Coffee Me Up

4년전, ⁣ ⁣ 암스테르담에서 열린 월드오브커피,⁣ 당시 혈혈단신 (이라고 쓰지만 지후형님 @ 이랑 같이) 달려와서 부스를 열고 두오모 제품을 런칭했던 기억이 납니다. ⁣ ⁣ 그때 베스트 프로덕트 경쟁부문에 참가했었는데 보기좋게 떨어졌었죠. 호기롭게 수십개나 가져온 제품은 떨이로도 몇개 팔지 못하고 낑낑대며 다 들고 돌아왔죠. ⁣ ⁣ 그로부터 4년후,⁣ 밀란에서 월드오브커피가 열리고 있어요. ⁣ 이번엔 정말 혼자 와서 부스를 열고 또 베스트 프로덕트 부문 대회에 새 제품으로 다시 참가했습니다. ⁣ ⁣ WBC너 KNBC 처럼 SCA에는 바리스타 대회만 있는게 아니랍니다. ⁣ 저처럼 새로운 제품을 만든 사람을 위한 대회도 있지요. ⁣ ⁣ 바리스타처럼 10분간 자유롭게 시연과 프리젠테이션을 하고 5분간 심사위..

이번달 소개해드리는 블랙빈클럽 원두는 커피미업이 사랑하는 예멘입니다. 내전으로 인해 쉽게 구할 수는 없지만 '좋은 예맨 커피는 지옥에서라도 건져오라'는 커피 격언을 따라 매년 열심히 좋은 커피를 찾아 헤매고 있답니다. 올해 처음이자 마지막으로 제공하는 예맨 원두가 될 이 커피는 나사르 라는 농부가 건네준 커피인데요. 32살의 비교적 젊은 나이에 농사를 시작한 그는 커피 뿐 아니라 다양한 작물을 그의 농장에서 재배하고 있습니다. 그러나 커피는 고작 900개의 나무에 불과한데요. 그 중에서 130그루는 아직 수확이 불가능한 상태라서 올해는 770그루의 커피나무에서만 커피를 맛볼 수 있었습니다. 600킬로의 체리를 수확했지만 최고의 커피만 선별하고 가공하면서 단 76킬로의 생두만 생산되었습니다. 특히 그의 지..

6월4주, 센서리랩 커핑 안내⁣ ⁣ 먼저 다음주에는 목요일과 토요일, 게샤빌리지 옥션랏 2차 커핑이 있습니다. ⁣ ⁣ 목요일 커핑에는 간단한 퀴즈가 있는데, 맞추시는 분 중 한분에게는 레이첼이 디자인하고 진짜 에티오피아의 소가죽으로 만든 게샤빌리지의 특제 가방을 선물로 드립니다.⁣ ⁣ 게샤빌리지 옥션에서 낙찰을 받을 경우 함께 공동구매도 가능한데요. 자세한 내용은 커핑에 오시는 분들께 말씀드리겠습니다. ⁣ ⁣ 그밖에 커핑스터디가 수요일과 목요일에 있으니 많이 참여해주세요. ⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

주간 커피미업 및 그린빈 클럽 안내. ⁣ ⁣ 매주 금요일에는 새로운 생두 등을 소개해드리는데요. ⁣ 요즘 생두가 없다보니 많이 문의를 주고 계십니다. ⁣ ⁣ 원래 예고는 하지 않지만 워낙 양이 적다보니 미리 알려드릴게요. ⁣ ⁣ ▶17일은 에티오피아 오렌지트리 / 게샤빌리지 허니⁣ ▶24일은 파나마 알티에리 알레 게이샤 워시드⁣ ▶01일은 예맨 스페셜랏 by Sabcommed⁣ ⁣ 이렇게 뉴크롭으로 준비해두고 있습니다. ⁣ 매주 금요일, 그린빈클럽은 10시에 일반오픈은 보통 점심이후 커피미업 스토어를 통해 오픈됩니다. ⁣ ⁣ 테스트를 마치고 포장을 위해 준비하고 있으니 조금만 기다려주세요. ⁣ ⁣ 저희는 정기구독 원두나 혹은 특별한 경우가 아니면 원두로는 판매하지 않습니다. 생두를 구입 하시는 여러 로스..

