 베니스 공항입니다. 이스탄불 경유해서 한국으로 가야하는데 어젯밤 테러로인해 상당수의 비행기가 캔슬이네요; 공항엔 아직 피가 많이 남아있다는데; 사실 어젯밤 그 시간에 출발하려다가 하루 연장한게 의문의 1승을 만들었군요. 거기서 사고를 당하지 않았다해도 적어도 24시간 이상 대기할뻔했네요.흐. 무사히 잘 빠져나가길 ㅠ 곧 한국에서 살아서 만나요

더블린의 마지막 밤이 지나가네요. 내일이면 마음의 고향 ㅎ 베니스로 갑니다. 아참 브루잉 대회는 일본이 우승, 대만과 홍콩도 파이널에 올라갔죠. 특히 홍콩의 '웡'은 지난달 홍콩에서 직접만나서 커피한잔 얻어마셨던 홍콩 챔피언인데 범상치 않았던 친구였는데 역시 좋은성적을 냈군요. 축하합니다^^ 그리고 여기 특이한 친구가 한명 더 있었으니 바로 빡빡머리 '오드'작년에 시먼어베이 네키세로 세계브루잉 챔피언을 거머쥐었었는데 올해 2연패를 노리며 참가!아쉽게 파이널에서는 6위를 했으나 그 열정에 박수를 치고싶었습니다. 누구나 한번 우승하면 그냥 편한길을 찾아가는데 이렇게 커피인으로, 아니 브루어로 끝까지 길을 걷는 모습에 존경심도 느껴졌네요. 겸손하고 친절한 행동도 마음에 들었네요 ㅎㅎ바리스타 챔피언은 대만이 우..

바리스타 월드챔피언십이 열리고 있는 더블린입니다. SCAE미팅도 있었고 CoE미팅도 있었고 어쨌든 올 일이 많았던 이 곳인데 드디어 바리스타 챔피언십도 관람했네요. 아쉽게도 한국의 김사홍 바리스타는 예선에서 탈락했습니다. 모든 동북아 바리스타들이 준결승 혹은 결승에 오르는 이변 아닌 이변이 일어나고 있는데 예선에서 좋은 점수를 받았으나 조금 점수가 모자랐네요 ㅠ 그리고 젊은 영건인 브루어스컵 김충현 바리스타는 어제 저에게 정말 기가막힌 게이샤 한 잔을 내려주셨었는데 오늘 컴펄서리 라운드 결과가 기대됩니다. 무사히 통과해서 승승장구하길 빕니다. 아, 그리고 유럽 로스터스 길드에서 벌이고 있는 원두 스와핑 행사에 커피미업도 참여했습니다. 각 로스터가 로스팅한 커피를 다른 나라 로스터의 것과 바꾸는거죠. 제가..

지금 저는 그리스에서 수업중입니다. 내일이면 그리스 브루잉 및 로스팅 수업을 마치고 밤에 더블린으로 갑니다. 더블린에서는 SCAE 및 CoE 와의 미팅도 있고 많은 AST들과의 재회도 있겠네요. 물론 바리스타 챔피언십도 볼 수 있겠죠? ㅎ이브릭 커피로 잘 알려진 그리스는 꽤 카페문화가 발달했습니다. 이태리랑 비슷한 느낌으로 서서 마시면 싸고 앉으면 좀 비싼데 그래봐야 한국보다는 훨 저렴하군요. 어제는 작년 스피리츠 월드 챔피언이 하는 카페인 언더독에 다녀왔고 지금은 역시 바리스타 챔피언십의 강자인 스테파노스가 운영하는 Taf에 있습니다. 대부분의 스페셜티 카페가 슬레이어를 쓰는군요. 에스프레소 맛은 환상입니다. 저를 부끄럽게 만드는 맛이네요. 기계탓이라고 자위해야겠으나 ㅠ 이 가격에 이런 퀄리티를 제공한..

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 저는 지금 방콕에 있습니다.얼마전에 페북으로 사사세스틱과의 짧은 만남을 올려드렸었는데요.사실 그날 히데노리 이자키도 만났습니다. 히데는 2년전 월드바리스타 챔피언에 올랐던 인물이죠.2014 WBC 에서 아시아인으로는 최초로 우승을 차지했던 전설 ㅎㅎ이 친구가 바로 2015 WBC 월드바리스타 챔피언을 차지한 사사세스틱을 지도한 코치이자 팀원입니다.히데는 이야기를 나누다보니 제가 홍콩에서 수업할때 바로 그 순간 홍콩에 있었더라고요.세상은 좁고 또 인연은 긴 것 같군요 ㅎㅎ 이 친구가 바로 이자키.이번 WBC 2016에서도 누군가를 챔피언으로 올리기 위해 준비중이죠. 이 친구는 더 유명하죠. 바로 사..

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 지금 홍콩 첵랍콕 공항입니다. 잠시 짬이나서 인터넷을 하네요.4일간의 홍콩 SCAE 바리스타 / 센서리 프로페셔널 교육을 진행하고 방콕으로 갑니다. 점심때 서울에서 홍콩에 내리자마자 수업 시작하여, 어제 밤 11시까지 수업이 진행되었고요.자고 일어나자마자 새벽일찍 다시 공항으로 오는 일정입니다;; 침사추이와 센트럴을 넘나들며 하루에 두번 수업을 합니다 ㅎㅎ 한국에서 로스팅 수업을 배웠던 Ang 이라는 친구가 소개해준 멋진 카페.홍콩에서 AST를 하고 있는 친구의 카페 방문 이번에 홍콩 브루어스 컵 챔피언이 되어 더블린 세계대회에 나가는 친구.이 친구가 특별히 내려준 게이샤가 상당히 인상적이었는데 ..