Coffee Me Up

지난 해 크게 인기를 끌었던 코스타리카 엘 디아만테 무산소 프로세싱의 마지막 물량을 로스팅 합니다. ⠀⠀⠀ 이 커피는 올해 보스턴에서 열리는 월드바리스타챔피언십에서 아일랜드 챔피언이 사용할 예정인데요. ⠀⠀⠀ 시나몬과 진저 그리고 라임의 산미로 유명하지요. ⠀⠀⠀ 처음들어왔을때에 비해 시나몬 향은 은은해졌지만 대신 헤이즐넛과 피칸향이 잘 살아나서 또 다른 매력을 주고 있습니다. ⠀⠀⠀ 끝물이라고 표현하기 보다는 새로운 전성기라고 할까요? 몇킬로 없으니 커피미업 온라인 스토어에서 지금 주문하세요. ⠀⠀⠀ 참고로 양이 적어서 센서리랩에서 잔 커피로 판매하기 어렵지만 대신 제가 운영증인 을지로 #커피인쇄소 에서 챔피언십 에스프레소용으로 내려드릴 예정입니다. ⠀⠀⠀ 마지막 온라인 주문은 https://coffe..

저희는 커피미업의 원두 혹은 생두를 사용해주시는 커피미업 패밀리들을 위한 다양한 멤버십프로그램을 진행하고 있는데요.⠀ ⠀ 다가오는 4월의 프로그램을 안내해 드릴게요.⠀ 항상 금방금방 매진이 되오니 필요하신 분들은 빠르게 신청하세요.⠀ ⠀ 이번 프로그램은 예비거래처 및 고객을 위한 교육프로그램 입니다.⠀ 소정의 실비만을 받고 진행하고 있으니 보시고 필요한 것을 골라보세요. ⠀ ⠀ 예비창업자에게 어울리는 프로그램이지만⠀ 이미 카페 등을 하며 커피쪽 일을 하고 있지만 더 배워야 할 필요성이 ⠀ 있는 분들도 좋은 시간이 될 것 같습니다.⠀ ⠀ 이 코스들은 모두 민지영 바리스타가 마포 커피미업 센서리랩에서 담당합니다. ⠀ ⠀ ⠀ A Course.⠀ ⠀ 브루잉클래스(핸드드립)⠀ :신청한 분들의 눈높이에 맞춘 추출방..

자료 첨부합니다.

안녕하세요. 커피미업의 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 올 해 부터 본격적으로 원두 납품을 시작하고 있습니다. 물론 오래전부터 로스팅 사업을 진행하고 있었지만 아주 많이 하지는 않았답니다. 일단 커피미업 로스팅랩이 서울 시내에 위치했었기에 많은 양을 볶기가 어려웠고 매일 저희가 쓸 자체 커피를 로스팅 하는것만 해도 양이 많아서 쉽지 않았습니다. 하지만 최근 경기도 의왕시로 로스팅랩을 이전하면서 제조업 인가를 확장하여 받았고 로스터기도 최대 17킬로까지 볶을 수 있는 중대형급의 로스터기를 구입 후 이용 중 입니다. 이에 따라 커피미업의 대표 4가지 블랜딩과 싱글오리진 커피는 물론이고 COE와 나인티플러스급의 초호화급 브루잉용 커피도 납품을 시작하도록 하겠습니다. 먼저 로스터기는 샘플용, 소량용 그리고 ..

살다보면 누구나 사람이 죽을 뻔 하는 순간이 찾아오죠. ⠀ 저도 서너번 있었던 것 같아요.⠀ ⠀ 삼풍백화점이 무너질때 들어갈 뻔 했던 일. ⠀ 대구지하철 화재때 1시간 전에 탔던 일.⠀ 파키스탄 메리어트 테러를 하루전에 피한 일. 그밖에 가스 누출이나 산지에서 총기 강도를 만난 일 등은 돌이켜보면 이러한 것에 비해면 아주 위험한건 아니네요;;⠀ ⠀ 이것도 뭐 지나고 나면 기억도 안 날 일이지만 사진에 보이는 저 커피가 어쩌면 마지막 커피가 될 수도 있었네요. ⠀ ⠀ 저 커피는 지난달 아디스아바바 길거리에서 마지막으로 마시고 케냐 나이로비로 날아갔던 순간입니다. ⠀ ⠀ 방금 뉴스를 보니 제가 탔던 그 항공사의 그 구간. 그리고 그 기종이 추락했네요. ⠀ ⠀ 어쩐지 그때도 뭔가 덜컹거리는것이 좀 이상하다 싶..

⠀ 이 세상에서 제일 맛있는 커피는 뭐다?⠀ ⠀ COE커피도, 나인티플러스 커피도 제가 내려주는 커피도 아닙니다. ⠀ 많은분들이 아시듯 '남'이 내려주는 커피인데요.⠀ ⠀ 오늘은 저에게 조금은 특별한 날이군요. ⠀ 바로 무려 100회째 맞이한 커피교실을 열었던 날이거든요.⠀ ⠀ 2013년 9월2일, 연남동 작은 가게에서⠀ 두 명으로 (그중에 한 분은 도와주는셈 와주신 앞집 아저씨 ㅎ) 시작했던 커피교실이 그간 열심히 달려왔더라고요. ⠀ ⠀ 그땐 저도 커피도 잘 모른채 수업을 했던 걱 같아서 오래전에 배우신 분들께는 A/S라도 해드리고 싶은 마음뿐이네요 ㅠㅠ⠀ 흐흐. 그리고 오늘은 100회 멤버들과 수업을 마치고는 제가 혼자 운영중인 을지로의 #커피인쇄소 매장을 열고 손님들을 맞이하고 맛나게 커피를 드린 ..

나인티플러스의 펄시 게이샤가 거의 막바지 입니다. ⠀ 커피미업 온라인 스토어에서 판매하던 원두 및 생두는 모두 팔렸고요. ⠀ ⠀ 이제는 커피미업 센서리랩에서 원두 50그람 및 잔 커피로만 드실 수 있습니다. (8500원)⠀ ⠀ 사실 마지막 1킬로 생두가 남아있는데요. ⠀ 그건 #을지로카페 '커피인쇄소' 에서 제공할 예정입니다. ⠀ ⠀ 에쏘와 드립 그리고 싸이폰 등 다양한 도구로 내려드릴게요. ⠀ ⠀