Coffee Me Up

커피미업이 특별 제작한 로고 뱃지 입니다. 처음으로 제작한 이 뱃지는 단가가 높은 재질로 만들어서 쉽게 변형이 일어나지 않습니다. 온라인 뿐 아니라 커피미업 센서리랩에 방문해서 구입할 수도 있습니다. 압정처럼 꽂는 방식으로 되어 있어서 옷 뿐만 아니라 가방에 달고 다니면 아주 예쁠겁니다! 구입은 커피미업 스토어 coffeemeup.biz 혹은 충무로 커피미업 센서리랩에서 가능합니다. 커피미업 스토어에서 판매되는 원두 및 생두, 그리고 커피관련 굿즈 상품류는 택배발송 뿐 아니라 서울 충무로에 위치한 커피미업 센서리랩 오프라인 매장에서 직접수령이 가능합니다. 또한 매장에서 구입한 원두는 그 자리에서 한 잔 내려서 드셔보실 수 있는 쇼룸 매장이며 생두는 500g 등 더욱 작은 봉투에 소분되어 있기도 합니다. ..

몇 달전, 제가 과테말라에 방문했을 때의 일 입니다. 당시 ANA Cafe (과테말라의 사실상 정부기관 같은 커피협회)에서는 저에게 수 많은 커핑을 열어줬는데 그 많은 컵 중 유독 한 컵에서 기가막힌 자스민 향이 올라왔습니다. "도대체 이 커피는 누구 거냐!" 라고 묻자, 이 커피의 주인은 '엘 사포테' 라고 하며 연락처 하나를 쥐어줬습니다. 이름은 페레즈 라는 농장주였는데, 곧바로 왓츠앱으로 통화를 시도하자 스페인어가 쏼라쏼라 나오길래 잠시 당황! 하지만 이내 우리의 친구 '구글번역기'와 함께 천천히 대화를 해 나아갔습니다. 그렇지만 아쉽게도 이 커피는 모두 전량 COE에 제출했다고 했는데, 그 다음주가 바로 COE 대회였습니다. 작년에 COE 2위를 했었다는 그는 올해도 많은 기대를 한 것 처럼 보였..

커피미업이 COE 옥션을 통해 낙찰받고 며칠 전 입고된 과테말라 COE 1위 '라스 마카다미아스'를 소개해드립니다. ⠀ 라스 마카다미아스는 마카다미아 나무가 많아서 지어진 이름의 농장인데요. 엘 인헤르토 농장의 실험랏이라 이름을 인헤르토로 쓰지 않고 따로 이렇게 사용하고 있습니다. ⠀ 여기서 엘 인헤르토 이야기를 쓰지 않을 수 없겠네요. 전 세계에서 가장 유명한 농장이자 COE 우승을 가장 많이 한 농장이 바로 이 농장이죠. ⠀ 올해에도 이 1위랏 뿐만 아니라, 본 랏은 3위를 차지하며TOP 3에 두 개의 랏을 올려놨습니다. 그것도 유수의 게이샤를 모두 제치고 두 랏 모두 파카마라 품종으로 말이죠. ⠀ 오래전부터 제 글을 보고계신분은 알 수도 있지만 저는 몇년 전 과테말라시티에 위치한 엘 인헤르토의 카페..

2019년 과테말라 COE에서 16위를 차지한 엘 사포테 입니다. 지난해 2위에 올랐던 이 농장은 올해 엘 인헤르토 (라스 마카다미아스)와 함께 유이하게 과테말라 COE에 2년 연속으로 어워드를 차지하였습니다. 농장주 페레즈는 아버지와 함께 같은 이름의 농장을 운영중인데, 아들이 운영하는 이 농장만이 계속해서 매년 상을 타고 있는 점에서 아버지를 뛰어넘은 농장주로 알려져 있습니다. 과테말라 우에우에테낭고에 위치한 엘 사포테는 워시드 게이샤를 가장 잘 만드는 과테말라의 레전드 농장으로 알려져 있는데요. 작년 2위에서 올해 16위로 떨어진 것에 대해 말들이 많았습니다. 대회 때 로스팅에 문제가 있었다는 말 부터, 퀄리티가 떨어진게 아니냐는 우려까지 있었는데 올해 커피미업이 직접 과테말라에 방문하여 체크했지만..

2019년 과테말라 COE에서 1위를 차지한 라스 마카다미아스 입니다. 이 농장은 전 세계에서 가장 유명한 농장중 하나인 과테말라 우에우에테낭고의 엘 인헤르토의 실험랏 입니다. 올해 과테말라 COE에서 유수의 게이샤를 제치고, 또한 엘 인헤르토 본 농장의 게이샤도 제치고 실험랏인 라스 마카다미아스를 통해 출품한 파카마라 내추럴이 1위를 차지했습니다. 이 커피를 커피미업이 낙찰받아 한국에 소개할 수 있게 되었습니다. 생두의 원가는 매우 비싼 파운드 당 58달러가 넘는 가격이었습니다. 하지만 점수는 90.16점, 즉 프레지덴셜급 커피 답게 강한 캐릭터를 보여줍니다. 커피 정보는 아래를 참조하세요. 이 커피는 올해 한국 브루어스컵에서도 좋은 점수를 받았던 커피인데요. 포도의 뉘앙스가 강하게 느껴지며 보통의 과..

커피미업은 2019년 5월, 과테말라에 다시한번 방문하여 지속적으로 거래할 농장을 찾아다녔습니다. 그 때 과테말라 정부기관에 의해 설립된 커피단체인 ANA Cafe와의 인연으로 다양한 엑스포터와 농장을 방문해 볼 기회가 있었습니다. 그 중에서 엑스포터 (수출회사)중 하나인 Dinamica (디나미카)의 경영자인 다니엘을 만나서 과테말라 전 지역에 걸친 커피들을 만나보았습니다. 그 곳 디나미카는 올해 열린 로스터스 포럼의 개최를 담당하기도 했기에, 당시 저의 친구이자 월드바리스타 챔피언십 준우승자인 마루야마의 미키도 이곳에서 머물렀던 곳이라 사진 속에서 봤던 모습이지만 제법 익숙했습니다. 이런저런 인연으로 며칠간 과테말라 커피에 대해 익숙해졌을 무렵, 다니엘이 건네준 어느 커피 하나에 사실 조금은 놀랐습니..

⠀ KBrC 이야기 네번째 마지막, 커피 선택 편. ⠀ 오늘은 대회 마지막 이야기로 생두, 그러니까 커피 선택에 대한 이야기 입니다. ⠀ 예전에는 안 그랬지만 이제는 탑 클래스의 커피가 아니면 결선은 커녕 본선에 오르기도 쉽지 않아진 것이 현실입니다. ⠀ 슬픈 이야기지만, 요즘 시대에는 잘 살고 넉넉하지 못하면 서울대 처럼 좋은 대학이나 의사처럼 전문직이 되기 힘든 시대라고들 하는데요. 대회도 이제는 다르지 않은 현실이 되었습니다. ⠀ 저렴한 콩으로 멋지게 내려서 높은 점수를 받았다는 이야기는 추억이 되어버렸죠. 어차피 선수들 실력이 일정 수준에 오른 현실에서 콩이 차지하는 비중이 올라갈 수 밖에 없으니까요. ⠀ 특히 파이널리스트 정도면 거의 전 세계에서도 탑 클래스에 꼽히는 콩이 아닌 선수를 찾아보기 ..