Coffee Me Up

안녕하세요. 커피미업의 바리스타 김동완 입니다. 지금 이 글을 올리고 있는 저는, 콜롬비아에서 커피를 찾아 돌아다니고 있고 다음주에 돌아간답니다.그래서 이번달 커피교실은 조금 늦었지만 다음주말부터 시작하려고 합니다.빨리 돌아가서 즐겁게 여러분들과 함께 커피 이야기를 하고 싶네요. 커피교실은 커피를 처음 시작하시는 분들이나 단순한 취미로 커피를 알고 싶은 분들,그리고 추후 자격증을 준비하고 싶은 분들 외에도이미 오랫동안 커피를 해 왔지만 제대로 모르겠다거나 본인이 알고 있는것이 정확한 것인지 알고 싶은 현업 바리스타에게도 매우 유용한 코스입니다. 즉, 초보부터 경력자까지 모두를 만족시킬 수 있는 흔치 않은 커리큘럼을 가지고 있습니다.간략한 커리큘럼을 보고 싶은 분들은 http://coffeemeup.kr/..

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 거의 매주 목요일 정기적인 퍼블릭 커핑을 진행하고 있는데요.이번 커핑은 2018년 10월 4일 목요일 7시00분, 커피미업 센서리랩에서 공개 커핑을 진행합니다. 센서리랩은 서울시 마포구 신수동, 서강대학교 근처에 위치한 카페 입니다. 위치는 네이버나 다음지도 등에서 "커피미업 센서리랩" 으로 검색하시면 되고요.지하철로는 6호선 대흥역 이나 경의중앙선 서강대역, 2호선 신촌역 등에서 오실 수 있습니다. (경의선 숲길공원내 카페) 추석 시즌이라 그간 커핑을 못했는데요.다시 달려보도록 하지요! ㅎㅎ 이번에 진행하는 커핑은 과테말라 2018 COE 중에서 내추럴 및 허니 프로세싱으로COE에 오른 커피들을 따로 몇개 모아놓고 같이 이야기를 해..

제가 COE 심사관 다녀온 후 기고 한 글입니다.월간커피 2018년 10월호 입니다!

이역만리 여기 멕시코에서도 두오모 @wdt_duomo 를 사용하는 바리스타 알렉스를 만났습니다. ⠀ ⠀ 참 뿌듯하면서도 신기한 경험인데요. ⠀ 그는 두오모는 정말 최고의 툴이라 극찬을 하네요. (제작자로서 너무 감사한 말씀) ⠀ 곧 두개의 매장을 더 여는데 그때도 쓸거라 두개를 더 사겠다고 합니다. ⠀ ⠀ 다만 이 친구의 두오모 팁도 하나가 부러졌더라고요 ㅠ⠀ 물론 이번에 만드는 새 버전은 좀 더 강화가 되어서 괜찮지만 초기물량은 조금 약했던게 아쉬웠네요. ⠀ ⠀ 제가 1월에 멕시코에 다시 올 예정이라 그때 A/S를 해주기로 약속하고 자리를 떴습니다. ⠀ ⠀ 알렉스 현지인 조차도 위험하니 저녁이후에는 밖에 돌아다니지말라고 해서 ㅠ⠀ ⠀ 자. 1월에 낮에 다시만나요^^⠀ ⠀ P.S 두오모 구입은 커피미업 ..

⠀ ⠀ 어젯밤은 오랜만에 즐거웠다.⠀ ⠀ 맛있는 길거리 타코가게를 발견했고,⠀ 매일 가는 Bar에서 이제 바텐더가 아는척을 하기 시작했으며,⠀ 무엇보다 옆에 앉은 여자가 말을 걸었다 (^^)⠀ ⠀ 바에 앉아서 홀짝이던 내게 혹시 술꾼이냐며 슬쩍 말을 건넨다.⠀ ⠀ 그녀는 대학생. ⠀ ⠀ 이곳 과나후아토 대학에서 엔지니어링을 공부한단다. ⠀ 생일을 맞이하여 한 잔 하기위해 동생이랑 왔다고. ⠀ ⠀ 음. Bar가 워낙 시끄러워서 구글 번역기도 동작하지 않아서 그야말로 몸짓발짓으로 대화를 이어가지만 한계에 직면. ⠀ ⠀ 아. 내가 언어만 잘 했어도 여대생을 만날 수 있었던 건가 ㅋㅋ⠀ ⠀ 나야 한국에서는 쩌리짱이지만(…)외국에 나오니 좀 먹어주나보다-_-⠀ ⠀ 여기서는 나이도 따지지도 않고 그냥 대화만 통하면..

이제 내일이면 이곳 과나후아토를 뜬다. ⠀ ⠀ 몇 번이나 와도 즐겁고 마음이 편안한 곳. ⠀ 베니스 만큼이나 길이 복잡해 보여도 ⠀ 지도 하나 없이 뒷짐짚고 다녀도 될 정도로 익숙해졌고 ⠀ 우리동네 공덕동 보다 단골집이 많이 생긴 곳 ㅎㅎ⠀ ⠀ 지도 이야기가 나왔으니 떠오르는 생각은 요즘 여행은 참 편하다는 것. ⠀ ⠀ 구글맵만 켜면 구석구석 안나오는 길이 없고 맛집이면 맛집, 카페면 카페 다 나온다. ⠀ 그것도 가격과 사진에 영업시간까지. ⠀ ⠀ 이거 정말 혁명적이고 진짜 편하기는 한데 뭔가 여행하는 맛은 없는듯도 싶다. ⠀ ⠀ 아는사람은 알지만 예전에 나는 '론리플래닛'이라는 희대의 명작 가이드북 하나로 전 세계를 돌아 다녔는데 이 책 때문에 영어공부 잘 한듯 싶기도. ⠀ ⠀ 물론 한국 여행자들은 우..

엘 살바도르 COE #20 Milagro El Cerro가 커피미업 로스팅랩에 들어와있습니다. ⠀ 신체검사(?)를 마치고 다음주부터 판매개시하겠습니다. ⠀ ⠀ 지금 몇가지 버전으로 테스트 중이고 로스팅에 따라 아마 두가지 버전으로 제공할 예정인데요. ⠀ 엘살바도르 20위 미라그로 엘 쎄로는 '기적의 언덕' 이라는 뜻으로 87.17점을 받아 COE에 오른 파카마라 품종의 스페셜티 커피입니다. ⠀ ⠀ 기대되시죠?⠀ 다음주까지 기다려주세요^^⠀⠀