Coffee Me Up

안녕하세요. 홍대/합정 로스터리 카페 Coffee Me Up의 SCAE 유럽감독관 AST 바리스타 김동완 입니다. 커피미업 로스팅 랩은 원래부터 로스팅 전문 매장이었습니다만이번에 커피미업 합정 베니스점에도 로스터기 한 대를 들여놨습니다. 큰 로스터기는 아니고 600그람 정도 볶을 수 있는 작은 로스터지요 ㅎ 그래도 튼실하니 성능은 좋아요.이를 위해 도시가스도 연결하고 연통도 설치하고 꽤 복잡한 작업을 거치긴 했습니다만설치해두고 나니까 좋네요. 언제라도 콩이 떨어지면 로스팅을 팍팍! 토리스터 라는 작은 로스터기 회사 제품인데요.소형 뿐 아니라 대형 로스터기도 판매를 하고 있더라고요. 브랜드가 유명한 제품이 아니다보니가격적인 측면에서 만족할만한듯 싶습니다. 아무래도 디테일은 떨어질 수 밖에 없고요. 간단하게..

안녕하세요. 홍대/합정 로스터리 카페 Coffee Me Up의 SCAE 유럽감독관 AST 바리스타 김동완 입니다. 에스프레소를 마실 때는 샷이 무엇보다 중요하지만 잔 역시 빼놓을 수 없는 포인트 입니다.보통 에스프레소 잔이 많이 있지만 결정적인 차이는 보온성과 견고함 입니다.물론 잔 입구의 감촉 또한 절대 빼놓을 수 없지요. 국내 유일의 에스프레소 바 를 지향하는 ㅎㅎ 커피미업 베니스 에서는 다양한 형태의 잔을 준비해 두고 있습니다.이탈리아처럼 서서 드시고 가시는 분들이 종종 있는데요. 보통 부엉이가 상징인 이탈라 잔에 많이 나가지요.일단 이딸라 잔 특성이 보온력이 꽤 우수하거든요. 한번 예열해두면 꽤나 오래가는...뭐 주둥이가 넓은 이태리에서 사온 잔도 좋긴한데, 온도에서의 아쉬움 때문에 잘 내보내지는..

안녕하세요. 홍대/합정 로스터리 카페 Coffee Me Up의 SCAE 유럽감독관 AST 바리스타 김동완 입니다. 홍대, 합정 쪽에는 아무래도 커플이나 소개팅 등등 남녀가 오시는 비율이 높은데요.그 중에서도 선호하는 좌석이 분명히 있지요. 이렇게 캐리어로 자리를 꾸민 안쪽 좌석이나, 뒷쪽 구석의 후미진(!) 자리가 그런 곳입니다 ㅎㅎ일단 합정 매장이 꽤 오픈형이라 둘 만의 시간을 갖기에는 이런 안쪽이 좋긴 하지요.비단 소개팅이나 커플 데이트 뿐 아니라, 뒤에 1인석도 있어서 혼자 조용한 카페에서 뭔가를 해야할 때도 괜찮습니다.노트북 연결 등을 위한 콘센트는 어느 자리에나 있고, 또 조명도 별도로 설치가 된 자리들도 있거든요.독특한 컨셉의 자리와 컨셉을 원하시면 한번 방문해보시죠 :)아, 단체석은 최대 1..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. One rainy day in Coffee Me Up. 어느 비 오는 날의 커피미업 일상입니다. 단골 손님께서 말없이 조용히 촬영을 해 주셨는데, 보여주신 파일을 보니까 느낌이 좋아서 올려봅니다.하나의 CF영상 같군요 ㅎㅎ 때로는 조용하게, 때로는 바쁘게 돌아가기도 하지만 항상 한 분 한 분의 손님이 오셔서 즐겁게 커피를 마실 때마다 저 역시 즐겁답니다^^ 다음에는 어느 좋은 날 따스한 커피가 한 잔 필요할 때 Coffee Me Up에서 여러분을 만나길 기대합니다 :) 커피교실 및 SCAE 유럽 바리스타 자격증 교육 안내

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 그동안은 원두 구입 시, 종이봉투에 담아드렸는데요.디자인을 바꿔봤습니다. 바로... 이러한 형태의 플라스틱 밀폐 병이랍니다.이쁘죠? ㅎ 더치커피 담아줄때도 쓰이는 바로 그 병인데요.단가는 종이보다 훨씬 비싸지만 디자인적으로도 이쁘고 또 밀폐 캡이라 보존도 잘 되고요.단, 커피를 갈아가시는 분들은 일반 백에 담아드립니다. 저기에 넣을 수가 없어요^^;딱 100그람이 들어가는 병인데, 200그람 사시면 두개 가져가셔야 해요 ㅎㅎ참고로 택배 주문시에는 배송 등 문제로 그냥 백에 담아드립니다^^ 아, 원두 구입 하시는 분들에게 제공하는 커피 한 잔은 꼭 챙겨가셔요^^ 커피교실 및 SCAE 유럽 바리..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 합정점에 쿠폰을 제작했습니다.추후 홍대점을 재 개장하면 같이 쓸 수 있을지는 모르겠습니다만, 일단 합정점 오시는 분들 사용하세요^^쿠폰은 혜택이 꽤 파격적입니다. 처음 5잔 드시면 핸드드립 오늘의 커피 1잔,또 5잔을 더 드시면 아포가토를 포함한 비싼 커피까지 무조건 1잔,여기서 또 5잔을 드시면 더치커피 250ml 한 병 무료! 즉, 5잔마다 혜택이 준비되어 있지요^^생각보다 혜택이 크지 않습니까? ㅎㅎ 테이크아웃 할인 받아서 구매하셔도 도장을 찍어드리고요.혜택을 누리실 때는 매장 안에서 드셔도 물론 가능하답니다. 자, 그럼 내일부터 바로 이용해보시죠^^ 커피교실 및 SCAE 유럽 바리스타..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 유럽, 특히 그 중에서 이태리에는 참 많은 에스프레소바 가 운영되고 있습니다. 일단 한국처럼 카페 라는 말을 쓰지 않고, 바 (Bar) 라는 말을 사용하는데요. 그러다보니 이태리에 처음 가신 분들은 왜 길거리에 카페가 하나 없냐는 말씀도 하시곤 합니다 ㅎ 그냥 Bar 라고 써 있다보니, 이게 커피를 파는 곳이 아닌 술을 파는 바 로 오해하는거죠. 바에서는 커피 뿐 아니라 빵이나 간단한 술도 팔고는 있지만 대다수의 음료는 바로 에스프레소! 즉, 에스프레소 바 라고 하는것이 더 정확할 지도 모르겠습니다. (이탈리아에서는 에스프레소 라는 말을 그다지 많이 사용하지는 않습니다만...) 국내에서는 에..