올해 파나마 게이샤가 너무 귀해요. ⁣ ⁣ 수확량이 작년대비 반토막 아니 1/3토막이 나거나 90%이상 감소한 농장도 허다합니다. ⁣ ⁣ 그나마 3월에 파나마 가서 몇개 잡아놓았으니 망정이지⁣ 여러분들께 아무것도 소개를 못할뻔 했네요. ⁣ ⁣ 아주 대표적인 예로 커피미업이 가장 좋아하고 에스메랄다 최고도 2026미터에 위치한 스페셜랏인 Nido는 달랑 2킬로가 올해 나온 전부입니다. ⁣ ⁣ 그래도 이거라도 다 가져가라고 에스메랄다에 피터슨이 사진찍어서 보내줬어요 ㅎㅎ⁣ ⁣ 그나마 다행인지 이렇게 없는 와중에도 작년부터 잡아둔 몇몇 물량이 들어오기 시작했는데요. ⁣ 지금 통관을 기다리는 작년 BOP 1위의 누구오를 비롯해서 에스메랄다, 엘리다, 아이언맨 등등 소량이나마 곧 보여드릴 수 있게 하겠습니다. ⁣..

3분대의 벽.⁣ ⁣ 코로나가 터진후 시작한 러닝은 취미를 넘어 아마추어 마라토너의 파이널리스트(?)급인 10km 39분대에 매일 도전했습니다. ⁣ ⁣ 폐와 다리가 튼튼했는지 어느덧 분당 몇초씩만 더 당기면 되는 순간까지 왔었죠. ⁣ ⁣ 하지만 코로나로 시작한 러닝은 아이러니컬하게 코로나가 끝나며 함께 사라졌습니다. 몇달씩 해외에 가다보니 훈련 루틴은 깨져버리고 이젠 완주하는것조차 힘이 들었죠. ⁣ ⁣ 그러다보니 러닝 와치를 보며 1초라도 늦게들어온 날엔 자책하고 쓸데없는 러닝화만 탓하곤 했어요. 그렇게 골인 지점에서 시계를 보는게 두려워지던 시기. ⁣ ⁣ 오늘은 아예 시계를 풀고 달려봤어요. ⁣ 온라인상에 기록이 안남는다는 생각에 아주 편하고 느리게 달릴 수 있었죠. ⁣ 지나가던 행인들은 그저 내 기록에..

게샤빌리지 옥션랏 퍼블릭 + 비즈니스 커핑안내⁣ ⁣ 올해 게샤빌리지 퀄리티가 상당하죠?⁣ 수입했던 4종중 3종이 완판되고 남은 하나도 올리면 금방 나갈것으로 예측되는데요. ⁣ ⁣ 옥션랏은 얼마나 더 좋을지 기대되네요. ⁣ 좋고 가격이 괜찮으면 한두개 낙찰을 받아보려 합니다. ⁣ ⁣ 커피종류가 많아서 한번에 다 커핑을 하면 혼란스럽기도 하고 시간적 여유가 있어서 다음주와 다다음주에 걸쳐서 반씩 나누어 커핑을 합니다. ⁣ ⁣ 퍼블릭 커핑이지만 공동구매도 가능하며 다다음두 커핑이 끝날때까지 함께 구입하겠다는 의사를 남겨주시면 공동구매로 나누어드리겠습니다. (1kg 단위로 구매가능)⁣ ⁣ 참고로 몇가지 커피를 정해두고 옥션에 참여하지만 당일 옥션 가격에 따라 낙찰이 결정되는데요. 예상한 가격에 들어온 경우에만 ..